GUMMIARABIK / AKACIEGUMMI (E414 fødevarekvalitet), kg
15,80 €
Gummi arabicum, INCI ACACIA SENEGAL GUM, Sudan gummi, akacieharpiks, arabisk harpiks, akacie gummi, akacia, Senegal harpiks, indisk gummi, akacie gummi, akacia, gummi, arabisk gummi, gummi acacia, gummi Arabic, gummi, akacia, ACACIA SENEGAL GUM
Parametre | Funktion |
Akaciegummi | Gummi arabicum, gummi sudani, akaciegummi, arabisk gummi, akaciegummi, akacie, Senegal-gummi, indisk gummi, akaciegummi, akacie, arabisk gummi, gummi, akaciegummi, arabisk gummi, arabisk gummi, gummi arabicum, gummi, akacie, ACACIA SENEGAL-GUMMI |
Formel | Blanding |
Struktur | - |
IUPAC | - |
INCI | ACACIA SENEGAL-GUMMI |
CAS | 9000-01-5 |
Lermasse | 180,41 g/mol |
Tæthed | 1,35 - 1,45 g/cm³ |
Opløselighed | 50 -100 g/L |
Gummi arabicum, også kendt som gum sudani, gum acacia, gum Arabic, gum acacia, gum acacia, Senegalese gum, Indian gum og andre navne, er en naturlig gummi, der oprindeligt består af den hærdede saft fra to arter af akacie. Gummi arabicum er en kompleks blanding af glykoproteiner og polysaccharider, hovedsageligt polymerer af arabinose og galactose. Det er vandopløseligt, spiseligt og bruges hovedsageligt i fødevare- og læskedrikindustrien som stabilisator med E-nummer E414 (I414 i USA). Gummi arabicum er en vigtig ingrediens i traditionel litografi og bruges til trykning, blækproduktion, klæbemidler, kosmetik og i en lang række industrier, herunder blækviskositetskontrol og tekstiler.
I malingsindustrien bruges gummi arabicum som bindemiddel til akvarelmaling, fordi det er letopløseligt i vand. Pigmentet i enhver farve suspenderes i akacieharpiksen i varierende mængder, hvilket resulterer i akvarelmaling. Vand fungerer som et fortyndingsmiddel til at fortynde akvarelmalingen og hjælper med at overføre malingen til en overflade som f.eks. papir. Når al fugten er fordampet, binder akacieharpiksen normalt ikke pigmentet til papirets overflade, men er helt absorberet i de dybere lag. Hvis der bruges lidt vand, fungerer akacieharpiksen efter fordampning som et ægte bindemiddel for blækfilmen, hvilket øger lysstyrken og forhindrer, at farverne bliver lysere. Gummi arabicum giver mulighed for en mere delikat kontrol af vaske ved at lette fordelingen af pigmentpartikler. Desuden bremser akacieharpiks fordampningen af vand, hvilket resulterer i en lidt længere arbejdstid. Tilsætning af lidt gummi arabicum til akvarelpigmentet og vandet gør det lettere at løfte pigmentet fra papiret og kan derfor være et nyttigt redskab til at få farverne frem i akvarelmaleriet.
Inden for keramik har gummi arabicum en lang historie som tilsætningsstof til keramiske glasurer. Det fungerer som et bindemiddel, der hjælper glasuren med at klæbe til leret, før det brændes, og dermed minimerer skader under produktionen. Som en sekundær effekt fungerer det også som et deflocculant, der gør glasurblandingen mere glat, men også øger sandsynligheden for, at den sætter sig i en fast fase, hvis den ikke bruges i nogen tid. Harpiksen tilberedes normalt til en opløsning i varmt vand (typisk 10-25 g/l), og efter eventuel kugleformaling tilsættes en koncentration på 0,02-3,0 % harpiks til glasuropløsningen på tørvægtsbasis. Gummien skal brændes af ved lave temperaturer under brændingen, så der ikke efterlades rester i glasuren. På det seneste, især i kommerciel produktion, er gummi arabicum ofte blevet erstattet af mere raffinerede og konsistente alternativer som f.eks. carboxymethylcellulose.
Gummi arabicum bruges i fødevareindustrien som stabilisator, emulgator og fortykningsmiddel i glasur, fyld, bolsjer, tyggegummi og anden konfekture samt til at binde sødestoffer og aromaer i læskedrikke. Gommesirup er en opløsning af sukker og gummi arabicum i vand og bruges nogle gange i cocktails for at forhindre krystallisering af sukkeret og for at give en glat konsistens. Akaciegummi er et komplekst polysakkarid og en opløselig kostfiber, der generelt er anerkendt som sikker for mennesker. Nogle mennesker, der indtager mere end 30 g eller mere om dagen, udvikler harmløs luft i maven. Det nedbrydes ikke i tarmen, men fermenteres i tyktarmen af mikroorganismer; det er et præbiotikum (i modsætning til et probiotikum).
Akaciekalk bruges i kosmetik på grund af sine filmdannende egenskaber. Når det blandes med vand, danner det en slags gel, der forbedrer produkternes tekstur. Gummi arabicum bruges i vid udstrækning i mascaraer og eyelinere for at forbedre deres hold. I tandpasta kan det også have en aktiv karieshæmmende effekt, ligesom natriumfluorid kan have det. Det er tilladt i økologiske kosmetiske produkter. Det bruges også i vandbaserede smøremidler. I kosmetik bruges akacieharpiks som maskeringsmiddel: Det reducerer eller undertrykker den primære lugt eller smag i et produkt.
Inden for gravering bruges gummi arabicum også til at beskytte og gravere billedet i litografiske processer, både fra traditionelle sten og aluminiumsplader. I litografi kan selve harpiksen bruges til at gravere meget lyse toner, som dem, der fremstilles med en femte blyant. Fosfor-, salpeter- eller garvesyre tilsættes akacieharpiksen i varierende koncentrationer for at ætse de mørkere toner til dybsorte nuancer. Ætsningsprocessen skaber et tyndt adsorptionslag, som tiltrækker vand og sikrer, at det oliebaserede blæk ikke klæber til områderne. Gummiet er også afgørende for det, der nogle gange kaldes papirlitografi, hvor man printer et billede, der er skabt med en laserprinter eller fotokopimaskine.
De anvendte mængder afhænger af den ønskede tykkelse. Jo mere der tilsættes, jo tykkere bliver produktet. Bønnegummi er heller ikke et selvgendannende stof som johannesbrødkernemel[6], men når det behandles med borax eller calcium, krydsforbindes molekylerne i bønnegummi og danner en gel. I vand er disse gummier ikke-ioniske og hydrokolloide. De påvirkes ikke af opløsningens ionstyrke eller pH-værdi, men nedbrydes ved ekstreme pH-værdier og temperaturer (f.eks. pH 3 ved 50 °C).6 Bønnegummi forbliver stabilt ved opløsningens pH-værdi > 5-7. Stærke syrer forårsager hydrolyse og ødelægger viskositeten. Stærke baser i høje koncentrationer har også en tendens til at reducere viskositeten. Lipider er uopløselige i de fleste kulbrinteopløsningsmidler. Bønnegummi har en høj strukturel viskositet. De er meget thixotrope ved koncentrationer over 1 %, med lille thixotropi under 0,3 %. Viskositeten af bønnegummi er synergistisk med xanthangummi.
Inden for metalbearbejdning bruges guarharpiks til afkøling af stål, i hærdningsprocessen til at karbonisere stålet og til at gøre hærdningsopløsningen stabil og ensartet og til at reducere dannelsen af dampbobler.
I brændselsprodukter bruges gummi arabicum som bindemiddel i produktionen af brændselskul. Trækul, som for størstedelens vedkommende er pulveriseret, blandes med dette pulver og får lov til at tørre for at danne trækulsklumper eller -tabletter. Det således dannede trækul bruges i vandrør, grill, lejrbål osv. Gummi arabicum bruges også som et vandopløseligt bindemiddel i fyrværkerisammensætninger.
Vigtigt: Læg varen i kurven, udfyld modtagerens oplysninger, og bekræft din ordre. Vi takker for hjælpen!
For at spare din dyrebare tid leverer vi din ordre til den adresse, du angiver, når det passer dig!
*- Billeder af varerne afspejler muligvis ikke det faktiske udseende, farve, samling eller form af varerne og deres emballage. Oplysningerne i produktbeskrivelsen er generelle og svarer muligvis ikke til oplysningerne på produktets emballage og er muligvis ikke nøjagtige med hensyn til brugen af produktet. Oplysningerne om varebeholdninger og priser kan i visse tilfælde afvige fra de faktiske priser og varebeholdninger.
**- Produktet opfylder kravene til fødevaretilsætningsstoffet E414, men er ikke beregnet til brug som fødevaretilsætningsstof.
Signalord: ikke relevant |
Faresymboler: ikke relevant |
Faresætninger: ikke relevant |
Forsigtighedsregler: ikke relevant |
Related products
(8 other products in the same category)