TRIKALIUMCITRAT 99% (E332 food grade), kg

Tricalciumcitrat liegt in Form von klaren Kristallen oder weißem, körnigem Pulver vor. Es ist eine geruchlose, kühlende, salzig schmeckende Substanz. An feuchter Luft wird es leicht flüssig, ist gut wasserlöslich und fast unlöslich in Ethanol (96 %). Im Gegensatz zu anderen Kaliumsalzen ist es weniger bitter und kann daher in höheren Konzentrationen verwendet werden. Tricalciumcitrat ist ein ungiftiges, leicht alkalisches Salz mit geringer Reaktivität. Es ist chemisch stabil, wenn es bei Raumtemperatur gelagert wird. In seiner Monohydratform ist es stark hygroskopisch und sollte vor Feuchtigkeit geschützt werden.

In Lebensmitteln und Getränken wird Tricalciumcitrat als Gewürz, Geschmackszusatz oder Konservierungsmittel verwendet. In der EU werden Zitronensäurezusätze in Lebensmitteln mit dem Indikator E - E332 gekennzeichnet. Am häufigsten findet man Zitronensäure in kohlensäurehaltigen Erfrischungsgetränken, wo sie einen subtilen sauren Geschmack verleiht. Sie ist milder als Zitronensäure. In Speiseeis wird Tricalciumcitrat als Emulgator verwendet, der verhindert, dass sich das Fett von der Gesamtmasse trennt, und in Karamell verhindert es die Bildung von Saccharosekristallen (Zucker) an der Oberfläche des Karamells (hemmt die Kristallisation von Saccharose). Bei der Käseherstellung wird Tricalciumcitrat als stabilisierender Emulgator verwendet, der verhindert, dass der Käse beim Schmelzen klebrig wird und dass sich das Fett vom Eiweiß trennt. Es stabilisiert Molkerei- und Sojaprodukte während der Wärmebehandlung. Tricalciumcitrat ist häufig in Milchpulver in Soßen, Wurstwaren (vor allem Bratwurst), Joghurt, Konfitüren, Fruchtgelees und Weinen enthalten.

In der Reinigung dient es als Mittel oder Agent (Zusatzstoff) für die Bildung von Komplexverbindungen. Tricalciumcitrat geht mit Metallen Verbindungen ein und macht sie löslich. Es bindet die Metalle in einer Chelatform, d.h. die Metallionen werden löslich, reagieren nicht mit anderen Verbindungen und fallen nicht aus. Reinigt wirksam und verhindert die Bildung neuer Kalkablagerungen in Wasserverdampfungsanlagen, Boilern, Kesseln usw. Wird in Entkalkern für Kaffeemaschinen verwendet, sowohl in flüssiger Form (als Bestandteil) als auch in fester Form (sowohl rein als auch als Beistoff). Trinatriumcitrat kann als pH-Puffer, d. h. als Stabilisator, verwendet werden, wenn eine milde Säure erforderlich ist und Stabilität benötigt wird.

In Kosmetika wird Tricalciumcitrat in fast allen kosmetischen Produkten als Inhaltsstoff zur Einstellung des pH-Werts verwendet. Es kann als Haut- und Gesichtspflegemittel verwendet werden, um abgestorbene Zellen von der Haut zu entfernen und die Bildung neuer Zellen zu beschleunigen. Tricalciumcitrat eignet sich für Gesichtsmasken, indem es die Zitronensäure ersetzt, um eine mildere Säure zu erzeugen, die aber dieselben Peeling-Eigenschaften hat (die kristalline Struktur von Tricalciumcitrat ist der Zitronensäure recht ähnlich). Bei der Herstellung von Zahnpasten wird Kaliumcitrat verwendet, um die Schmerzempfindlichkeit der Zähne zu verringern. Wichtigste INCI-Funktionen:

• pH-Einsteller: Stabilisiert den pH-Wert von Kosmetika
• Chelatbildner: Reagiert und bildet Komplexe mit Metallionen, die die Stabilität und/oder das Aussehen von kosmetischen Produkten beeinträchtigen können.

Arzneimittel. Trikalizitrat wird im Körper während des Stoffwechsels in Karbonationen umgewandelt, wodurch der pH-Wert des Blutes angehoben, d. h. der Körper alkalisiert wird. Es wird zur Behandlung der metabolischen Azidose im Körper eingesetzt. Verhindert die Bildung von Nierensteinen, indem es Kalzium bindet. Es ist ein gutes Antioxidans, das freie Radikale neutralisiert, die die Bildung von Krebszellen (Tumoren) fördern. Hilft dem Körper, Mineralien aus der Nahrung besser aufzunehmen. Kann Halsschmerzen heilen, indem es die Bakterien abtötet, die die Infektion verursachen - spülen Sie den Hals mit einer wässrigen Lösung von Natriumcitrat. Trinatriumcitrat wird zur Behandlung von Symptomen bei Entzündungen der Harnwege eingesetzt. Oral eingenommenes Kaliumcitrat wird schnell resorbiert und über den Urin ausgeschieden. Da es sich um ein alkalisches Salz handelt, ist es wirksam bei der Verringerung von Schmerzen und Häufigkeit des Wasserlassens, die durch stark sauren Urin verursacht werden. Es kann auch als nicht reizendes Diuretikum verwendet werden. Kaliumcitrat ist ein wirksames Mittel für die Behandlung und/oder das Management von Herzrhythmusstörungen, wenn der Patient eine Hypokaliämie hat. Kaliumcitrat ist eine ausgezeichnete Quelle für den Elektrolyten Kalium (K+), da es 38 % Kalium enthält und in organischer Form vorliegt. Es wird auch als „Biocalcium“ bezeichnet. Es wird häufig zur Behandlung von Harnsteinen (Nierensteinen) eingesetzt und wird häufig von Patienten mit Zystinurie verwendet. Es wird auch als Alkalisierungsmittel bei der Behandlung von leichten Harnwegsinfektionen wie Blasenentzündungen eingesetzt.

In der Veterinärmedizin wird Tricalciumcitrat zur Behandlung der Harnwege von Katzen und Hunden eingesetzt, deren Schmerzen durch stark sauren Urin verursacht werden. Da es sich um ein alkalisches Salz handelt, wirkt es schmerzlindernd und reduziert die Häufigkeit des Wasserlassens und wird auch als reizfreies Diuretikum eingesetzt.

Kaliumcitrat wird als Feuerschutzmittel in der Holzimprägnierung verwendet. Weichholz ist eines der wichtigsten weltweit verwendeten Baumaterialien. Da es leicht brennbar ist, muss es mit bestimmten Methoden behandelt werden, um es für die Verwendung in der Bauindustrie geeignet zu machen. Tricalciumcitrat hat die Eigenschaft, flammhemmend zu wirken. So wird Tricalciumcitrat beispielsweise bereits in Zigarettenpapier verwendet, um die Brenngeschwindigkeit von Zigaretten zu kontrollieren. Mit einer TPC-Lösung imprägniertes Holz schützt nicht nur vor Entzündung, sondern erzeugt auch eine nicht brennbare Verkohlung, die die unteren Schichten des Holzes weiter vor Feuer schützt. Nach dem Test wurde das Holz mit einer 30 %igen TPC-Lösung imprägniert. Das imprägnierte Holz wurde dann 120 Sekunden lang mit einer vertikalen Flamme verbrannt. Es wurde beobachtet, dass die Flamme schnell erlosch und Brandspuren von weniger als 150 mm hinterließ. Darüber hinaus konnte eine nicht brennbare Schicht festgestellt werden, die die darunter liegenden Schichten schützte. TPC ist eines der wenigen vollständig biologisch abbaubaren und ungiftigen Flammschutzmittel.

Im Pflanzen- und Gartenbau wird Tricalciumcitrat als Konservierungsmittel für Schnittblumen verwendet, das dazu beiträgt, die Blumen länger vor dem Verwelken zu bewahren, indem es die Elektrolyte erhöht, die Feuchtigkeit in der Pflanze zu halten hilft und eine der Hauptquellen für Makronährstoffe ist. Es ist in konzentrierten Düngemitteln enthalten, bei denen die organische Form der Makro- und Mikronährstoffe sehr wichtig ist. In landwirtschaftlichen Produkten wird es als Tensid verwendet, das beim Besprühen der Pflanzen eine bessere Durchmischung der Wirkstoffe und ein besseres Eindringen durch die Blätter ermöglicht und gleichzeitig den Stoffwechsel der Pflanze durch Erhöhung des Kaliumgehalts fördert.

Weitere Verwendungszwecke von Tricalciumcitrat: Zitronensäuresalz Kaliumcitrat wird verwendet, um die Brenngeschwindigkeit von Zigarettenpapier zu regulieren. Ohne Kaliumcitrat würde das Zigarettenpapier sehr schnell verbrennen, bevor der Tabak verbrennt, und wenn es imprägniert ist, brennt es genauso schnell wie der Tabak, ohne die Form der Zigarette zu verlieren.

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