HIDROSULFITO DE SODIO (Bisulfito de sodio) E222, L

Parámetro	Propiedad
Bisulfito de sodio	E222, sodium bisulphite, hidrosulfito de sodio, Sodium hydrogen sulfite
Fórmula	NaHSO3
Estructura
IUPAC	Hidrosulfito de sodio - Sodium hydrogen sulfite
INCI	SODIUM BISULFITE
CAS	7631-90-5
Masa arcillosa	104.061 g/mol
Densidad	1.48 g/cm3
Solubilidad	42 g/100 mL

El bisulfito de sodio (o bisulfito de sodio, sulfito de hidrógeno y sodio) es una mezcla química con una fórmula química aproximada de NaHSO₃. El bisulfito de sodio no es realmente un compuesto verdadero [2], sino una mezcla de sales que se disuelve en agua y forma soluciones compuestas por iones de sodio y bisulfito.

En cosmética, el bisulfito de sodio actúa como reductor y, además, como agente depilatorio/alisante, incluyendo acondicionadores, humectantes y tintes para el cabello.

• Funciones principales en productos cosméticos:
• Antioxidante: inhibe las reacciones provocadas por el oxígeno, evitando la oxidación y el envejecimiento.
• Agente rizador o alisador (modelador): modifica la estructura química del cabello para darle el estilo deseado.
• Conservante: inhibe el desarrollo de microorganismos en los productos cosméticos.
• Reductor: cambia la naturaleza química de otras sustancias añadiendo hidrógeno o eliminando oxígeno.

En cosmética, el hidrosulfito de sodio se utiliza como antioxidante y reductor, que mantiene los productos estables, sin cambios de color ni olor. Además, sus propiedades reductoras permiten controlar la densidad de los productos. La concentración máxima permitida en los preparados cosméticos listos para el uso es del 0,2 % (como SO2 libre).

En la industria alimentaria, el bisulfito de sodio se utiliza como conservante E222. Se encuentra en frutas secas y frutos secos, conservas de frutas, mostazos preparados, productos de patata, harinas para hornear, embutidos, dulces, aceite, cerveza, vino, refrescos y vinagre. La concentración máxima permitida en productos alimenticios preparados para el consumo es del 0,2 % (como SO2 libre). Dosis diaria recomendada: hasta 0,7 mg/kg de peso corporal.

En la industria de la limpieza, el bisulfito de sodio se utiliza en el hogar como blanqueador de ropa, para eliminar manchas de pintura cuando la ropa se ha manchado accidentalmente con objetos de color, en ciclos de lavado a alta temperatura. Se utiliza normalmente en cantidades de unos 5 gramos por lavado. Se encuentra como ingrediente en detergentes o blanqueadores.

En el tratamiento del agua, el bisulfito de sodio se utiliza como agente eliminador de oxígeno para limpiar el agua que se suministra a las calderas de vapor, con el fin de evitar problemas de corrosión. También se encuentra en productos de limpieza de filtros para desferrizar y ablandar el agua. Dado que el bisulfito de sodio es un reductor fuerte, durante el ciclo de lavado reduce el hierro oxidado (óxido y sarro marrón) a su estado iónico (lo hace soluble en agua), limpiando así tanto la carga de los filtros como las resinas catiónicas y aniónicas presentes en los filtros de ablandamiento. A menudo se encuentra en limpiadores de tipo «IRONOUT» en forma líquida.

En la industria textil El anticloro es una sustancia que se utiliza para descomponer el hipoclorito o el cloro que queda después del blanqueo con cloro, con el fin de evitar reacciones con el material blanqueado y su deterioro. El bisulfito de sodio es un ejemplo de anticloro. Los anticloro son muy útiles en la industria textil, ya que el blanqueo con cloro de los compuestos es una práctica habitual. Al ligar el cloro libre, las aguas residuales se vuelven seguras sin que el cloro siga actuando de forma activa. El agua tratada de esta manera ya no daña los tejidos ni las culturas bacterianas de las instalaciones de tratamiento de aguas.

En la industria fotográfica, el hidrosulfito de sodio se utiliza para proteger las soluciones del creador de la oxidación y para eliminar el fijador (tiosulfato de sodio) de la película y las emulsiones fotográficas.

En la metalurgia, el bisulfito de sodio se utiliza para eliminar los óxidos de plata, cobre y hierro de objetos antiguos e históricos. Debido a sus propiedades reductoras, el hidrosulfito de sodio convierte los óxidos metálicos insolubles en solubles y, al mismo tiempo, debido al medio alcalino y a la fijación del oxígeno, actúa como inhibidor de la corrosión, lo que impide que los metales se vuelvan a cubrir de óxidos.

En la piscicultura, el hidrosulfito de sodio se utiliza para regular la actividad de los peces.

En la industria química, el hidrosulfito de sodio también se utiliza para purificar reactivos de laboratorio. Se utiliza en la producción química como agente de sulfonación y sulfometilación.

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