NATRIUM LAKTAAT 60% (E325 toiduaineklass), L

Naatriumlaktaati leidub kõige sagedamini vedelikuna, kuid võib olla ka pulbrina. See on värvitu või kollakas vedelik, millel on kääritatud piimale või naturaalsele jogurtile iseloomulik nõrk lõhn. See on aine, millel on lai kasutusala ja mis osaleb erinevates biokeemilistes protsessides.

Toiduainetetööstuses kasutatakse naatriumlaktaati E325 laialdaselt leivaküpsetuses taina toitmiseks, mille tulemuseks on homogeensem, niiskema maitse ja parema aroomiga leib. Naatriumlaktaati kasutatakse ka vaakumpakendis säilitatavate külmutatud lihatoodete puhul, et pikendada nende säilivusaega ja vältida nende kuivamist külmutusprotsessi ajal. Seda kasutatakse sageli karamellis, vahukommides ja marmelaadis, kuna see takistab vee aurustumist keetmise ja kuumutamise ajal. Toiduks kasutatav naatriumlaktaat E325 suurendab teiste antioksüdantide toimet ja toimib suhteliselt hea antibakteriaalse vahendina. Vaatamata nime sarnasusele ei ole naatriumlaktaat ise keemiliselt sarnane laktoosiga (piimasuhkru) ja seetõttu ei tohiks seda kasutada ainult laktoositalumatusega inimestele. Naatriumlaktaati võib kasutada soolamisvahendina ilma soolalisandita. On leitud, et naatriumlaktaati võib kasutada lihatoodetes, mille soolasisaldus on vähendatud, ja säilitada teatud soolasisaldust. Siiski ei ole nende kasutamine sel eesmärgil laialt levinud.

Kosmeetikatoodetes on naatriumlaktaat loomulikul teel nahas olemas kui looduslik niisutav tegur (NMF), mis on vajalik naha loomulikuks niisutamiseks. See on oluliselt tugevam niisutaja kui taimne glütseriin, kus ta on kaks korda suurema veesisaldusega. Naatriumlaktaat on väga tõhus niisutaja, mis aitab tugevdada naha niiskusbarjääri. Naatriumlaktaadi kasutamine võib suurendada naha niiskusesisaldust kuni 84%. Kui võrrelda naatriumlaktaati teiste üldkasutatavate niisutajatega, on selle veesidumisvõime teisel kohal pärast naatriumhüaluronaati (hüaluroonhape). Samuti on sellel laktaatiooni toimel nahale helendav toime. Naatriumlaktaadi kasutamine seebialustes annab tulemuseks kõvemad, kauem kestvad, mitte pragunevad ja niiskemad seebiplaadid. Kosmeetikatoodetes kasutatakse naatriumlaktaati säilitusainena, koorijana (naha uuenemise vahend) ja niisutajana. See sobib koostisaineks kosmeetikatoodetes ärritunud, tumeda naha puhul. Annab kosmeetikatoodetele kerge tekstuuri ja eemaldab kleepuvuse. Hoiab ära toodete kuivamise (pragude tekkimise seebides jne).

Soovitatav kasutusviis:

• Kasutamiseks näo- ja kehakosmeetikas (kreemid, koorijad, dušigeelid, šampoonid, näo- ja kehakreemid, käsitsi valmistatud seebid), valmistoodetes, suurepärane glütseriini asendaja (lisatakse protsessi lõpus, enne villimist).
• Soovitatav kasutus: kosmeetikatoodetes - 1-10% lõpptoote massist, pH-võimendajana - 0,5%.
• Lisatakse kosmeetikatoodete tootmise lõppfaasis.
• Ainult välispidiseks kasutamiseks

Peamised INCI-funktsioonid:

• pH reguleerija: stabiliseerib kosmeetikatoodete pH-d.
• niisutaja: säilitab kosmeetikatoote veesisalduse nii pakendis kui ka nahal.
• Keratolüütik: eemaldab sarvkihi surnud rakud.

Loomakasvatuses on laktaatanioonil [CH3CH(OH)COO-] oluline ülesanne pakkuda "toorainet" bikarbonaadi (HCO3-) edasiseks taastumiseks ja toimib seetõttu bikarbonaadi allikana (asendajana) juhul, kui piimhappe normaalne tootmine ja kasutamine on häiritud laktaatvahetuse tõttu. Laktaataniooni sisaldus rakuvälises vedelikus on tavaliselt alla 1 mEq/l, kuid võib treeningu ajal ulatuda 10 mEq/l. Seda mõõdetakse harva ja seetõttu on see üks "mõõtmata anioonidest" ("anioonilõhe") plasma ioonikoostise määramisel. Seda võib kasutada atsidoosiga kariloomade raviks kas söödas või otse vereringesse lisades. Naatriumlaktaati sisaldavad paljud tooted on saadaval nahahoolduseks (terapeutilised salvid, desinfitseerimisvahendid, lüpsijärgsed nisapuhastusvahendid, lüpsi-eelsed puhastusvahendid jne). Seda kasutatakse ka hingamisteede ja happesuse regulaatorina, muutes seega loomasööda maitsvamaks ja lõhnavabamaks ning suurendades seega sööda seeditavust. Loomad kaaluvad kiiremini ja toodavad rohkem piima. Naatriumlaktaadi kasutamisele loomasöötades on iseloomulikud mao pH- ja puhverdamisomaduste reguleerimine (takistab suuri pH-vahetusi), proteolüütiliste ensüümide aktiivsuse suurendamine/ pankrease sekretsiooni parandamine, seedeensüümide aktiivsuse stimuleerimine, kasulike bakterite kasvu stimuleerimine, patogeenide ellujäämise vähendamine maos/mikroobide populatsiooni tasakaalu ja otsene bakterite tapmine.

Kasutatakse pesutööstuses loodusliku koostisosana pindade katlakivi eemaldamiseks, antimikroobse vahendina, mis on looduslik ja keskkonnasõbralik. Seda leidub tavaliselt orgaanilistes toodetes aktiivse koostisosa ja abiainena.

Meditsiinis kasutatakse naatriumlaktaati I klassi antiarütmikumide üleannustamisest põhjustatud rütmihäirete, samuti rõhku tekitavate sümpatomimeetikumide, mis võivad põhjustada hüpertensiooni, raviks. Seda võib manustada intravenoosselt bikarbonaadi allikana, et vältida või kontrollida kerget või mõõdukat metaboolset atsidoosi patsientidel, kellel on piiratud suukaudne (naatriumbikarbonaadi) tarbimine ja kelle oksüdatiivsed protsessid ei ole tõsiselt häiritud. Kasutamine laktatsidoosi korral on siiski vastunäidustatud.

Kasutatakse koolikatsetes toorainena toidu sensoorsete omaduste uurimiseks või toorainena maitse soolaste aspektide määramiseks.

Oluline: Palun lisage toode oma ostukorvi, täitke saaja andmed ja kinnitage tellimus. Täname teid!

Et säästa teie väärtuslikku aega, toimetame teie tellimuse teile sobival ajal teie aadressile!

*- Kauba pildid ei pruugi kajastada kauba ja selle pakendi tegelikku välimust, värvi, koostist või kuju. Tootekirjelduses esitatud teave on üldist laadi ja ei pruugi vastata toote pakendil olevale teabele. Andmed kaupade varude ja hindade kohta võivad mõnel juhul erineda kaupade tegelikest hindadest ja varudest.

**- Toode vastab toidu lisaaine E325 nõuetele, kuid ei ole ette nähtud kasutamiseks toidu lisaainena.