MAITOHAPPO L (+) 80% (E270 elintarvikelaatu), L
7,70 €
Maitohappo, CAS 79-33-4, AHA-happo, INCI LACTIC ACID, E270.
Parametrit | Ominaisuus |
Maitohappo | Maitohappo, AHA-happo, E270 |
Kaava | C3H6O3 |
Rakenne | |
IUPAC | 2-Hydroxypropanoic acid |
INCI | LACTIC ACID |
CAS | 50-21-5 79-33-4 (L) 10326-41-7 (D) |
Savimassa | 90,078 g/mol |
Tiheys | 1,22 g/cm3 |
Liukoisuus | Sekoitettavissa missä tahansa suhteessa veden kanssa |
Maitohappo on väritöntä tai kellertävää nestettä, jolla on hapanmaitoa muistuttava haju. Se on orgaaninen happo, joka osallistuu erilaisiin biokemiallisiin prosesseihin.
Sitä käytetään elintarviketeollisuudessa säilöntäaineena, happamuudensäätöaineena ja arominvahventeena, ja sen INS-luku on 270 tai E-luku E270. Maitohappoa käytetään elintarvikkeiden säilöntäaineena, kovettimena ja aromiaineena. Se on jalostettujen elintarvikkeiden ainesosa ja sitä käytetään lihanjalostuksessa mureuttajana ja maunparannusaineena. Joihinkin oluisiin (happamat oluet) on tarkoituksella lisätty maitohappoa, esimerkiksi belgialaisiin lambic-oluisiin. Useimmissa tapauksissa oluen maitohappo tuotetaan erilaisista bakteerikannoista. Nämä bakteerit fermentoivat sokerit hapoiksi, toisin kuin hiivat, jotka fermentoivat sokerit etanoliksi. Kun vierre on jäähtynyt, hiivan ja bakteerien annetaan ”pudota” avoimeen käymisastiaan. Tavanomaisempien oluiden panijat varmistavat, etteivät tällaiset bakteerit pääse käymisastiaan. Muita hapanoluen tyylejä ovat Berliner weisse, Flanderin punainen ja American wild ale. Viininvalmistuksessa luonnollinen omenahappo muunnetaan maitohapoksi mausteisuuden vähentämiseksi, ja muista maunhoidollisista syistä käytetään usein luonnollista tai hallittua bakteeriprosessia. Jos bakteeritoiminta on epävakaata, maitohappoa lisätään lisää, jotta tuotteen parametrit pysyvät vakaina.
Pesuteollisuudessa käytetään kalkinpoistoon luonnollisena ainesosana antimikrobista ainetta, joka on luonnollinen ja ympäristöystävällinen. Sitä on yleisesti kahvinkeittimien orgaanisissa kalkinpoistoaineissa.
Kosmetiikassa maitohappoa, joka kuuluu AHA-happojen (alfahydroksihappojen) ryhmään, käytetään ihon kosteuttajana, puhdistusaineena ja värinpoistoaineena. Se koostuu kolmesta hiiliatomista, ja siksi se toimii parhaiten ihon pintakerroksissa, pääasiassa epidermiksessä. Tästä syystä maitohappo aktivoi ihosoluja nopeaa uudistumista varten, ratkaisee pinnallisen aknen ja arpien aiheuttamat ongelmat ja vaikuttaa ihoa kirkastavasti ja intensiivisesti kosteuttaen. Yleisesti käytetään pitoisuuksia 1-20 %. On tärkeää, että väkevää maitohappoa ei käytetä, sillä liuos on voimakkaasti hapanta ja voi aiheuttaa ihoärsytystä tai palovammoja.
Maitohappoa käytetään melko laajalti karjankasvatuksessa. Kotieläinten ihonhoitoon löytyy monia tuotteita (hoitovoiteita, desinfiointiaineita, lypsyn jälkeisiä nännipyyhkeitä, lypsyä edeltäviä puhdistusaineita jne.) Maitohappoa käytetään myös karjan ravitsemuksellisena lisäaineena, joka parantaa kasvinsyöjäeläinten ruoansulatusta, koska happo auttaa käymään rehua nopeammin. Sitä käytetään myös hengityksen ja happamuuden säätelijänä, mikä tekee rehusta maukkaampaa ja hajuttomampaa ja lisää rehun sulavuutta. Eläimet lihovat nopeammin ja tuottavat enemmän maitoa. Maitohapolle eläinten ruokinnassa on ominaista, että se laskee mahalaukun pH:ta, vähentää rehun puskurointiominaisuuksia, lisää proteolyyttisten entsyymien aktiivisuutta/parantaa haiman eritystä, stimuloi ruoansulatusentsyymien aktiivisuutta, edistää hyödyllisten bakteerien kasvua, vähentää patogeenien eloonjäämistä mahalaukussa/ylläpitää mikrobipopulaatioiden tasapainoa ja tappaa suoraan bakteereja.
Hyttysten houkuttimissa maitohappo, jossa on ammoniumbikarbonaattia, on erittäin houkutteleva hyttysten kannalta, ja siksi sitä käytetään hyttysten houkuttimissa.
Koulukokeissa sitä käytetään raaka-aineena aromaattisten estereiden uuttamisessa ja elintarvikkeiden aistittavien ominaisuuksien raaka-aineena.
Tärkeä: lisää tuote ostoskoriin, täytä vastaanottajan tiedot ja vahvista tilaus. Kiitos!
Säästääksemme arvokasta aikaa, toimitamme tilauksesi osoitteeseesi juuri sinulle sopivaan aikaan!
*- Tavaroiden kuvat eivät välttämättä vastaa tavaroiden ja niiden pakkausten todellista ulkonäköä, väriä, kokoonpanoa tai muotoa. Tuotekuvauksen tiedot ovat yleisiä eivätkä välttämättä vastaa tuotteen pakkauksessa olevia tietoja, eivätkä ne välttämättä vastaa tuotteen käyttöä. Tavaroiden varastoista ja hinnoista annetut tiedot voivat tietyissä tapauksissa poiketa tavaroiden todellisista hinnoista ja varastoista.
**- Tuote täyttää elintarvikelisäaineen E270 vaatimukset, mutta sitä ei ole tarkoitettu käytettäväksi elintarvikelisäaineena.
Merkkisana: Vaarallinen |
Vaarakuvakkeet: |
Vaaralausekkeet: H315 Ärsyttää ihoa. H318 Vahingoittaa vakavasti silmiä |
Varoituslausekkeet: P264 Pese kädet huolellisesti käytön jälkeen. P280 Käytä suojakäsineitä/suojavaatetusta/silmien/kasvojen suojausta. P302+P352 KOSKETUKSESSA IHON KANSSA: Pese pois runsaalla vedellä ja saippualla. P332+P313 Ihoärsytyksen sattuessa: hakeuduttava lääkäriin. P305 + P351 + P338 SILMIIN: Huuhtele varovasti vedellä useita minuutteja. Poista piilolinssit, jos niitä on ja jos se on helppoa. Jatka silmien pesua. P337+P313 Jos silmien ärsytys jatkuu: hakeuduttava lääkäriin. P362 Riisu saastunut vaatetus ja pese ennen uudelleen pukemista. |
Related products
(8 other products in the same category)