AMMONIUMBIKARBONAATTI 99% (E503 ii, elintarvikelaatu), kg

Ammoniumbikarbonaatti on epäorgaaninen yhdiste, jonka kaava (NH₄)HCO₃ on yksinkertaistettu NH₅CO₃ . Yhdisteellä on monia nimiä, jotka kuvastavat sen pitkää historiaa. Kemiallisesti se on ammoniumionibikarbonaatin suola. Se on väritön kiinteä aine, joka hajoaa helposti hiilidioksidiksi, vedeksi ja ammoniakiksi.

Makeiset. Yksi ammoniumbikarbonaatin tärkeimmistä käyttötarkoituksista on leivinjauheen valmistus. Taikinaan sekoitettu ammoniumbikarbonaatti reagoi taikinassa olevan hapon kanssa muodostaen hiilidioksidia, joka kohottaa taikinaa. Samalla taikinan happamuus vähenee neutraloimalla happoa. Jos taikinassa ei ole happoa, happo syntyy ammoniumbikarbonaatin lämpöhajoamisesta, jolloin syntyy hiilidioksidia, joka kohottaa taikinaa. Myynnissä oleva leivinjauhe sisältää enintään 70 prosenttia ammoniumbikarbonaattia ja loput erilaisia happamia ainesosia. Vaikka leivonnassa on lievää ammoniakin hajua, se haihtuu nopeasti eikä jätä makua. Monissa tapauksissa se voidaan reseptin koostumuksesta ja käynnistimen vaatimuksista riippuen korvata ruokasoodalla tai leivinjauheella tai niiden yhdistelmällä. Verrattuna ruokasoodaan tai kaliumbikarbonaattiin sen etuna on se, että se tuottaa enemmän kaasua samasta ainemäärästä ja että se ei jätä lopputuotteeseen suolaisen tai saippuamaisen makua, koska se hajoaa kokonaan vedeksi ja kaasumaisiksi tuotteiksi, jotka haihtuvat kypsennysprosessin aikana. Sitä ei kuitenkaan pitäisi käyttää kosteisiin, suurikokoisiin leivonnaisiin, kuten tavalliseen leipään tai kakkuihin, koska ammoniakki jää sisälle ja aiheuttaa epämiellyttävän maun. Ammoniumbikarbonaatille on annettu E-numero E503, ja sitä saa käyttää elintarvikelisäaineena Euroopan unionissa.

Puutarhaviljelyssä ja maataloudessa ammoniumbikarbonaattia käytetään perustyppilannoitteena, joka soveltuu emäksistä vettä rakastaville kasveille. Sen suosio on vähenemässä, koska typpipitoisuudeltaan korkeamman urean käyttö on lisääntynyt. Tällöin ammoniumbikarbonaattia käytetään antamaan typpeä sen liikkuvimmassa muodossa (ammoniumioni).

Karjankasvatuksessa ammoniumbikarbonaattia voidaan käyttää karjan ilmavaivojen ja koliikin hoitoon. Sitä voidaan käyttää myös rehun lisäaineena typen syöttämiseen ja pötsin bakteerikasvun stimuloimiseen, jolloin rehun käymistä voidaan säädellä mahdollisimman pitkälle. Ohjeelliset annokset ovat 0,3-1 g.

Vesiviljelyssä tai kalastuksessa ammoniumbikarbonaattia käytetään rehussa ja/tai syötissä vaikuttamaan kalojen aktiivisuuteen.

Vedenkäsittely Jos haluat lisätä vesistön (akvaario, uima-allas, puutarhalampi jne.) alkaliteettia, voit käyttää ammoniumbikarbonaattia. Sitä käytetään yleisesti sekä alkaliteetin että typen lisäämiseen, minkä vuoksi se on suositumpi istutusakvaarioissa. Sitä ei suositella, jos alkaliteetti on jo korkea.

Kosmetiikassa ammoniumbikarbonaattia käytetään puskurina eli lisäaineena, joka säätelee kosmeettisten valmisteiden pH:ta ja estää niitä muuttumasta. Tässä tapauksessa se on ihanteellinen, kun valmisteen väliaine on lievästi emäksinen. Happaman veden tai muiden happamien epäpuhtauksien läsnä ollessa ammoniumbikarbonaatti reagoi neutraloidakseen hapot ja pitääkseen väliaineen emäksisenä. INCI-toiminnot:

• pH säätöaine: vakauttaa kosmetiikan pH

Metallintyöstössä sitä käytetään pintakäsittelyssä happoreaktioiden jälkeen. Metallien jalostusprosessissa ammoniumbikarbonaattia käytetään neutraloimaan happoja sen jälkeen, kun metallimalmeja on käsitelty niillä. Metallipintoja voidaan myös huuhdella ammoniumbikarbonaattiliuoksella happopesun, oksidien poiston, elektrolyysin tai muunlaisen käsittelyn jälkeen pinnan pH:n muuttamiseksi metallille suotuisaksi ja siten korroosion pysäyttämiseksi ja/tai vähentämiseksi.

Palosammuttimissa. Ammoniumbikarbonaattia voidaan käyttää pienten rasva- tai sähköpalojen sammuttamiseen. Suihkutettu ammoniumbikarbonaatti vapauttaa kuumentuessaan hiilidioksidia, joka poistaa happea ja sammuttaa tulipalon. Sitä ei kuitenkaan pidä käyttää rasvakeittimien tulipalojen sammuttamiseen, koska kaasun äkillinen vapautuminen voi aiheuttaa kuuman rasvan roiskumisen. Natriumbikarbonaattia käytetään BC-kuivasammuttimissa vaihtoehtona ABC-sammuttimissa käytetylle syövyttävämmälle diammoniumfosfaatille.

Happojen ja emästen neutraloinnissa. ammoniumbikarbonaatti on amfoteerinen yhdiste, joka reagoi happojen ja emästen kanssa. Se reagoi kiivaasti happojen kanssa vapauttaen CO₂-kaasua reaktiotuotteena. Sitä käytetään yleisesti neutraloimaan ei-toivottuja happoliuoksia tai happoroiskeita kemian laboratorioissa.

Lääketieteessä ammoniumbikarbonaattia voidaan käyttää veteen sekoitettuna happamuuden vastaisena aineena happamien refluksitautien ja närästyksen hoitoon. Se reagoi mahahapon kanssa muodostaen suolaa, vettä ja hiilidioksidia. Suonensisäinen natriumbikarbonaatti on vesiliuos, jota käytetään joskus asidoosin hoitoon tai silloin, kun veressä ei ole riittävästi ammonium- tai bikarbonaatti-ioneja. Ammoniumbikarbonaattia käytetään yskänlääkkeiden ainesosana.

Henkilökohtainen hygienia. Käytetään hammastahnoissa hampaiden valkaisevan vaikutuksen parantamiseksi. Ammoniumbikarbonaattia käytetään myös suuvesien ainesosana. Hiontaominaisuuksiensa ansiosta se toimii hampaiden ja ikenien mekaanisena puhdistusaineena, neutraloi suun haponmuodostusta ja toimii myös antiseptisenä aineena, joka auttaa ehkäisemään infektioita. Ammoniumbikarbonaattia voidaan käyttää yhdessä muiden ainesosien kanssa kuiva- tai märkädeodorantin valmistukseen. Yhdessä ruokasuolan kanssa sitä voidaan käyttää puskuriliuoksena nenänhuuhtelussa.

Puhdistusaineissa. Käytetään maalin ja korroosiotuotteiden poistamiseen. Soveltuu erityisesti alumiinipaneelien puhdistukseen, koska muunlaiset hioma-aineet voivat vääristää niitä. Kun se sekoitetaan pieneen määrään kylmää vettä, saatua tahnaa voidaan käyttää tehokkaaseen ruosteenpoistoon. Lämpimän veden käyttöä ei suositella, koska se voi aiheuttaa metallin lisäkorroosiota. Lämpimään veteen sekoittamalla ja alumiinifoliota käyttämällä voidaan poistaa hopeakoruihin muodostunut hopeaoksidikalvo. Sitä käytetään veden pehmentäjänä pesukoneissa ja se poistaa epämiellyttäviä hajuja pyykistä.

Tärkeä: lisää tuote ostoskoriin, täytä vastaanottajan tiedot ja vahvista tilaus. Kiitos!

Säästääksemme arvokasta aikaa, toimitamme tilauksesi osoitteeseesi juuri sinulle sopivaan aikaan!

*- Tavaroiden kuvat eivät välttämättä vastaa tavaroiden ja niiden pakkausten todellista ulkonäköä, väriä, kokoonpanoa tai muotoa. Tuotekuvauksen tiedot ovat yleisiä eivätkä välttämättä vastaa tuotteen pakkauksessa olevia tietoja, eivätkä ne välttämättä vastaa tuotteen käyttöä. Tavaroiden varastoista ja hinnoista annetut tiedot voivat tietyissä tapauksissa poiketa tavaroiden todellisista hinnoista ja varastoista.

**- Tuote täyttää elintarvikelisäaineen E503 vaatimukset, mutta sitä ei ole tarkoitettu käytettäväksi elintarvikelisäaineena.