ASKORBIINIHAPPO (VITAMIINI C) (E300 elintarvikelaatu), kg

Parametrit	Ominaisuus
Askorbiinihappo	C-vitamiini, L-askorbiinihappo, askorbaatti
Kaava	C6H8O6
Rakenne
IUPAC	l-threo-Hex-2-enono-1,4-lactone ((R)-3,4-Dihydroxy -5-((S)- 1,2-dihydroxyethyl)furan-2(5H)-one)
INCI	ASCORBIC ACID
CAS	50-81-7
Savimassa	176,12 g/savi
Tiheys	1,694 g/cm3
Liukoisuus	Vedessä 58 g/100 ml

Yhdiste, jonka kaava on C₆H₈O₆. Se on C-vitamiini, askorbiinihappo tai askorbaatti. Sitä esiintyy useimmissa kasvituotteissa, ja sitä tarvitaan entsyymien ja välittäjäaineiden synteesiin sekä immuunijärjestelmän moitteettomaan toimintaan. Sillä on myös antioksidanttisia ominaisuuksia.

Elintarviketeollisuudessa C-vitamiinia käytetään keinona vakauttaa tuotteen väriä ja antaa sille suolaisen, happaman maun, joka ei ole kovin voimakas mutta muistuttaa hieman hapanta, maukasta hedelmää. Sitä esiintyy hyvin usein kastikkeissa, mausteissa, purukumeissa ja hedelmävesissä. Elintarvikelisäaineena askorbiinihappo on E300. C-vitamiinilla käsiteltyjä elintarvikkeita ei saa keittää, koska se häviää kahdella tavalla: ensinnäkin, kun se poistuu tuotteesta, ja toiseksi, kun se joutuu inaktiiviseen muotoon, jolloin se ei imeydy elimistöön.

Urheiluravitsemuksessa C-vitamiinia käytetään monissa eri muodoissa, tabletteina, kapseleina, jauheina ja vitamiinijuomina. Yleisimmät saantimäärät vaihtelevat 25 mg:sta 1500 mg:aan annosta kohti. Määrät voivat vaihdella, jos liikunta on runsasta ja lämpötila vaihtelee usein (syksy, talvi, alkukevät), sillä C-vitamiini osallistuu hengitykseen ja energian vapautumiseen, ja sen kulutus on näissä olosuhteissa suurempi. Koska se on vesiliukoinen vitamiini, yliannostus on käytännössä mahdotonta. Askorbiinihappoa pidetään yhtenä turvallisimmista ja tehokkaimmista ravitsemuksellisista lisäaineista, joita tarvitaan ihmisen terveyden kannalta.

Kosmetiikassa askorbiinihappoa käytetään sen antioksidanttisten ja ihoa kirkastavien ominaisuuksien vuoksi. Sitä esiintyy yleisimmin kypsälle iholle tarkoitetuissa tuotteissa sekä seerumeissa, jotka on suunniteltu kirkastamaan ihoa ja vaalentamaan pigmenttiläiskiä, ja sitä löytyy myös kuorinta-aineista. Askorbiinihappoa voidaan käyttää säilöntäaineena tai osana säilöntäainejärjestelmää. C-vitamiini toimii keratolyyttisesti, kirkastaa ihoa ja vaalentaa pigmenttiläiskiä; stimuloi kollageenin tuotantoa ja vähentää siten ryppyverkostoa; sillä on tulehdusta ehkäiseviä ominaisuuksia. voi aiheuttaa ihoärsytystä, joten sitä tulisi käyttää yhdessä rauhoittavien ainesosien kanssa. Askorbiinihappo vaikuttaa ihoon tehokkaimmin, kun se on sisällytetty koostumukseen oikein: yhdessä muiden antioksidanttien kanssa, riittävän suurina pitoisuuksina (15-20 %), oikean pH:n kanssa ja sopivassa pakkauksessa, joka on suojattu hapelta ja valolta. Tärkeimmät INCI-toiminnot:

• Antioksidantti: Estää hapen stimuloimia reaktioita, estää hapettumista ja nääntymistä.
• pH:n säätelijä: vakauttaa kosmetiikan pH.
• Peittävä: Vähentää tai estää tuotteen hajua tai päämakua.
• Ihonhoitoaine: ylläpitää ihon hyvää kuntoa.

Lääketieteessä se voi ylläpitää happo-emästasapainoa ihmiskehossa ja palauttaa normaalin hermotoiminnan. Sitä voidaan käyttää syövän hoidossa tehostamaan kemoterapian vaikutuksia. Ihmisillä, jotka saavat riittävästi C-vitamiinia hedelmistä ja vihanneksista, on pienempi riski sairastua keuhko-, rinta- ja paksusuolen syöpään. Erittäin korkeat C-vitamiinipitoisuudet veressä auttavat kutistamaan kasvaimia. AMD (ikään liittyvä makuladegeneraatio) ja kaihi. Nämä ovat kaksi tärkeintä syytä näön menetykseen vanhemmalla iällä. Tutkimukset osoittavat, että C-vitamiini yhdistettynä muihin ravintoaineisiin AMD:n alkuvaiheessa voi hidastaa taudin etenemistä. Säännöllisesti C-vitamiinia käyttävät ihmiset voivat lievittää vilustumisoireita ja toipua nopeammin.

Eläintuotannossa vitamiini auttaa suojautumaan ja hoitamaan ikääntymiseen liittyviä sairauksia, liikunnan aiheuttamaa solustressiä tai nivelten rappeutumista (niveltulehdus) vastaan. C-vitamiini neutraloi elimistön vapaita radikaaleja (antioksidantti) ja auttaa myös E-vitamiinin palautumista, joka on voimakas luonnollinen antioksidantti, joka osallistuu raudan aineenvaihduntaan ja joihinkin infektioita ehkäiseviin immuunireaktioihin. C-vitamiini parantaa emästen ja happojen tasapainoa elimistössä ja suojaa struviittirakkokiviltä ja liuottaa niitä. Sitä ei kuitenkaan suositella, jos kissalla on diagnosoitu oksalaattikiviä. Korkea askorbiinihappopitoisuus elimistössä esiintyy alueilla, joilla on voimakas fibroplasia. Tämä osoittaa C-vitamiinin osallistumisen kudosten uudistumiseen. C-vitamiini osallistuu rasva-aineenvaihduntaan (estämällä lipaasientsyymin toimintaa) ja kolesteroliaineenvaihduntaan - C-vitamiinin puute johtaa kolesterolitasojen nousuun maksassa ja veriseerumissa. Askorbiinihapon sulfaattimetaboliitit aiheuttavat kolesterolisulfaatin muodostumista kolesterolista ja erittymistä virtsaan. Tämä happo edistää myös rautaionien resorptiota suolistossa. Nämä ionit hyödynnetään edelleen luuytimen soluissa, joten askorbiinihappo osallistuu punasolujen tuotantoon ja hemoglobiinisynteesiin. Askorbiinihappo vähentää verisuonten läpäisevyyttä atooppisissa tiloissa ja tulehduksissa ja suojaa myös valtimoita skleroosilta estämällä kolesterolin kertymistä verisuonten seinämiin. Rauta, kupari, sinkki, kalsiumionit ja flavonoidit tehostavat C-vitamiinin biologisia vaikutuksia. C-vitamiini estää virtsahappopitoisuuden nousua sydänlihassoluissa ja estää vapaiden radikaalien muodostumista, jotka vaurioittavat sydänlihassoluja endotoksemiassa. Askorbiinihappo osallistuu tulehdusprosessien tukahduttamiseen antioksidanttisen ja lisämunuaisia stimuloivan vaikutuksensa ansiosta. Se auttaa myös lintuja ja karjaa sietämään paremmin lämpöä, ylläpitämään elektrolyyttitasapainoa ja olemaan hidastamatta niiden kasvua..

Tärkeä: lisää tuote ostoskoriin, täytä vastaanottajan tiedot ja vahvista tilaus. Kiitos!

Säästääksemme arvokasta aikaa, toimitamme tilauksesi osoitteeseesi juuri sinulle sopivaan aikaan!

*- Tavaroiden kuvat eivät välttämättä vastaa tavaroiden ja niiden pakkausten todellista ulkonäköä, väriä, kokoonpanoa tai muotoa. Tuotekuvauksen tiedot ovat yleisiä eivätkä välttämättä vastaa tuotteen pakkauksessa olevia tietoja, eivätkä ne välttämättä vastaa tuotteen käyttöä. Tavaroiden varastoista ja hinnoista annetut tiedot voivat tietyissä tapauksissa poiketa tavaroiden todellisista hinnoista ja varastoista.

**- Tuote täyttää elintarvikelisäainetta E300 koskevat vaatimukset, mutta sitä ei ole tarkoitettu käytettäväksi elintarvikelisäaineena.