АММОНИЯ БИКАРБОНАТ 99% (Е503 ii, пищевой), кг

Бикарбонат аммония - это неорганическое соединение с формулой (NH₄)HCO₃, упрощенной до NH₅CO₃. У этого соединения много названий, отражающих его долгую историю. С химической точки зрения это соль бикарбоната иона аммония. Это бесцветное твердое вещество, которое легко разлагается на углекислый газ, воду и аммиак.

В кондитерском деле. Одно из основных применений бикарбоната аммония - производство пекарского порошка. Бикарбонат аммония, смешанный с тестом, вступает в реакцию с кислотой, содержащейся в тесте, и образует углекислый газ, который поднимает тесто. В то же время кислотность теста снижается за счет нейтрализации кислоты. Если в тесте нет кислоты, то кислота образуется в результате термического разложения бикарбоната аммония с образованием углекислого газа, который и поднимает тесто. Продающийся в продаже пекарский порошок содержит до 70 % бикарбоната аммония, остальное - различные кислотные ингредиенты. Хотя во время выпечки ощущается легкий запах аммиака, он быстро исчезает, не оставляя привкуса. Во многих случаях, в зависимости от состава рецепта и требований к закваске, его можно заменить пищевой содой, пекарским порошком или их комбинацией. По сравнению с пищевой содой или бикарбонатом калия он имеет то преимущество, что при том же количестве вещества образуется больше газа, а в готовом продукте не остается соленого или мыльного привкуса, поскольку он полностью разлагается на воду и газообразные продукты, которые испаряются в процессе приготовления. Однако его не следует использовать для влажной крупной выпечки, такой как обычный хлеб или пироги, так как аммиак будет задерживаться внутри и вызывать неприятный привкус. Бикарбонат аммония получил номер Е503 и разрешен к использованию в качестве пищевой добавки в Европейском союзе.

В садоводстве и сельском хозяйстве бикарбонат аммония используется в качестве основного азотного удобрения, которое подходит для щелочелюбивых растений. Его популярность снижается из-за все более широкого использования мочевины, которая имеет более высокое содержание азота. В этом случае бикарбонат аммония используется для обеспечения азота в его наиболее подвижной форме (ион аммония).

В животноводстве бикарбонат аммония может использоваться для лечения метеоризма и диареи у скота. Он также может использоваться в качестве кормовой добавки для повышения уровня азота в корме и стимулирования роста бактерий рубца, что позволяет регулировать ферментацию корма до максимальных пределов. Ориентировочные дозы составляют 0,3-1 г.

В аквакультуре или рыболовстве бикарбонат аммония используется в кормах и/или приманках для повышения активности рыбы.

В водоподготовке Если необходимо повысить щелочность воды в водоеме (аквариуме, бассейне, садовом пруду и т.д.), можно использовать бикарбонат аммония. Обычно он используется с двойной целью - для повышения щелочности и обогащения азотом, и поэтому более популярен в аквариумах с растениями. Его не рекомендуется использовать, если щелочность и так высока.

В косметике бикарбонат аммония используется в качестве буфера, то есть добавки, регулирующей pH косметических средств и предотвращающей его изменение. В этом случае он идеально подходит, когда среда, в которой находится продукт, слабощелочная. В присутствии кислой воды или других кислотных примесей бикарбонат аммония вступает в реакцию, нейтрализуя кислоты и поддерживая щелочную среду. Функции INCI:

• pH-корректор: стабилизирует pH косметических средств.

В металлообработке используется для обработки поверхностей после кислотных реакций. В процессе очистки металлов бикарбонат аммония используется для нейтрализации кислот после обработки металлических руд. Металлические поверхности также можно промывать раствором бикарбоната аммония после кислотной промывки, удаления оксидов, электролиза или других видов обработки, чтобы изменить рН поверхности до рН, благоприятного для металла, и тем самым остановить и/или уменьшить коррозию.

В огнетушителях. Бикарбонат аммония можно использовать для тушения небольших жировых или электрических пожаров. Распыленный бикарбонат аммония при нагревании выделяет углекислый газ, который удаляет кислород и подавляет огонь. Однако его не следует использовать для тушения пожаров во фритюрницах, так как внезапное выделение газа может привести к разбрызгиванию горячего жира. Бикарбонат натрия используется в сухих химических огнетушителях BC в качестве альтернативы более коррозийному диаммонийфосфату в огнетушителях ABC.

Бикарбонат аммония - это амфотерное соединение, которое реагирует с кислотами и основаниями. Он бурно реагирует с кислотами, выделяя в качестве продукта реакции газ CO₂. Он обычно используется для нейтрализации нежелательных кислотных растворов или разливов кислот в химических лабораториях.

В медицине бикарбонат аммония, смешанный с водой, может использоваться в качестве антацида для лечения кислотного рефлюкса и изжоги. Он вступает в реакцию с кислотой желудка, образуя соль, воду и углекислый газ. Бикарбонат натрия для внутривенного введения - это водный раствор, который иногда используется для лечения ацидоза или при недостатке ионов аммония или бикарбоната в крови. Бикарбонат аммония используется в качестве ингредиента отхаркивающих средств.

В личной гигиене. Используется в зубных пастах для улучшения отбеливающего эффекта зубов. Бикарбонат аммония также используется в качестве ингредиента для полоскания рта. Благодаря своим абразивным свойствам он действует как механический очиститель зубов и десен, нейтрализует образование кислоты во рту, а также действует как антисептик, помогая предотвратить инфекции. Бикарбонат аммония можно использовать в сочетании с другими ингредиентами для приготовления сухого или влажного дезодоранта. Вместе с поваренной солью его можно использовать в качестве буферного раствора для орошения носа.Основные ингредиенты

Важно: добавьте товар в корзину, заполните данные получателя и подтвердите заказ. Спасибо!

Чтобы сэкономить ваше драгоценное время, мы доставим ваш заказ по вашему адресу в удобное для вас время! 

*- Изображения товаров могут не отражать фактический внешний вид, цвет, сборку или форму товаров и их упаковки. Информация в описании товара носит общий характер и может не совпадать с информацией на упаковке товара. Информация о запасах и ценах на товары в некоторых случаях может отличаться от фактических цен и запасов товаров.

 **- Продукт соответствует требованиям к пищевой добавке E503, но не предназначен для использования в качестве пищевой добавки.