НАТРИЯ ЛАКТАТ 60% (Е325 пищевой), л

Параметр	Характеристика
Лактат натрия	Натрий L-лактат, натриевая соль молочной кислоты, E325, натриевая соль натуральной L(+) молочной кислоты
Формула	C3H5NaO3
Структура
IUPAC	Sodium 2-hydroxypropanoate
INCI	SODIUM LACTATE
CAS	867-56-1
Глинистая масса	112,06 г/моль
Плотность	1,33 г/см3
Растворимость	Смешивается с водой в любых пропорциях

Лактат натрия чаще всего встречается в жидком виде, но может быть и в виде порошка. Это бесцветная или желтоватая жидкость с характерным слабым запахом ферментированного молока или натурального йогурта. Это вещество имеет широкий спектр применения и участвует в различных биохимических процессах.

В пищевой промышленности лактат натрия E325 широко используется в хлебопекарной промышленности для подкормки теста, в результате чего получается более однородный хлеб с более влажным вкусом и лучшим ароматом. Лактат натрия также используется в замороженных мясных продуктах, хранящихся в вакуумных упаковках, чтобы продлить срок их хранения и предотвратить высыхание в процессе охлаждения. Его часто используют в карамели, зефире и мармеладе, так как он предотвращает испарение воды при кипячении и нагревании. Лактат натрия пищевой Е325 усиливает действие других антиоксидантов и выступает в качестве относительно хорошего антибактериального агента. Несмотря на схожесть названия, лактат натрия сам по себе химически не похож на лактозу (молочный сахар), поэтому его не следует употреблять людям с непереносимостью лактозы. Лактат натрия можно использовать в качестве солевого агента без добавления соли. Лактат натрия нашел применение в мясных продуктах с пониженным содержанием соли и для поддержания определенного уровня солености. Однако широкое применение в этих целях не получило.

В косметике лактат натрия естественным образом присутствует в коже в качестве натурального увлажняющего фактора (NMF), необходимого для естественного увлажнения кожи. Он является значительно более сильным увлажнителем, чем растительный глицерин, в котором он удерживает в два раза больше воды. Лактат натрия - очень эффективное увлажняющее средство, которое помогает укрепить барьер влажности кожи. Использование лактата натрия может увеличить содержание влаги в коже до 84 %. Если сравнивать лактат натрия с другими широко используемыми увлажняющими средствами, то по способности удерживать влагу он уступает только гиалуронату натрия (гиалуроновой кислоте). Кроме того, благодаря действию лактат-иона он оказывает осветляющее действие на кожу. Использование лактата натрия в мыльной основе позволяет получить более твердые и долговечные мыльные бруски, которые долго хранятся, не трескаются и лучше увлажняют кожу. В косметике лактат натрия используется как консервант, эксфолиант (средство для обновления кожи) и увлажняющее средство. Он подходит в качестве ингредиента в косметических средствах по уходу за раздраженной, потемневшей кожей. Придает косметике легкую текстуру и устраняет липкость. Предотвращает высыхание продуктов (трещины в мыле и т.д.).

Рекомендации по применению:

• Для использования в косметике для лица и тела (лосьоны, скрабы, гели для душа, шампуни, кремы для лица и тела, мыло ручной работы), в готовых продуктах, отличный заменитель глицерина (добавляется в самом конце процесса, перед розливом)
• Рекомендации по применению: в косметических продуктах - от 1 до 10% по весу конечного продукта, в качестве pH-усилителя - 0,5%.
• Добавляется на заключительном этапе производства косметики
• Только для наружного применения

Основные функции INCI:

• pH-корректор: стабилизирует pH косметики
• Увлажнитель: поддерживает содержание воды в косметическом средстве как в упаковке, так и на коже.
• Кератолитик: удаляет мертвые клетки апидермального рогового слоя.

В животноводстве лактат-анион [CH₃CH(OH)COO-] выполняет важную функцию "сырья" для дальнейшей регенерации бикарбоната (HCO3-), поэтому он служит источником (заменителем) бикарбоната в случае, если нормальное производство и утилизация молочной кислоты нарушены из-за нарушения метаболизма лактата. Содержание лактат-аниона во внеклеточной жидкости обычно составляет менее 1 мЭкв/л, но во время физической нагрузки может достигать 10 мЭкв/л. Он редко измеряется и поэтому является одним из "неизмеряемых анионов" ("анионный пробел") при определении ионного состава плазмы. Его можно использовать для лечения скота с ацидозом, добавляя в корм или вводя непосредственно в кровь. Существует множество продуктов с лактатом натрия для ухода за кожей (лечебные мази, дезинфицирующие средства, салфетки для сосков после доения, очищающие средства перед доением и т. д.). Он также используется в качестве регулятора дыхания и кислотности, делая корм для животных более вкусным и без запаха, а значит, повышая его усвояемость. Животные быстрее набирают вес и производят больше молока. Лактат натрия в кормлении животных характеризуется регулированием рН желудка и буферных свойств (предотвращает резкие колебания рН), усилением активности протеолитических ферментов/улучшением секреции поджелудочной железы, стимуляцией активности пищеварительных ферментов, стимуляцией роста полезных бактерий, снижением выживаемости патогенов в желудке/баланса микробной популяции, а также прямым уничтожением бактерий.

Используется в стиральной промышленности в качестве натурального ингредиента для очистки поверхностей от накипи, противомикробного средства, которое является натуральным и экологически чистым. Он часто встречается в органических продуктах как активный ингредиент и как вспомогательное вещество.

В медицине лактат натрия используется для лечения аритмий, вызванных передозировкой антиаритмических препаратов класса I, а также симпатомиметиков, вызывающих повышение давления, что может привести к гипертонии. Его можно вводить внутривенно в качестве источника бикарбоната для профилактики или контроля метаболического ацидоза легкой и средней степени тяжести у пациентов с ограниченным пероральным приемом (бикарбоната натрия) и с несильно нарушенными окислительными процессами. Однако применение при молочнокислом ацидозе противопоказано.

Используется в школьных экспериментах как сырье для изучения сенсорных свойств пищи или как сырье для определения соленых аспектов вкуса.

Важно: добавьте товар в корзину, заполните данные получателя и подтвердите заказ. Спасибо!

Чтобы сэкономить ваше драгоценное время, мы доставим ваш заказ по вашему адресу в удобное для вас время! 

*- Изображения товаров могут не отражать фактический внешний вид, цвет, сборку или форму товаров и их упаковки. Информация в описании товара носит общий характер и может не совпадать с информацией на упаковке товара. Информация о запасах и ценах на товары в некоторых случаях может отличаться от фактических цен и запасов товаров.

**- Продукт соответствует требованиям к пищевой добавке E325, но не предназначен для использования в качестве пищевой добавки.