MALTODEXTRIN livsmedelskvalitet, kg

Maltodextrin är en polysackarid som används som livsmedelsingrediens. Det framställs av vegetabilisk stärkelse genom partiell hydrolys och är vanligtvis ett vitt hygroskopiskt spraytorkat pulver. Maltodextrin är lättsmält, absorberas lika snabbt som glukos och kan vara måttligt sött eller nästan smaklöst (beroende på polymerisationsgraden). Det kan vara en ingrediens i en mängd olika bearbetade livsmedel. Det används som aromämne, klibbmedel, fuktighetsbevarande medel, livsmedelstillsats, näringsrikt sötningsmedel, lösningsmedel, stabiliseringsmedel eller förtjockningsmedel, ytaktivt medel och textureringsmedel i livsmedel.

Maltodextrin, som används inom livsmedelsindustrin, är ett vitt pulver som är relativt smaklöst och lösligt i vatten. Det är en tillsats i en mängd olika livsmedel eftersom det förbättrar deras konsistens, smak och hållbarhet.

I ätbara produkter kan detta pulver hjälpa till att:

• förtjocka livsmedel eller vätskor för att binda ihop ingredienser
• förbättra textur eller smak
• hjälpa till att konservera livsmedel och förlänga deras hållbarhetstid
• ersätta socker eller fett i kalorifattiga, bearbetade livsmedel

Det är en mycket smältbar kolhydrat och kan ge energi snabbt. Av den anledningen tillsätter tillverkarna detta pulver i många sportdrycker och snacks. Många människor äter maltodextrin varje dag. Det är billigt och lätt att tillverka, vilket gör det användbart för förtjockning av produkter som snabbpuddingar och gelatiner, såser och salladsdressingar. Det kan också kombineras med artificiella sötningsmedel för att söta produkter som konserverad frukt, desserter och drycker i pulverform. Livsmedel som ofta innehåller maltodextrin:

• Pasta, kokta flingor och ris
• köttsubstitut
• bageriprodukter
• Salladsdressingar
• frysta rätter
• soppor
• socker och sötsaker
• energi- och sportdrycker

Produkter som är vetenskapligt formulerade med maltodextriner, som är mer smakliga, lösliga, stabila och välsmakande, vilket minskar söt smak och kostnad. Dessa drycker har fler fördelar än traditionella drycker och livsmedel som glass, snabbte, kaffe etc.

Maltodextrin används för att förbättra texturen och munkänslan i livsmedel och drycker, t.ex. potatischips och ”lätt” jordnötssmör, i syfte att minska fettinnehållet. Maltodextrin kan användas som kosttillskott i pulverform, i geléförpackningar eller i energidrycker. Det används också som laktosersättning. Det används också som fyllnadsmedel i sockerersättningar och andra produkter. Maltodextrin har ett glykemiskt index på mellan 85 och 119, vilket är högre än socker (sackaros).

Inom trädgårdsodlingen används maltodextrin som insektsmedel på friland och i växthus. Det har ingen biokemisk effekt. Dess effektivitet baseras på det faktum att när en utspädd lösning sprutas på skadeinsekter torkar den, täpper till insekternas spirakler och orsakar deras död genom kvävning. Aktivt ämne i EU för användning som insektsmedel på icke-ätliga grödor, bär, sockerrörsfrukter, buskfrukter, brassicas och apikala frukter.

Inom djurhållningen kan maltodextrin också användas i djurfoder och hälsovårdsprodukter som en lättsmält energikälla, ett mellanting mellan stärkelse och socker. Vid balansering av djurfoder finns det rekommenderade intag:

• Kalvar: 3-7% av foderstaten.
• Nötkreatur: 2-4% av foderstaten.
• Smågrisar: 3-7 % av foderstaten
• Grisar: 2-4 % av foderstaten
• Hästar: 2-4 % av foderstaten
• Fjäderfä: 1 - 2 % av kosten
• Husdjursfoder / mink: 3-7 % av foderstaten

Maltodextrin används i djurfoder, foder för speciella ändamål (premixer och snacks, veterinärprodukter, mjölkersättning) för sina förbättrade textur- och smaklighetsegenskaper. De funktionella egenskaperna tar hänsyn till energibehov, bäraregenskaper, förtjocknings- och bindningsegenskaper.

Inom sportnäring, för kroppsbyggare och andra idrottare som vill gå upp i vikt, kan maltodextrin ge en snabb kalorikälla under eller efter träningen. Eftersom maltodextrin inte använder lika mycket vatten för matsmältningen som vissa kolhydrater, är det ett bra sätt att få snabba kalorier utan att förlora mycket vätska. Vissa studier tyder också på att maltodextrintillskott kan hjälpa till att upprätthålla anaerob kraft under träning.

I kosmetika har maltodextrin ett antal funktioner, bland annat som absorberande medel, bindemedel, stabilisator, filmbildare och mjukgörare för huden. Det är erkänt som säkert för användning i hudvårdsprodukter. Typisk användning är 1-2 %. INCI Nyckelfunktioner:

• Absorberande: Absorberar upplöst eller fint vatten (eller olja).
• Bindemedel: Möjliggör kombination av olika kosmetiska ingredienser
• Emulsionsstabilisator: Främjar emulgeringsprocessen och förbättrar emulsionens stabilitet och hållbarhet.
• Filmbildning: skapar en kontinuerlig film på hud, hår eller naglar
• Hårvård: gör håret lättkammat, mjukt och glansigt och/eller ger volym, lätthet och glans
• Hudvård: upprätthåller ett gott hudtillstånd

Maltodextrin: ett växtbaserat socker som används som en fuktgivande ingrediens i kosmetika och hudvårdsprodukter och även som ingrediens i babyprodukter. Maltodextrin kan användas som en anti-ageing-ingrediens och även som en irriterande ingrediens. Forskning har visat att även om maltodextrin i sig inte är en anti-ageing-ingrediens, så har det förstärkt anti-ageing-effekten av svaga syror och minskat hudirritationen som ibland orsakas av andra syror. Det har också visat sig att det minskar irritationen i samband med användning av svaga karboxylsyror och ökar hydroxisyrornas anti-ageing-effekt.

Inom medicinen används det som bindemedel för vitaminer och biologiskt aktiva substanser inom farmakologin. Maltodextriner fungerar som skyddande kolloider i emulsioner och som polymeriseringsmedel i emulsioner. Maltodextriner kan också användas som bärare vid granulering av fermenteringsprodukter.

Viktigt: lägga produkten i din varukorg, fylla i mottagarens uppgifter och bekräfta din beställning. Tack!

För att spara dig värdefull tid levererar vi din beställning till den adress du anger vid en tidpunkt som passar dig!

*- Bilder på varorna kanske inte återspeglar det faktiska utseendet, färgen, monteringen eller formen på varorna och deras förpackning. Informationen i produktbeskrivningen är av allmän karaktär och kanske inte överensstämmer med informationen på produktförpackningen. Den information som ges om lager och priser på varorna kan i vissa fall skilja sig från de faktiska priserna och lagren av varorna

**- Produkten uppfyller kraven för en livsmedelstillsats men är inte avsedd att användas som en livsmedelstillsats