TRIKALCIUMCITRAT 99% (E332 livsmedelskvalitet), kg

Trikalciumcitrat föreligger som klara kristaller eller som ett vitt, granulärt pulver. Det är en luktfri, kylande, salt smakande substans. Det blir lätt flytande när det utsätts för fuktig luft, är lättlösligt i vatten och nästan olösligt i etanol (96 %). Till skillnad från andra kaliumsalter är det mindre bittert och kan därför användas i högre koncentrationer. Trikalciumcitrat är ett icke-toxiskt, lätt alkaliskt salt med låg reaktivitet. Det är kemiskt stabilt om det förvaras vid rumstemperatur. I sin monohydratform är det mycket hygroskopiskt och måste skyddas från exponering för fukt.

Inom livsmedels- och dryckesindustrin används trikalciumcitrat som krydda, smaktillsats eller konserveringsmedel. Inom EU är citronsyratillsatser i livsmedel märkta med indikator E - E332. Den är vanligast i kolsyrade läskedrycker som en subtil syrlig smak. Den är mildare än citronsyra. I glass används trikalciumcitrat som emulgeringsmedel, vilket förhindrar att fettet separeras från hela massan, och i karamell förhindrar det bildandet av sackaros (socker) kristaller på ytan av karamellen (hämmar kristalliseringen av sackaros). Vid osttillverkning används trikalciumcitrat som ett stabiliserande emulgeringsmedel som förhindrar att osten blir klibbig när den smälts och förhindrar att fettet separeras från proteinet. Det stabiliserar mejeri- och sojaprodukter under värmebehandling. Trikalciumcitrat är vanligt förekommande i mjölkpulver i såser, korvar (mestadels av typen bratwurst), yoghurt, sylt, fruktgeléer och viner.

Vid rengöring, som ett medel eller medel (tillsats) för bildning av komplexa föreningar. Trikalciumcitrat bildar föreningar med metaller och gör dem lösliga. Det binder metallerna i en kelatform, dvs. metalljonerna blir lösliga, reagerar inte med andra föreningar och fälls inte ut. Rengör effektivt och förhindrar att nya kalkavlagringar bildas i vattenindunstningsanläggningar, pannor, vattenkokare m.m. Används i avkalkningsmedel för kaffemaskiner, både flytande (som en komponent) och fast (både ren och som en medingrediens). Trinatriumcitrat kan användas som pH-buffert, dvs. som stabilisator, när mild surhet krävs och stabilitet behövs.

I kosmetika används trikalciumcitrat i nästan alla kosmetiska produkter som en ingrediens för att justera pH-värdet. Det kan användas som hud- och ansiktsvårdsmedel för att avlägsna döda hudceller och påskynda bildandet av nya. Tricalciumcitrat är lämpligt för ansiktsmasker genom att ersätta citronsyra för att producera en mildare syra, men behåller samma exfolierande egenskaper (den kristallina strukturen hos tricalciumcitrat är ganska lik citronsyra). Kaliumcitrat används vid tillverkning av tandkräm för att minska tandkänslighet och smärta. Huvudsakliga INCI-funktioner:

• pH-justerare: Stabiliserar pH-värdet i kosmetika
• Chelatbildare: Reagerar och bildar komplex med metalljoner, vilket kan påverka kosmetiska produkters stabilitet och/eller utseende.

Medicin. Trikalicitrat omvandlas till karbonatjoner i kroppen under ämnesomsättningen och höjer därmed blodets pH-värde, dvs. alkaliniserar kroppen. Det används för att behandla metabolisk acidos i kroppen. Förhindrar bildandet av njursten genom att binda kalcium. Det är en bra antioxidant som neutraliserar fria radikaler som främjar bildandet av cancerceller (tumörer). Hjälper kroppen att bättre absorbera mineraler från livsmedel. Kan bota halsont genom att döda de bakterier som orsakar infektionen - skölj halsen med en vattenlösning av natriumcitrat. Trinatriumcitrat används för att behandla symtom på inflammation i urinvägarna. Kaliumcitrat, som tas oralt, absorberas snabbt och utsöndras i urinen. Eftersom det är ett alkaliskt salt är det effektivt när det gäller att minska smärtan och frekvensen av urinering när den orsakas av mycket sur urin. Det kan också användas som ett icke-irriterande diuretikum. Kaliumcitrat är ett effektivt verktyg för behandling och/eller hantering av arytmier om patienten har hypokalemi. Kaliumcitrat är en utmärkt källa till elektrolyten kalium (K⁺) eftersom det innehåller 38% kalium och är i organisk form. Även känt som ”biokalcium”. Det används ofta för att behandla urinsten (njursten) och används ofta av patienter med cystinuri. Det används också som ett alkaliserande medel vid behandling av lindriga urinvägsinfektioner som cystit.

Inom veterinärmedicinen används trikalciumcitrat för att behandla urinvägarna hos katter och hundar där smärta orsakas av mycket sur urin. Eftersom det är ett alkaliskt salt är det effektivt när det gäller att minska smärtan och urinfrekvensen och används också som ett icke-irriterande diuretikum.

Kaliumcitrat används som brandskyddsmedel vid träimpregnering. Barrträ är ett av de viktigaste byggnadsmaterialen som används över hela världen. Eftersom det är mycket lättantändligt måste det behandlas med vissa metoder för att det ska bli lämpligt att använda i byggnadsindustrin. Trikalciumcitrat har egenskapen att fungera som flamskyddsmedel. Trikalciumcitrat används t.ex. redan i stor utsträckning i cigarettpapper för att kontrollera cigaretternas förbränningshastighet. Trä som impregnerats med en TPC-lösning skyddar inte bara träet från antändning, utan ger också upphov till en icke brännbar förkolning som ytterligare skyddar träets nedre lager från brand. Efter testet impregnerades träet med en 30-procentig TPC-lösning. Det impregnerade träet brändes sedan i 120 sekunder med en vertikal låga. Flamman slocknade snabbt och brännmärkena var mindre än 150 mm. Dessutom kunde ett obrännbart skikt upptäckas som skyddade de underliggande skikten. TPC är ett av de få helt biologiskt nedbrytbara och giftfria flamskyddsmedlen.

Inom växtodling och trädgårdsskötsel används trikalciumcitrat som konserveringsmedel för snittblommor, vilket bidrar till att förhindra att blommorna vissnar längre genom att öka elektrolyterna, hjälpa till att hålla kvar fukten i växten och vara en av de viktigaste källorna till makronäringsämnen. Det finns i koncentrerade gödselmedel, där den organiska formen av makro- och mikronäringsämnen är mycket viktig. Det används i jordbruksprodukter som ett ytaktivt ämne, som hjälper de aktiva komponenterna att blanda sig bättre och tränga igenom bladen vid besprutning av växterna, och samtidigt ökar växtens ämnesomsättning genom att öka kaliumhalten.

Andra användningsområden för trikalciumcitrat: Citronsyrasalt Kaliumcitrat används för att reglera cigarettpappers förbränningshastighet. Utan det skulle cigarettpapper brinna mycket snabbt innan tobaken brinner, och när det impregneras brinner det i samma takt som tobak utan att förlora cigarettens form.

Viktigt: lägga produkten i din varukorg, fylla i mottagarens uppgifter och bekräfta din beställning. Tack!

För att spara dig värdefull tid levererar vi din beställning till den adress du anger vid en tidpunkt som passar dig!

*- Bilder på varorna kanske inte återspeglar det faktiska utseendet, färgen, monteringen eller formen på varorna och deras förpackning. Informationen i produktbeskrivningen är av allmän karaktär och kanske inte överensstämmer med informationen på produktförpackningen. Den information som ges om lager och priser på varorna kan i vissa fall skilja sig från de faktiska priserna och lagren av varorna

**- Produkten uppfyller kraven för livsmedelstillsatsen E332 men är inte avsedd att användas som livsmedelstillsats.