ÁCIDO FOSFÓRICO ~85% (E338 food grade), L

Ácido fosfórico. Es un ácido inorgánico débil cuya fórmula química es H₃PO₄. Es un ácido no tóxico que, en estado puro, a temperatura ambiente y presión normal (1 atm), se presenta en forma sólida.

En la industria alimentaria, el ácido fosfórico se utiliza como aditivo alimentario, con el número E 338. El ácido se utiliza para acidificar alimentos, bebidas y mermeladas, dándoles un sabor picante o ácido. En la producción de cerveza o vino, se utiliza para regular el pH (acidez) y en el lavado de recipientes de fermentación/maduración para eliminar el sedimento de la cerveza/vino. Las sales de ácido fosfórico, como el fosfato monocálcico, se utilizan como agentes de fermentación.

En la metalurgia, el ácido fosfórico se utiliza para eliminar el óxido sin dañar las superficies ferrosas. El ácido se puede aplicar directamente sobre el hierro oxidado, las herramientas de acero u otras superficies. Se puede utilizar ácido líquido, pero lo más habitual es utilizar gel de ácido. Pueden ser necesarias varias limpiezas para eliminar todo el óxido. También se puede utilizar para la limpieza electroquímica de cordones de soldadura. El ácido fosfórico se puede utilizar en el tratamiento de superficies ferrosas para pasivarlas (proceso de fosfatado). Se puede utilizar como fundente en el proceso de soldadura. El ácido fosfórico se utiliza como solución o como uno de los componentes principales de la solución en el proceso de anodización. En el tratamiento del cobre, como electrolito en el proceso de electropulido del cobre, para eliminar las rebabas.

En la fabricación de cosméticos, el ácido fosfórico se utiliza para regular el pH, estabilizar el producto y ligar los iones metálicos. Principales funciones INCI:

• Regulador del pH: estabiliza el pH en productos cosméticos.

En medicina, el ácido fosfórico se utiliza en odontología y ortodoncia como solución corrosiva necesaria para limpiar y suavizar la superficie del diente antes de su tratamiento. El ácido fosfórico también es un componente de medicamentos sin receta contra las náuseas, que también contienen mucho azúcar (glucosa y fructosa). El ortofosfato presente en las bebidas refrescantes tipo «cola» ayuda a regular el proceso digestivo. Este ácido también se utiliza en muchos blanqueadores dentales.

En la agricultura, el ácido fosfórico se utiliza como regulador del pH del agua de riego y, al mismo tiempo, como fuente de fósforo. Es especialmente adecuado para plantas que prefieren suelos ácidos (arándanos, frambuesas, fresas, etc.). También se puede utilizar durante la floración de las plantas como fuente adicional de fósforo.

En la producción de combustible, el ácido fosfórico se utiliza como electrolito en generadores de gas HOH. Las cantidades utilizadas son de 1-2 gotas por litro de agua.

En la industria química, el ácido fosfórico puede utilizarse como catalizador para la producción de alcoholes a partir de alquenos, mediante el método de hidratación. Oxidante químico en la producción de carbón activado.

En la industria de la limpieza, el ácido fosfórico se utiliza como limpiador después de la construcción para limpiar diversas superficies de mampostería. En los limpiadores domésticos se utiliza como eliminador de depósitos calcáreos.

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**- El producto cumple los requisitos establecidos para el aditivo alimentario E338, pero no está destinado a ser utilizado como aditivo alimentario.