NITRATO DE SODIO (tech grade), 99%, kg

Parámetro	Propiedad
Nitrato de sodio	Peru saltpeter Soda niter Cubic niter
Fórmula	NaNO3
Estructura
IUPAC	Nitrato de sodio (Sodium nitrate)
INCI	SODIUM NITRATE
CAS	7631-99-4
Masa arcillosa	84,9947 g/mol
Densidad	2,257 g/cm3
Solubilidad	En el agua: 73 g/100 mL (0 °C) 91.2 g/100 mL (25 °C)  180 g/100 mL (100 °C)

Compuesto químico cuya fórmula química es NaNO₃. Esta sal de nitrato de metales alcalinos también se conoce como salitre de Chile (debido a que los grandes yacimientos de esta sal se encuentran en Chile), para diferenciarla del salitre común, el nitrato de potasio. La forma mineral también se denomina nitratina, nitratos o nitratos de sodio.

El nitrato de sodio es una sustancia blanca y sólida muy soluble en agua. Es una fuente fácilmente accesible de aniones nitrato (NO3), que son útiles en reacciones a escala industrial para la producción de fertilizantes; en la fabricación de pirotecnia y bombas de humo; en la producción de esmaltes para vidrio y cerámica; en la producción de conservantes alimentarios (especialmente para la carne) y en la producción de combustible sólido para cohetes.

En la industria alimentaria, el nitrato de sodio se utiliza como aditivo alimentario, conservante y fijador del color en carnes rojas y aves; tiene el número E 251. Su uso está autorizado en la UE, EE. UU., Australia y Nueva Zelanda. El nitrato de sodio es un conservante que se encuentra en la carne procesada, como salchichas, embutidos, salami, jamón y otros productos cárnicos comestibles. Inhibe la proliferación de bacterias que deterioran la carne y conserva su color rojo o rosado. El nitrato de sodio no se añade al pollo ni al atún, ya que no es necesario conservar el color rojo de la carne. Existen algunas pruebas de que el nitrato de sodio también previene el botulismo, aunque los nitritos tienden a participar más en este proceso. El nitrato de sodio, y no el nitrito, se utiliza para evitar el envejecimiento del jamón ahumado seco.

En la agricultura y la horticultura, el nitrato de sodio contiene nitrógeno, que es importante para el crecimiento de las plantas. Un exceso de nitrógeno puede retrasar la aparición de frutos y flores, mientras que una cantidad insuficiente puede provocar un crecimiento inadecuado de la planta. El nitrógeno de los fertilizantes de nitrato de sodio es fácilmente accesible para las raíces de las plantas. En la agricultura, el nitrato de sodio se utiliza como fertilizante, pero no es muy popular, ya que otros compuestos tienen un mayor contenido de nitrógeno, como el nitrato de amonio o el carbamida.

En la industria del vidrio, el nitrato de sodio participa en el proceso de fabricación de vidrio químicamente reforzado en dos etapas. El producto de vidrio se sumerge primero en un baño de nitrato de sodio, que enriquece la superficie del vidrio con iones de sodio, aumentando la resistencia del producto final. El vidrio químicamente endurecido es resistente a los arañazos, más resistente a los golpes y a la flexión, y también tiene una mayor estabilidad térmica. Esto es útil en algunos aviones, donde el vidrio debe ser resistente y ópticamente transparente. El nitrato de sodio también se utiliza para clarificar el vidrio fundido en la fabricación de gafas de alta calidad.

En farmacia, el nitrato de sodio es un ingrediente inactivo que se utiliza en diversos colirios como conservante. El nitrato de sodio se utiliza a menudo en medicina como compuesto nitrogenado, no como ingrediente activo.

En la fabricación de explosivos, el nitrato de sodio es un componente de los propulsores de cohetes. Se sabe que se utiliza como sustituto del nitrato de potasio en el propelente de la pólvora negra, aunque su rendimiento es menor. Como componente de sustancias explosivas, el nitrato de sodio tiene varias ventajas: es barato, estable, no tóxico y no es venenoso, pero tiene una velocidad de combustión lenta.

En la energía, el nitrato de sodio se utiliza junto con el nitrato de potasio y el nitrato de calcio para almacenar calor en plantas de energía solar, como la planta solar de Andasol o el proyecto de Arquímedes. El nitrato de sodio también se utiliza como componente de paquetes de enfriamiento rápido.

En las plantas de tratamiento de aguas residuales, el nitrato de sodio se utiliza para aumentar el contenido de oxígeno en las bacterias. Por ejemplo, las bacterias Nitrosomonas crecen mucho más rápido utilizando iones de nitrato que utilizando oxígeno disuelto en el agua, lo que mejora la calidad del tratamiento del agua.

En acuarios, el nitrato de sodio se utiliza en acuarios marinos para reducir el contenido de carbonatos. Al aumentar el contenido de nitratos, aumenta el crecimiento de bacterias y algas, lo que reduce el contenido de carbonatos.

En cosmética, el nitrato de sodio se utiliza como agente controlador de la viscosidad en productos cosméticos y como acondicionador de la piel. Principales funciones INCI:

• Producto para el cuidado/higiene bucal: proporciona un efecto cosmético en la cavidad bucal (limpieza, desodorización y protección).
• Calmante: ayuda a reducir las molestias en la piel o el cuero cabelludo.

En la metalurgia, el nitrato de sodio se utiliza para reforzar la superficie del hierro y conferirle dureza. En la extracción de metales preciosos, el nitrato de sodio se utiliza como oxidante débil para facilitar la transición de los metales preciosos del estado iónico (líquido, soluble) al estado atómico (sólido, metálico).

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