Doftkoncentrat, essenser

Doftkoncentrat, även kallade doftessenser, är blandningar av olika föreningar som har en viss doft eller arom. De är med andra ord doftämnen eller smakämnen. En enda doft kan bestå av 20-50 olika föreningar, vilket är anledningen till att det finns så många olika dofter. De flesta doftämnen är olösliga i vatten eller har låg löslighet, så det behövs ytterligare ämnen för att öka blandningen och lösligheten av doftämnen. Doftämnen som används i kosmetika kan förändra produkternas viskositet.