CLORURO DE SODIO (Sal EXTRA) 99% (food grade) , kg

Es un compuesto iónico cuya fórmula química es NaCl y que contiene un átomo de sodio y uno de cloro. La sal comestible está normalizada por la norma ASTM E534-13.

En la industria alimentaria. El principal uso del cloruro de sodio es como sal comestible en diversos ámbitos de la preparación de alimentos (en el hogar, en restaurantes, en fábricas de la industria alimentaria, etc.). La sal se utiliza como condimento, conservante, aglutinante y aditivo para controlar la fermentación. Se utiliza desde la antigüedad como conservante de productos alimenticios, ya que elimina (absorbe) el agua de las bacterias, lo que provoca su muerte y permite que los productos alimenticios se mantengan frescos durante más tiempo. Sus propiedades conservantes se manifiestan cuando la concentración de sal alcanza el 19 % del peso total. En la industria quesera se utiliza como aditivo para controlar el color, la fermentación y la textura. En la industria panadera, la sal se utiliza para controlar la velocidad de fermentación de la masa, reforzar el gluten (complejo elástico de proteínas y agua presente en determinadas masas) y potenciar el sabor.

Para derretir el hielo. El segundo uso más importante del cloruro de sodio es para derretir el hielo de las carreteras y prevenir su congelación. Cuando se prevé que las temperaturas bajarán y las carreteras se congelarán, se rocían con sal (una solución acuosa saturada de cloruro de sodio). Para derretir el hielo no se suele utilizar cloruro de sodio puro, sino una mezcla con cloruros de calcio y magnesio. El cloruro de sodio es eficaz para derretir el hielo hasta una temperatura de -10 °C. A la sal que se esparce en las carreteras se le añaden aditivos para que no se aglomere.

En la industria. El cloruro de sodio también se utiliza directa o indirectamente en la fabricación de diversas sustancias químicas. Se utiliza a menudo para la producción de hidróxido de sodio y cloro. También se utiliza para la producción de carbonato de sodio y cloruro de calcio.

En la industria de la perforación petrolera, el cloruro de sodio se utiliza como aditivo para los fluidos de perforación, ya que regula la densidad del fluido. Además, cuando la broca alcanza una roca salina, se añade cloruro de sodio al fluido de perforación para reducir la disolución de dicha roca salina. También se utiliza para aumentar la estanqueidad cuando se cementa el pozo.

En la industria textil y de la pintura, el cloruro de sodio se utiliza en forma de solución acuosa (salmuera) como agente de enjuague para eliminar los contaminantes orgánicos.

Para el procesamiento de metales como el aluminio, el berilio, el cobre, el acero o el vanadio. Se utiliza como mezcla de arena o aditivo para mezclas de arena.

En la industria del caucho, el cloruro de sodio se utiliza para la fabricación de caucho sintético o blanco.

En el tratamiento del agua, se puede utilizar para regenerar resinas de ionenizadores que ablandan el agua.

En medicina, el cloruro de sodio se utiliza disuelto en agua (solución fisiológica). La solución fisiológica permite administrar rápidamente los medicamentos necesarios al organismo. La solución acuosa de cloruro de sodio también se utiliza en aerosoles nasales.

En veterinaria, el cloruro de sodio se utiliza como emético.

En equipos contra incendios, el cloruro de sodio se utiliza en extintores de clase D, necesarios para extinguir incendios de metales fácilmente inflamables (magnesio, potasio, sodio y aleaciones de sodio y potasio).

En la limpieza, la solución acuosa se puede utilizar como producto de limpieza para superficies domésticas. El cloruro de sodio también se utiliza en la fabricación de diversos champús y pastas dentífricas.

En la fabricación de componentes ópticos. El cloruro de sodio deja pasar el 90 % de los rayos infrarrojos, por lo que puede utilizarse en la fabricación de componentes ópticos que funcionan en entornos con rayos infrarrojos..

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