CHLORURE DE SODIUM (Sel EXTRA) 99% (food grade) , kg

Il s'agit d'un composé ionique dont la formule chimique est NaCl, contenant un atome de sodium et un atome de chlore. Le sel de table est normalisé selon la norme ASTM E534-13.

Dans l'industrie alimentaire. Le chlorure de sodium est principalement utilisé comme sel de table dans diverses applications de préparation des aliments (cuisine familiale, restaurants, usines de transformation des aliments, etc.) Le sel est utilisé comme assaisonnement, conservateur, liant, additif de contrôle de la fermentation. Il est utilisé depuis longtemps comme conservateur pour les aliments, car il élimine (rétrécit) l'eau des bactéries, ce qui provoque la mort des pattes et prolonge la durée de conservation des aliments. Les propriétés de conservation se manifestent lorsque la concentration en sel atteint 19 % du poids total. Dans l'industrie fromagère, le sel est utilisé comme additif pour contrôler la couleur, la fermentation et la texture. Dans l'industrie du pain, le sel est utilisé pour contrôler la vitesse de fermentation de la pâte à pain, pour renforcer le gluten (un complexe élastique de protéines et d'eau dans certaines pâtes) et comme exhausteur de goût.

Pour faire fondre la glace. La deuxième utilisation la plus importante du chlorure de sodium est la fonte de la glace sur les routes et la prévention du verglas. Lorsqu'il est prévu que le temps gèle et que les routes risquent de se couvrir de glace, les routes sont aspergées de saumure (solution aqueuse saturée de chlorure de sodium). La méthode la plus courante pour faire fondre la glace n'est pas le chlorure de sodium pur, mais un mélange de chlorure de sodium avec des chlorures de calcium et de magnésium. Le sel permet de faire fondre la glace jusqu'à -10 °C. Le sel de déneigement est également traité avec des additifs pour éviter qu'il ne se brise en morceaux lorsqu'il est répandu sur les routes.

Dans l'industrie. Le chlorure de sodium est également utilisé directement ou indirectement dans la fabrication de divers produits chimiques. Il est souvent utilisé pour produire de l'hydroxyde de sodium et du chlore. Il est également utilisé pour produire du carbonate de sodium et du chlorure de calcium.

Dans l'industrie du forage pétrolier Le chlorure de sodium est utilisé comme additif aux fluides de forage pour en contrôler la densité. De plus, lorsque le forage atteint une roche saline, le fluide de forage estLe chlorure de sodium est ajouté pour réduire la dissolution de cette roche salée. Il est également utilisé pour augmenter l'étanchéité lorsque le trou de forage est cimenté.

Industrie textile et de la teinture Le chlorure de sodium est utilisé en solution aqueuse (saumure) comme agent de rinçage pour éliminer les contaminants organiques.

Pour le travail des métaux tels que l'aluminium, le béryllium, le cuivre, l'acier ou le vanadium pour l'usinage. A utiliser comme composé de sablage ou comme additif à un composé de sablage.

Dans l'industrie du caoutchouc Le chlorure de sodium est utilisé dans la fabrication du caoutchouc synthétique ou blanc.

Dans la préparation de l'eau peut être utilisé pour régénérer les résines échangeuses d'ions pour l'adoucissement de l'eau.

Médecine Le chlorure de sodium est utilisé dissous dans l'eau (sérum physiologique). L'utilisation d'une solution saline permet d'administrer rapidement le médicament nécessaire à l'organisme. Une solution aqueuse de chlorure de sodium est également utilisée dans les sprays nasaux.

Vétérinaire le chlorure de sodium est utilisé comme émétique.

Dans les équipements de lutte contre l'incendie Le chlorure de sodium est utilisé dans les extincteurs de classe D pour l'extinction des métaux inflammables (magnésium, potassium, sodium et alliages potassium-sodium).

Au nettoyage, la solution aqueuse peut être utilisée comme agent de nettoyage des surfaces domestiques. Le chlorure de sodium est également utilisé dans la fabrication de divers shampooings et dentifrices.

Fabrication de composants optiques. Le chlorure de sodium transmet 90 % du rayonnement infrarouge et peut donc être utilisé pour la production de composants optiques fonctionnant dans des environnements infrarouges.

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