VINSYRA DL (-+), livsmedelskvalitet, 99%, kg

Parameter	Funktion
Vinsyra	Vinsyra, 2,3-dihydroxysuccinsyra, racemisk syra av treatisk syra, uvinsyra, paravinsyra, vinsyra, vinsyrasten, DL - vinsyra
Formel	C4H6O6
Struktur
IUPAC	2,3- Dihydroxibutandisyra
INCI	TARTARIC ACID
CAS	87-69-4
Lermassa	150.087 g/mol
Densitet	1.737 g/cm3
Löslighet	133 g/mL

Vinsyra är en vit kristallin organisk syra som finns naturligt i många frukter, särskilt druvor, men även i bananer, tamarinder och citrusfrukter. Själva syran tillsätts i livsmedel som antioxidant E334 och ger en distinkt syrlig smak. Naturligt förekommande vinsyra är ett användbart råmaterial i organisk kemisk syntes. Vinsyra, alfa-hydroxikarboxylsyra, är en diprotisk och aldarsyra och är ett dihydroxylderivat av bärnstenssyra.

Inom jordbruket används denna syra som kelatbildare för att komplexbinda spårämnen i jordgödselmedel. Den kelaterar aluminium-, koppar-, järn-, kalcium- och magnesiumjoner. l-vinsyra används som groningshämmare för den nya generationens potatis under lagring. En lösning på 0,1-0,3 mg/ml (0,1-0,3 g/l) finns tillgänglig för tvättning eller besprutning av potatis. Plantornas tillväxt hämmas i upp till 2 månader, vilket gör att potatisen förblir intakt och säljbar längre. Vetenskapliga studier har visat att användning av vinsyra i sura jordar är ett utmärkt sätt att binda aluminium, som förgiftar växterna. Kvävegödsling av växter leder till försurning av jorden, och i sura medier blir aluminium aktivt, vilket förgiftar växterna genom att skada rötterna (de blir kortare och svullna) och hindra upptaget av kalcium och magnesium. Detta leder till att växterna dör. Kalk ändrar pH-värdet i jorden, men kalken tränger inte ner i de djupare jordlagren, så aluminiumet kan fortsätta att tas upp av växterna. Eftersom vinsyra är mycket lättlöslig tränger den ner i de djupare jordlagren och binder aluminiumet.

Inom metallbearbetning används vinsyra för att rengöra metallytor av aluminium, koppar, järn respektive legeringar av dessa metaller. Den används för rengöring av mässing, elektrolytisk förtenning av järn och stål och för plätering av andra metaller med guld och silver. Den är utmärkt för rengöring och polering av metaller. Vinsyra används också i elektropläteringsprocessen som en av de komponenter som hjälper till att belägga metaller jämnt på olika ytor.

Inom läkemedelsindustrin har vinsyra och dess derivat många användningsområden, t.ex. används den tillsammans med citronsyra vid framställning av hissing salts för att förbättra smaken på orala läkemedel. Kaliumantimonylföreningen av denna syra ingår i små doser i hostsirap som slemlösande medel.

Inom byggnadsindustrin används vinsyra i cement, gips och gips av Paris eller deras blandningar för att fördröja torkningen och underlätta hanteringen av dessa material. Vinsyra används i stor utsträckning som retarderingsmedel i oljefält och i cementbaserade system. Det verkar genom att fördröja bindningen av cement genom att hämma vissa reaktioner under cementhydratiseringsprocessen. Denna syra saktar ner olika steg, inklusive bildandet av ettringit och C3A-hydratation.

I kosmetika Den används som en viktig ingrediens i många naturliga kroppskrämer. Vinsyra har antioxidativa egenskaper och är en alfahydroxisyra (AHA). AHA är populära syror i hudvårdsprodukter som serum och masker. På grund av dess antioxidativa och exfolierande egenskaper används den ofta för att minska fina linjer och rynkor, hyperpigmentering, akne, stora porer och matt/ojämn hudton. Intressant nog har in vitro-studier visat att när vinsyra bryts ned till derivat som kallas tartramider, efterliknar dess kemiska struktur den hos ceramider i huden. Dessa tartramider har i laboratoriet visat sig framgångsrikt ersätta ceramider i hudens lipidmatrismodell; det är dock inte känt om denna fördel sträcker sig till intakt hud i kosmetiska applikationer. Dess funktioner (INCI):

• pH-reglerande: stabiliserar pH-värdet i kosmetika
• Maskerande: Minskar eller hämmar produktens lukt eller huvudsmak

Inom livsmedelsindustrin används vinsyra ofta som surhetsreglerande medel, det ger en behaglig syrlig smak och en kryddig arom till livsmedelsprodukter. Det är också ett konserveringsmedel och kan bidra till att göra geler fastare. Vinsyra är en vanlig tillsats i de flesta produkter, t.ex. kolsyrade drycker, gelatin, fruktgelé och brustabletter. Den används också som ingrediens i sötsaker och i olika tillverkares bakpulver och jäsningssystem för att få produkter att jäsa.

Inom textilindustrin används vinsyra i garvningslösningar för läder som syrabildare och antioxidant samt som färgämne för att tränga djupt in i tyget och fixera pigmenten i det.

Viktigt: lägga produkten i din varukorg, fylla i mottagarens uppgifter och bekräfta din beställning. Tack!

För att spara dig värdefull tid levererar vi din beställning till den adress du anger vid en tidpunkt som passar dig!

*- Bilder på varorna kanske inte återspeglar det faktiska utseendet, färgen, monteringen eller formen på varorna och deras förpackning. Informationen i produktbeskrivningen är av allmän karaktär och kanske inte överensstämmer med informationen på produktförpackningen. Den information som ges om lager och priser på varorna kan i vissa fall skilja sig från de faktiska priserna och lagren av varorna