VIINA HAPE DL (-+), toiduaineklass, 99%, kg

Parameeter	Funktsioon
Viinhape	Viinhape, 2,3-dihüdroksüsiviinhape, treatic acid racemic acid, uvic acid, paraviinhape, viinhape, viinakivi, L - viinhape
Valem	C4H6O6
Struktuur
IUPAC	2,3- Dihüdroksübutaanhape
INCI	TARTARIC ACID
CAS	87-69-4
Savimass	150.087 g/mol
Tihedus	1.737 g/cm3
Lahustuvus	133 g/mL

Viinhape on valge kristalliline orgaaniline hape, mida leidub looduslikult paljudes puuviljades, eriti viinamarjades, aga ka banaanides, tamarindides ja tsitrusviljades. Hape ise lisatakse toidule antioksüdandina E334 ja annab sellele iseloomuliku hapu maitse. Looduslikult esinev viinhape on kasulik tooraine orgaanilises keemilises sünteesis. Viinhape, alfa-hüdroksükarboksüülhape, on diprotiline ja aldariline hape ning merevaikhappe dihüdroksüülderivaat.

Põllumajanduses kasutatakse seda hapet kelaatorina mikroelementide komplekseerimiseks mullaviljades. See kelaatsib alumiiniumi-, vase-, raua-, kaltsium- ja magneesiumioone. L-viinhapet kasutatakse kartulite uue põlvkonna idanemise inhibiitorina ladustamise ajal. Kartulite pesemiseks või pritsimiseks on saadaval lahus 0,1-0,3 mg/ml (0,1-0,3 g/l). Taimede kasvamist takistatakse kuni 2 kuu jooksul, mis hoiab kartulid kauem tervena ja turustuskõlblikuna. Teaduslikud uuringud on näidanud, et viinhappe kasutamine happelistes muldades on suurepärane viis taimi mürgistava alumiiniumi sidumiseks. Lämmastikväetamine hapestab mulda ja muudab alumiiniumi happelises keskkonnas aktiivseks, mis mürgitab taimi, kahjustades nende juuri (muutes need lühemaks ja paisunuks) ning takistades kaltsiumi ja magneesiumi omastamist. See põhjustab taimede suremist. Lubja muudab mulla pH-d, kuid lubi ei tungi mulla sügavamatesse kihtidesse, nii et alumiinium võib jätkuvalt taimedesse imenduda. Kuna viinhape on hästi lahustuv, tungib see mulla sügavamatesse kihtidesse ja seob alumiiniumi.

Metallitöötlemises kasutatakse viinhapet vastavalt alumiiniumist, vasest, rauast ja nende metallide sulamitest koosnevate metallpindade puhastamiseks. Seda kasutatakse messingi puhastamiseks, raua ja terase elektrolüütiliseks tinatöötluseks ning muude metallide katmiseks kulla ja hõbedaga. See sobib suurepäraselt metallide puhastamiseks ja poleerimiseks. Viinhapet kasutatakse ka galvaanilise katmise protsessis ühe komponendina, mis aitab metallid ühtlaselt erinevatele pindadele katta.

Farmaatsiatööstuses on viinhappel ja selle derivaatidel palju kasutusvõimalusi, näiteks kasutatakse seda koos sidrunhappega hissaarsoolade valmistamisel, et parandada suukaudsete ravimite maitset. Selle happe kaaliumantimonüülühendit lisatakse väikestes annustes köhasiirupisse rögajaina.

Ehituses kasutatakse viinhapet tsemendis, kipsis ja krohvis või nende segudes, et aeglustada kuivamist ja hõlbustada nende materjalide käitlemist. Viinhapet kasutatakse laialdaselt aeglustusainena nii naftaväljadel kui ka tsemendipõhistes süsteemides. See aeglustab tsemendi sidumist, inhibeerides teatud reaktsioone tsemendi hüdratsiooniprotsessi ajal. See hape aeglustab erinevaid etappe, sealhulgas ettringiidi ja C3A hüdratsiooni moodustumist.

Kosmeetikas kasutatakse seda paljude looduslike kehakreemide põhikomponendina. Viinhappel on antioksüdantsed omadused ja ta on alfahüdroksühape (AHA). AHA-d on populaarsed happed nahahooldustoodetes, näiteks seerumites ja maskides. Tänu oma antioksüdatiivsetele ja koorivatele omadustele kasutatakse seda tavaliselt peenikeste joonte ja kortsude, hüperpigmentatsiooni, akne, suurte pooride ja tuhmi/ebatasase nahatooni vähendamiseks. Huvitav on see, et in vitro uuringud on näidanud, et kui viinhape lagundatakse tartramiididiks, siis selle keemiline struktuur sarnaneb naha keramiidide omale. Need tartramiidid on laboratooriumis edukalt asendanud naha lipiidimaatriksi mudelis keramiide, kuid ei ole teada, kas see kasu laieneb kosmeetikatoodete kasutamisel ka puutumatule nahale. Selle funktsioonid (INCI):

• pH-regulaator: stabiliseerib kosmeetikatoodete pH-d.
• Maskeerimine : Vähendab või pärsib toote lõhna või põhilõhna.

Toiduainetetööstuses kasutatakse viinhapet laialdaselt happesuse regulaatorina, mis annab toidule meeldiva hapu maitse ja terava aroomi. See on ka toiduainete säilitusaine ja aitab kinnitada geele. Viinhapet lisatakse tavaliselt enamikule toodetele, sealhulgas gaseeritud jookidele, želatiinile, puuviljahelvestele ja kihisevatele tablettidele. Seda kasutatakse ka maiustuste koostisosana ning erinevate tootjate küpsetuspulbrites ja kõvastumissüsteemides, et muuta tooted kerkivaks.

Tekstiilitööstuses kasutatakse viinhapet nahaparkimislahustes hapestajana ja antioksüdandina, samuti värvainete koostisainena, mis aitab sügavale kangasse tungida ja pigmendid selles kinnitada.

Oluline: Palun lisage toode oma ostukorvi, täitke saaja andmed ja kinnitage tellimus. Täname teid!

Et säästa teie väärtuslikku aega, toimetame teie tellimuse teile sobival ajal teie aadressile!

*- Kauba pildid ei pruugi kajastada kauba ja selle pakendi tegelikku välimust, värvi, koostist või kuju. Tootekirjelduses esitatud teave on üldist laadi ja ei pruugi vastata toote pakendil olevale teabele. Andmed kaupade varude ja hindade kohta võivad mõnel juhul erineda kaupade tegelikest hindadest ja varudest.