PAM

Surfaktanter (overfladeaktive stoffer) er organiske forbindelser, der reducerer overfladespændingen mellem forskellige faser, for eksempel mellem en væske og en fast overflade. På grund af denne egenskab hjælper de med mere effektivt at fjerne snavs, fedt eller støv. Overfladespænding er et fysisk fænomen, hvor en væske søger at minimere sit overfladeareal, og surfaktanter reducerer det ved at virke på molekylært niveau.

Molekylerne i disse stoffer har et hydrofilt (vandelskende) hoved og en hydrofob (vandafvisende) hale. På grund af denne struktur orienterer de sig ved fasegrænsen og nedbryder molekylære interaktioner, hvilket gør det muligt for væsker at blande sig bedre eller komme i mere effektiv kontakt med overflader.

Overfladeaktive stoffers formål og klassificering

Overfladeaktive stoffer anvendes i vid udstrækning i rengøringsmidler, kosmetik, lægemidler, tekstiler og fødevareindustrien. De letter dannelsen af emulsioner (emulgering), sikrer en jævn fordeling af aktive ingredienser og hjælper produkter med at forblive stabile under opbevaring.

Surfaktanter klassificeres efter ladning:

• Anioniske – har en negativ ladning;
• Kationiske – har en positiv ladning;
• Non-ioniske – har ingen elektrisk ladning;
• Amfotere – kan have både en positiv og en negativ ladning.

Hver gruppe har forskellige egenskaber, hvilket gør dem egnede til forskellige anvendelsesområder afhængigt af produktets sammensætning og formål.