IDROSULFITO DI SODIO (Bisolfito di sodio) E222, L

Il bisolfito di sodio (o bisolfito di sodio, idrogeno solfito di sodio) è un composto chimico con formula chimica approssimativa NaHSO₃. Il bisolfito di sodio non è in realtà un vero e proprio composto [2], ma una miscela di sali che si sciolgono in acqua formando soluzioni composte da ioni sodio e bisolfito.

Nei prodotti cosmetici, il bisolfito di sodio agisce come agente riducente e, inoltre, come agente depilatorio/restringente, compresi balsami per capelli, creme idratanti e tinture per capelli.

• Principali funzioni nei prodotti cosmetici:
• Antiossidante: inibisce le reazioni promosse dall'ossigeno, prevenendo l'ossidazione e l'irrancidimento.
• Agente arricciante o lisciante: modifica la struttura chimica dei capelli per modellarli nello stile desiderato.
• Conservante: inibisce lo sviluppo di microrganismi nei prodotti cosmetici.
• Riduttore: modifica la natura chimica di un'altra sostanza aggiungendo idrogeno o rimuovendo ossigeno.

In cosmetica, l'idrosolfito di sodio viene utilizzato come antiossidante e come agente riducente per mantenere i prodotti stabili, incolori e inodori. Le proprietà riducenti consentono inoltre di controllare lo spessore dei prodotti. La concentrazione massima nelle preparazioni cosmetiche pronte all'uso è dello 0,2 % (come SO₂ libero).

Nell'industria alimentare, il bisolfito di sodio è utilizzato come conservante E222. Si trova in frutta secca e noci, frutta in scatola, rafano preparato, prodotti a base di patate, lievito in polvere, salsicce, dolci, olio, birra, vino, bibite, aceto. La concentrazione massima nei prodotti alimentari pronti al consumo è dello 0,2 % (come SO₂ libera). Dose giornaliera raccomandata: fino a 0,7 mg/kg di peso corporeo.

Nell'industria delle pulizie - il bisolfito di sodio viene utilizzato in casa come agente sbiancante per il bucato sbiancato, come rimuovi tinture quando il bucato è stato inavvertitamente macchiato con un oggetto colorato, in un ciclo di lavaggio ad alta temperatura. L'uso tipico è di circa 5 grammi per lavaggio. Si trova come ingrediente nei detersivi o negli agenti sbiancanti.

Per il miglioramento delle acque, il bisolfito di sodio viene utilizzato come agente di rimozione dell'ossigeno per purificare l'acqua fornita alle caldaie a vapore, per evitare problemi di corrosione. Si trova anche nei prodotti per il trattamento dell'acqua per la chiarificazione e l'addolcimento dei filtri. Essendo un forte agente riducente, il bisolfito di sodio riduce il ferro ossidato (ruggine e incrostazioni brune) allo stato ionico (rendendolo solubile in acqua) durante il ciclo di lavaggio, rimuovendo così sia le cariche del filtro sia le resine cationiche e anioniche presenti nei filtri addolcitori. Spesso si trova nei detergenti di tipo IRONOUT in forma liquida.

Nell'industria tessile, l'anticloro è una sostanza utilizzata per scomporre l'ipoclorito o il cloro che rimane dopo il candeggio con il cloro, al fine di evitare reazioni continue con il materiale sbiancato e di danneggiarlo. Il bisolfito di sodio è un esempio di anticloro. Gli anticloro sono molto utili nell'industria tessile, poiché il candeggio dei composti con cloro è una pratica comune. Il legame del cloro libero rende sicure le acque reflue senza ulteriore esposizione al cloro attivo. L'acqua trattata non è più dannosa per i tessuti e non danneggia le colture batteriche negli impianti di trattamento delle acque.

Nell'industria fotografica, l'idrosolfito di sodio viene utilizzato per proteggere le soluzioni di sviluppo dall'ossidazione e per eliminare il fissativo (tiosolfato di sodio) dalle emulsioni di pellicola e carta fotografica.

Nella lavorazione dei metalli, il bisolfito di sodio viene utilizzato per rimuovere gli ossidi di argento, rame e ferro da reperti antichi e storici. Grazie alle sue proprietà riducenti, il bisolfito di sodio converte gli ossidi metallici insolubili in ossidi solubili e allo stesso tempo, grazie al mezzo alcalino e al legame con l'ossigeno, agisce come inibitore della corrosione che impedisce ai metalli di ricolorarsi in ossidi.

Nella pesca, l'idrosolfito di sodio viene utilizzato per regolare l'attività dei pesci.

Nell'industria chimica, l'idrosolfito di sodio viene utilizzato anche per purificare i reagenti di laboratorio. Viene utilizzato nella produzione chimica come agente di solfonazione e solfometilazione.

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