Alcoli

Gli alcoli sono composti organici con un gruppo funzionale idrossile (-OH). Questo gruppo determina le loro proprietà chimiche e fisiche. Alcuni alcoli hanno anche altri gruppi funzionali, come i gruppi carbonilici o amminici, e possono quindi appartenere a diverse classi chimiche.

Gli alcoli possono essere suddivisi in primari, secondari e terziari, a seconda del tipo di atomo di carbonio a cui è attaccato il gruppo ossidrilico. Ogni classificazione influisce sulla loro attività chimica.

Proprietà e usi degli alcoli

Gli alcoli hanno diverse proprietà fisiche. Gli alcoli a catena corta, come il metanolo, sono volatili e liquidi. I composti con catene più lunghe o più gruppi idrossilici, come il sorbitolo, sono solidi e non volatili. Queste proprietà sono determinate dalla lunghezza della catena di carbonio, dalle interazioni tra le molecole e dalla presenza di gruppi aggiuntivi.

Gli alcoli più comunemente utilizzati sono etanolo, metanolo, isopropanolo e butanolo. Le loro proprietà e i loro usi variano, dai solventi ai disinfettanti alle materie prime per le sintesi organiche.

Grazie alla loro struttura, gli alcoli sono ampiamente utilizzati in chimica. Sono importanti come solventi, disinfettanti e materie prime per la sintesi organica. Gli alcoli sono una delle sostanze più importanti sia nei laboratori che nell'industria.