INULIN 90% (livsmedelskvalitet), kg

Parameter	Funktion
Inulin	Fruktan, fruktosoligosackarid, rotfiber, inulinpulver, fructo-oligosaccharides (FOS)
Formel	C6nH10n+2O5n+1
Struktur
IUPAC	Inulin
INCI	INULIN
CAS	9005-80-5
Lermassa	Polymer
Densitet	1.35g/cm3
Löslighet	280 mg/mL (80 °C), olöslig vid rumstemperatur

Inuliner är en grupp naturligt förekommande polysackarider som produceras av många växtarter. Inuliner tillhör en klass av kostfibrer som kallas fruktaner. Vissa växter använder inulin som ett energilagringsmedium och det finns vanligtvis i rötter eller rhizomer. De flesta växter som syntetiserar och lagrar inulin lagrar inte andra former av kolhydrater, t.ex. stärkelse.

Inom livsmedelsindustrin används inulin som en ingrediens för att öka kostfiberinnehållet i tillverkade livsmedel. Dess smak varierar från mild till subtilt söt (ca 10% socker/sockersötma). Det kan användas som ersättning för socker, fett och mjöl. Det är användbart eftersom inulin innehåller 25-35% av den näringsmässiga energin i kolhydrater (stärkelse, socker). Förutom att vara en mångsidig ingrediens ger inulin näringsmässiga fördelar genom att öka kalciumabsorptionen och magnesiumabsorptionen samt stimulera tillväxten av tarmbakterier. När det gäller näring anses det vara en form av löslig fiber och klassificeras ibland som en prebiotika. Omvänt anses den också tillhöra den klass av kolhydrater som snabbt fermenteras i tjocktarmen och ger upphov till gaser. Även om de kan orsaka vissa obehag i matsmältningen hos vissa människor, kan de framkalla gynnsamma förändringar i tarmfloran som bidrar till att bibehålla kolonhälsan. På grund av kroppens begränsade förmåga att bearbeta fruktaner har inulin en minimal uppåtgående effekt på blodsockernivåerna och kan användas för att behandla blodsockerrelaterade sjukdomar som metabolt syndrom.

Inom kosmetik används inulin i stället för konventionella sockerarter vid tillverkning av kroppsvårdsprodukter. I kosmetika används det för att mjuka upp hud och hår. Det används som hårbalsam. INCI-funktioner enligt följande: hudkonditionering: upprätthåller gott hudtillstånd.

Inom industrin kan ohydrolyserat inulin också direkt omvandlas till etanol genom en samtidig sackarifierings- och fermenteringsprocess, vilket kan ha potential att omvandla inulinrika växter till etanol för bränsle.

Inom medicinen används inulin och dess analoga sinistrin för att mäta njurfunktionen genom att bestämma den glomerulära filtreringshastigheten (GFR), som är den volym vätska som filtreras från de glomerulära kapillärerna i njurarna till Bowmans kapsel per tidsenhet. Även om inulin är den gyllene standarden för mätning av GFR används det sällan i praktiken på grund av kostnaden och svårigheten att utföra testet; det kräver intravenös (IV) tillgång för infusion av inulin samt upp till tolv blodprover som tas från patienten under en fyratimmarsperiod. Inulin stimulerar bakterietillväxt och bakterieaktivitet eller hämmar tillväxten eller aktiviteten hos vissa patogena bakterier. Forskning har kopplat det till flera hälsofördelar, som att hjälpa till att kontrollera diabetes, hjälpa till med viktminskning och förbättra matsmältningshälsan.

Viktigt: lägga produkten i din varukorg, fylla i mottagarens uppgifter och bekräfta din beställning. Tack!

För att spara dig värdefull tid levererar vi din beställning till den adress du anger vid en tidpunkt som passar dig!

 *- Bilder på varorna kanske inte återspeglar det faktiska utseendet, färgen, monteringen eller formen på varorna och deras förpackning. Informationen i produktbeskrivningen är av allmän karaktär och kanske inte överensstämmer med informationen på produktförpackningen. Den information som ges om lager och priser på varorna kan i vissa fall skilja sig från de faktiska priserna och lagren av varorna

**- Produkten uppfyller kraven för en livsmedelstillsats men är inte avsedd att användas som en livsmedelstillsats