INULIN 90% (fødevarekvalitet), kg

Parametre	Funktion
Inulin	Fruktan, frukto-oligosakkarid, rodfibre, inulinpulver, frukto-oligosakkarider (FOS)
Formel	C6nH10n+2O5n+1
Struktur
IUPAC	Inulin
INCI	INULIN
CAS	9005-80-5
Lermasse	Polymer
Tæthed	1,35g/cm³
Opløselighed	280 mg/mL (80 °C), uopløselig ved stuetemperatur

Inuliner er en gruppe naturligt forekommende polysaccharider, der produceres af mange plantearter. Inuliner tilhører en klasse af kostfibre, der kaldes fruktaner. Nogle planter bruger inulin som energilager, og det findes normalt i rødder eller jordstængler. De fleste planter, der syntetiserer og opbevarer inulin, opbevarer ikke andre former for kulhydrater som f.eks. stivelse.

I fødevareindustrien bruges inulin som en ingrediens til at øge indholdet af kostfibre i fremstillede fødevarer. Smagen varierer fra mild til subtilt sød (ca. 10 % sukker/sucrose-sødme). Det kan bruges som erstatning for sukker, fedt og mel. Det er nyttigt, fordi inulin indeholder 25-35 % af den ernæringsmæssige energi i kulhydrater (stivelse, sukker). Ud over at være en alsidig ingrediens giver inulin ernæringsmæssige fordele ved at øge calciumabsorptionen og magnesiumabsorptionen samt stimulere væksten af tarmbakterier. Ernæringsmæssigt betragtes det som en form for opløselige fibre og klassificeres undertiden som et præbiotikum. Omvendt anses det også for at være i den klasse af kulhydrater, der hurtigt fermenteres i tyktarmen og producerer gas. Selv om de kan give nogle fordøjelsesproblemer hos nogle mennesker, kan de fremkalde gunstige ændringer i tarmfloraen, som bidrager til at opretholde en sund tyktarm. På grund af kroppens begrænsede evne til at bearbejde fruktaner har inulin en minimal opadgående effekt på blodsukkeret og kan bruges til at behandle blodsukkerrelaterede sygdomme som f.eks. metabolisk syndrom.

I kosmetik bruges inulin i stedet for konventionelt sukker til at lave kropsplejeprodukter. I kosmetik bruges det til at blødgøre hud og hår. Det bruges som hårbalsam. INCI-funktioner som følger: hudpleje: opretholder en god hudtilstand.

I industrien kan uhydrolyseret inulin også omdannes direkte til ethanol ved samtidig sakkarificering og fermentering, hvilket kan have potentiale til at omdanne inulinrige planter til ethanol til brændstof.

I medicin bruges inulin og dets analoge sinistrin til at måle nyrefunktionen ved at bestemme den glomerulære filtreringshastighed (GFR), som er den mængde væske, der filtreres fra de glomerulære kapillærer i nyrerne (nyrebækkenerne) ind i Bowmans kapsel pr. tidsenhed. Selvom inulin er guldstandarden for måling af GFR, bruges det sjældent i praksis på grund af omkostningerne og vanskelighederne ved at udføre testen; det kræver intravenøs adgang til infusion af inulin samt op til tolv blodprøver taget fra patienten over en periode på fire timer. Inulin stimulerer bakterievækst og -aktivitet eller hæmmer væksten eller aktiviteten af visse patogene bakterier. Forskning har sat det i forbindelse med flere sundhedsmæssige fordele, som f.eks. at hjælpe med at kontrollere diabetes, hjælpe med vægttab og forbedre fordøjelsessundheden.

Vigtigt: Læg varen i kurven, udfyld modtagerens oplysninger, og bekræft din ordre. Vi takker for hjælpen!

For at spare din dyrebare tid leverer vi din ordre til den adresse, du angiver, når det passer dig!

*- Billeder af varerne afspejler muligvis ikke det faktiske udseende, farve, samling eller form af varerne og deres emballage. Oplysningerne i produktbeskrivelsen er generelle og svarer muligvis ikke til oplysningerne på produktets emballage og er muligvis ikke nøjagtige med hensyn til brugen af produktet. Oplysningerne om varebeholdninger og priser kan i visse tilfælde afvige fra de faktiske priser og varebeholdninger.

**- Produktet overholder kravene til et fødevaretilsætningsstof, men er ikke beregnet til brug som et fødevaretilsætningsstof.