TERTIAARINEN BUTYYLIHYDROKINONI (TBHQ, E319 elintarvikelaatu), kg

Parametrit	Ominaisuus
TBHQ	E319, tertiääri-butyylihydroksikinoni, tertiääri-butyylihydroksikinoli, butyylihydrokinoni, tertiääri-butyylihydrokinoni, tertiääri-butyylihydrokinoni (TBHQ)
Kaava	C10H14O2
Rakenne
IUPAC	2-(1,1-dimetiletil)-1,4-benzendiolis - 2-(1,1-Dimethylethyl)-1,4-benzenediol
INCI	TBHQ
CAS	1948-33-0
Savimassa	166.22 g/mol
Tiheys	1,05 g/cm3 ( 20 °C)
Liukoisuus	Liukenee niukasti veteen: 1 mg/l ( 20 °C) 50 g/l ( 95 °C) Liukenee helposti alkoholiin, eetteriin ja orgaanisiin liuottimiin.

Tret-butyylihydrokinonia (tBHQ) käytetään laajalti synteettisenä elintarvikeantioksidanttina suojaamaan öljyjä ja rasvoja hapettumiselta ja ransidoitumiselta sen vahvan lipidiperoksidaatioaktiivisuuden vuoksi.

Elintarviketeollisuudessa TBHQ:ta käytetään tyydyttymättömien kasviöljyjen ja monien syötävien eläinrasvojen säilöntäaineena. Se ei muuta väriä edes raudan läsnäollessa eikä muuta sen aineen makua tai hajua, johon sitä lisätään. Se voidaan yhdistää muihin säilöntäaineisiin, kuten butyylihydroksianisoliin (BHA). Elintarvikelisäaineena sen E-numero on E319. Sitä lisätään erilaisiin elintarvikkeisiin. Sen tärkein etu on pidempi säilyvyysaika. TBHQ on yleinen antioksidantti, joka estää rasvan hapettumista. Hapettuminen voi aiheuttaa elintarvikkeiden maun häviämistä, värin muuttumista ja ravintoarvon heikkenemistä. Koska hapettuminen voi aiheuttaa rasvojen härskiintymistä, TBHQ voi myös auttaa pidentämään säilyvyyttä ja vähentämään pilaantumisesta johtuvaa ruokahävikkiä. TBHQ:ta on usein elintarvikkeissa, kuten kekseissä, rasvoissa ja öljyissä, sipseissä, donitseissa, joissakin leivissä, popcornissa, muissa välipaloissa ja valmiissa pakasteissa. Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkevirasto (FDA) on luokitellut TBHQ:n yleisesti turvalliseksi (Generally Recognised as Safe, GRAS). Säilytetyt rasvat ja öljyt sekä näitä ainesosia sisältävät elintarvikkeet voivat ajan mittaan muuttua härskiintyneiksi, ummehtuneiksi tai yksinkertaisesti epämiellyttäviksi, ja TBHQ:n antioksidanttiset ominaisuudet auttavat säilyttämään nämä rasvat ja öljyt poistamalla niiden sisältämän hapen. Valmistuksessa TBHQ lisätään yleensä lipidifaasiin (rasvaiseen) vaiheeseen. Sitä voidaan käyttää yhdessä muiden yleisten antioksidanttien, kuten BHT:n ja BHA:n kanssa, mutta ei propyyligallaatin (PG) kanssa. TBHQ on erittäin tehokas rasva-aineita sisältävissä elintarvikevalmisteissa seuraavien ominaisuuksiensa ansiosta:1,2

• Korkea antioksidanttinen aktiivisuus ruokaöljyissä ja -rasvoissa.
• Samanlainen hapettumiskyky kuin BHA:lla ja BHT:lla.
• Liukenee rasvaan.
• Ei reagoi kuparin ja raudan kanssa eikä muodosta kompleksiyhdisteitä. .
• Ei haalista elintarvikkeiden väriä.
• Ei aiheuta pahanmakuisuutta.
• Sitruunahappoa tai monoglyseridisitraatteja voidaan lisätä lipidien stabilointiominaisuuksien parantamiseksi.

TBHQ:n käyttömäärät Euroopassa ja Yhdysvalloissa: Rasvat ja öljyt 0,2 % 200 mg/l, leipomotuotteet 0,2 % 200 mg/l (vain kakkuseoksissa), viljat 0,2 % 200 mg/l (vain esikypsennetyt viljat). Euroopan elintarviketurvallisuusviranomainen pitää TBHQ:ta (E319) turvallisena Euroopan unionissa, ja sen siedettävä päiväsaanti on 0,7 mg/kg.

Käytetään fiksatiivina kosmetiikan valmistuksessa haihtumisnopeuden vähentämiseksi ja stabiilisuuden parantamiseksi. TBHQ:ta käytetään huulipunissa, kölninvesissä, kosteusvoiteissa ja muissa meikkituotteissa. Sen tehtävänä kosmetiikassa on stabiloida tuote siten, että valmisteen rasvaiset ainesosat eivät muuta väriä, hajusteet eivät muuta aromaattisia ominaisuuksiaan eivätkä voiteet muuta reologisia ominaisuuksiaan (virtaus, viskositeetti, jäykkyys). Tert-butyylihydrokinonin (INCI) olennaiset toiminnot.

• Antioksidantti: Estää hapen stimuloimia reaktioita, mikä estää hapettumista ja nääntymistä.
• Peittäminen: Vähentää tai estää tuotteen hajua tai päämakua.
• Hajuste: Käytetään hajusteissa ja aromaattisissa raaka-aineissa.

Biodieselin tuotannossa tertiääristä butyylihydroksinolia käytetään stabilointiaineena estämään orgaanisten peroksidien autopolymerisaatiota. Sitä käytetään erityisen laajalti antioksidanttina biodieselissä. Antioksidanttien käyttö biodieselissä on erityisen tärkeää silloin, kun raaka-aineena käytetään jäteöljyä, huonolaatuista tai vanhaa öljyä. Antioksidanttia käytetään jopa 1 kg:n pitoisuuksina biodieselitonnia kohti.

Maataloudessa ja puutarhaviljelyssä TBHQ:ta käytetään hyönteismyrkkyjen ainesosana estämään tehoaineiden vanhenemista.

Öljyntuotannossa TBHQ:ta käytetään öljyn hapettumisenestoaineena ja stabilointiaineena. Öljyn uuton aikana öljy sisältää runsaasti tyydyttymättömiä yhdisteitä, jotka reagoivat hyvin nopeasti ilman kanssa ja muuttavat ominaisuuksiaan, jolloin arvokkaita raaka-aineita menetetään. Antioksidantin lisääminen säilyttää kaikki öljyn arvokkaat komponentit.

Maaliteollisuudessa butyylihydrokinonia lisätään myös lakkoihin ja hartseihin, jotta tuotteiden reologiset ominaisuudet (viskositeetti, juoksevuus, jäykkyys jne.) säilyisivät muuttumattomina, sillä näiden tuotteiden perusta on rasvaperäistä, ja hapen kanssa yhdistyessään komponenttien ominaisuudet muuttuvat..

Tärkeä: lisää tuote ostoskoriin, täytä vastaanottajan tiedot ja vahvista tilaus. Kiitos!

Säästääksemme arvokasta aikaa, toimitamme tilauksesi osoitteeseesi juuri sinulle sopivaan aikaan!

*- Tavaroiden kuvat eivät välttämättä vastaa tavaroiden ja niiden pakkausten todellista ulkonäköä, väriä, kokoonpanoa tai muotoa. Tuotekuvauksen tiedot ovat yleisiä eivätkä välttämättä vastaa tuotteen pakkauksessa olevia tietoja, eivätkä ne välttämättä vastaa tuotteen käyttöä. Tavaroiden varastoista ja hinnoista annetut tiedot voivat tietyissä tapauksissa poiketa tavaroiden todellisista hinnoista ja varastoista.

**- Tuote täyttää elintarvikelisäainetta E319 koskevat vaatimukset, mutta sitä ei ole tarkoitettu käytettäväksi elintarvikelisäaineena.