TERTIÄR BUTYLHYDROXYINOL (TBHQ, E319 livsmedelskvalitet), kg

Parameter	Funktion
TBHQ	E319, Tert-butylhydroxikinon, Tert-butylhydroxikinol, Butylhydrokinon, Tert-butylhydrokinon, Tertiary Butylhydroquinone (TBHQ)
Formel	C10H14O2
Struktur
IUPAC	2-(1,1-dimetyletyl)-1,4-bensendiol - 2-(1,1-Dimethylethyl)-1,4-benzenediol
INCI	TBHQ
CAS	1948-33-0
Lermassa	166.22 g/mol
Densitet	1,05 g/cm3 ( 20 °C)
Löslighet	Svårlöslig i vatten: 1mg/L ( 20 °C) 50g/L ( 95 °C) Lättlöslig i alkohol, eter, organiska lösningsmedel

Tret-butylhydrokinon (tBHQ) används ofta som en syntetisk livsmedelsantioxidant för att skydda oljor och fetter från oxidativ försämring och härskning på grund av dess starka lipidperoxidationsaktivitet.

Inom livsmedelsindustrin används TBHQ som konserveringsmedel för omättade vegetabiliska oljor och många ätliga animaliska fetter. Det ändrar inte färg ens i närvaro av järn och ändrar inte smak eller lukt på det material som det tillsätts till. Det kan kombineras med andra konserveringsmedel, t.ex. butylerad hydroxyanisol (BHA). Som livsmedelstillsats är dess E-nummer E319. Det tillsätts till olika livsmedel. Dess främsta fördel är en längre hållbarhetstid. TBHQ är en vanlig antioxidant som förhindrar fettoxidation. Oxidation kan leda till att livsmedel förlorar smak, missfärgas och tappar näringsvärde. Eftersom oxidation kan få fetter att härskna kan TBHQ också bidra till att förlänga hållbarheten och minska matsvinnet på grund av förstöring. TBHQ finns ofta i livsmedel som kex, fetter och oljor, chips, munkar, vissa bröd, popcorn, andra snacks och färdiglagad fryst mat. TBHQ har klassificerats av den amerikanska livsmedels- och läkemedelsmyndigheten (FDA) som ”Generally Recognised as Safe” eller ”GRAS”. Förvarade fetter och oljor samt livsmedel som innehåller dessa ingredienser kan med tiden bli härskna, inaktuella eller helt enkelt oaptitliga, och TBHQ:s antioxidativa egenskaper hjälper till att bevara dessa fetter och oljor genom att avlägsna det syre de innehåller. Vid tillverkning tillsätts TBHQ vanligen i lipidfasen (fettfasen). Det kan användas i kombination med andra vanliga antioxidanter som BHT och BHA, men inte med propylgallat (PG). I lipidinnehållande livsmedelsformuleringar är TBHQ mycket effektivt på grund av följande egenskaper:1,2

• Hög antioxidantaktivitet i matoljor och matfetter.
• Liknar BHA och BHT i sin oxidativa kapacitet.
• Lösligt i fett.
• Reagerar inte med koppar och järn och bildar inte komplexa föreningar. .
• Färgar inte livsmedlen.
• Orsakar inte bismaker.
• Citronsyra eller monoglyceridcitrat kan tillsättas för att förbättra de lipidstabiliserande egenskaperna.

Användningsnivåer för TBHQ i Europa och USA: Fetter och oljor 0,2% 200 mg/l, Bageri 0,2% 200 mg/l (endast i kakmixer), Spannmål 0,2% 200 mg/l (endast förkokta spannmål). TBHQ (E319) anses vara säkert i Europeiska unionen av Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet med ett tolerabelt dagligt intag på 0,7 mg/kg.

Används som fixeringsmedel vid kosmetikatillverkning för att minska avdunstningshastigheten och förbättra stabiliteten. TBHQ används i läppstift, cologner, fuktkrämer och andra sminkprodukter. Dess funktion i kosmetika är att stabilisera produkten så att de feta ingredienserna i formuleringen inte ändrar färg, doften inte ändrar aromatiska egenskaper och krämerna inte ändrar sina reologiska egenskaper (flöde, viskositet, styvhet). Väsentliga funktioner hos tert-butylhydrokinon (INCI)

• Antioxidant: Hämmar reaktioner som stimuleras av syre och förhindrar därmed oxidation och härskning.
• Maskering: Minskar eller hämmar lukten eller huvudsmaken hos produkten
• Parfym: används i parfymer och aromatiska råvaror

Vid biodieselproduktion används tertiärbutylhydroxynol som stabilisator för att hämma autopolymerisering av organiska peroxider. Det är särskilt vanligt att det används som antioxidant i biodiesel. Användningen av antioxidanter i biodiesel är särskilt relevant när råmaterialet är spillolja, olja av dålig kvalitet eller gammal olja. Koncentrationer på upp till 1 kg antioxidant per ton biodiesel används.

Inom jordbruk och trädgårdsodling används TBHQ som ingrediens i insektsmedel för att förhindra att de aktiva substanserna blir för gamla.

Vid oljeproduktion används TBHQ som antioxidant och stabilisator i petroleum. Vid utvinning innehåller oljan höga halter av omättade föreningar som reagerar mycket snabbt med luft och ändrar sina egenskaper, vilket innebär att värdefulla råvaror går förlorade. Genom att tillsätta en antioxidant bevaras alla värdefulla komponenter i oljan.

Inom färgindustrin tillsätts butylhydrokinon också i lacker och hartser för att bibehålla produkternas reologiska egenskaper (viskositet, flytförmåga, styvhet etc.) oförändrade, eftersom basen i dessa produkter är av fettursprung, där egenskaperna hos de ingående komponenterna förändras när de kombineras med syre.

Viktigt: lägga produkten i din varukorg, fylla i mottagarens uppgifter och bekräfta din beställning. Tack!

För att spara dig värdefull tid levererar vi din beställning till den adress du anger vid en tidpunkt som passar dig!

*- Bilder på varorna kanske inte återspeglar det faktiska utseendet, färgen, monteringen eller formen på varorna och deras förpackning. Informationen i produktbeskrivningen är av allmän karaktär och kanske inte överensstämmer med informationen på produktförpackningen. Den information som ges om lager och priser på varorna kan i vissa fall skilja sig från de faktiska priserna och lagren av varorna

**- Produkten uppfyller kraven för livsmedelstillsatsen E319 men är inte avsedd att användas som livsmedelstillsats.