TERTIÆR BUTYLHYDROXYPHENOL (TBHQ, E319 fødevarekvalitet), kg

Parametre	Funktion
TBHQ	E319, Tertiær-butylhydroxyquinon, Tertiær-butylhydroxyquinol, Butylhydroquinon, Tertiær-butylhydroquinon, Tertiær-butylhydroquinon (TBHQ)
Formel	C10H14O2
Struktur
IUPAC	2-(1,1-dimethylethyl)-1,4-benzenediol - 2-(1,1-dimethylethyl)-1,4-benzenediol
INCI	TBHQ
CAS	1948-33-0
Lermasse	166,22 g/mol
Tæthed	1,05 g/cm³ ( 20 °C)
Opløselighed	Svært opløseligt i vand: 1mg/L ( 20 °C) 50g/L ( 95 °C) Let opløseligt i alkohol, ether, organiske opløsningsmidler

Tret-butylhydroquinon (tBHQ) bruges i vid udstrækning som en syntetisk fødevareantioxidant til at beskytte olier og fedtstoffer mod oxidativ forringelse og harskning på grund af sin stærke lipidperoxidationsaktivitet.

I fødevareindustrien bruges TBHQ som konserveringsmiddel til umættede vegetabilske olier og mange spiselige animalske fedtstoffer. Det ændrer ikke farve, selv ikke ved tilstedeværelse af jern, og det ændrer ikke smagen eller lugten af det materiale, det tilsættes. Det kan kombineres med andre konserveringsmidler som f.eks. butylhydroxyanisol (BHA). Som fødevaretilsætningsstof er dets E-nummer E319. Det tilsættes til forskellige fødevarer. Den største fordel er en længere holdbarhed. TBHQ er en almindelig antioxidant, der forhindrer fedtoxidation. Oxidation kan medføre, at fødevarer mister smag, misfarves og mister næringsværdi. Da oxidation kan få fedt til at harske, kan TBHQ også hjælpe med at forlænge holdbarheden og reducere madspild på grund af fordærv. TBHQ findes ofte i fødevarer som kiks, fedtstoffer og olier, chips, doughnuts, visse brødtyper, popcorn, andre snacks og færdiglavede frostvarer. TBHQ er blevet klassificeret af den amerikanske Food and Drug Administration (FDA) som "Generally Recognised as Safe" eller "GRAS". Opbevarede fedtstoffer og olier samt fødevarer, der indeholder disse ingredienser, kan blive harske, uaktuelle eller simpelthen uappetitlige med tiden, og TBHQ's antioxidante egenskaber hjælper med at bevare disse fedtstoffer og olier ved at fjerne den ilt, de indeholder. I produktionen tilsættes TBHQ normalt til lipidfasen (fedtfasen). Det kan bruges i kombination med andre almindelige antioxidanter som BHT og BHA, men ikke med propylgallat (PG). I lipidholdige fødevareformuleringer er TBHQ meget effektiv på grund af følgende egenskaber:1,2

• Høj antioxidantaktivitet i madlavningsolier og -fedt.
• Ligner BHA og BHT i sin oxidative kapacitet.
• Fedtopløseligt.
• Det reagerer ikke med kobber og jern og danner komplekse forbindelser. .
• Fødevarefarver falmer ikke.
• Forårsager ikke afsmag.
• Citronsyre eller monoglyceridcitrater kan tilsættes for at forbedre lipidstabiliseringsegenskaberne.

Anvendelsesniveauer for TBHQ i Europa og USA: Fedtstoffer og olier 0,2 % 200 mg/l, bagværk 0,2 % 200 mg/l (kun i kageblandinger), korn 0,2 % 200 mg/l (kun forkogte kornprodukter). TBHQ (E319) betragtes som sikkert i EU af Den Europæiske Fødevaresikkerhedsautoritet med et acceptabelt dagligt indtag på 0,7 mg/kg.

Anvendes som fikseringsmiddel i kosmetikproduktion for at reducere fordampningshastigheden og forbedre stabiliteten. TBHQ bruges til fremstilling af læbestifter, cologner, fugtighedscremer og andre make-up produkter. Dets funktion i kosmetik er at stabilisere produktet, så de fede ingredienser i formuleringen ikke ændrer farve, duften ikke ændrer aromatiske egenskaber, og cremerne ikke ændrer deres reologiske egenskaber (flow, viskositet, stivhed). Væsentlige funktioner for tert-butylhydroquinon (INCI)

• Antioxidant: Hæmmer reaktioner, der stimuleres af ilt, og forhindrer oxidering og harskning.
• Maskering: reducerer eller undertrykker produktets lugt eller hovedsmag
• Parfume: Bruges til parfume og aromatiske råmaterialer

I biodieselproduktion bruges tertiær butylhydroxynol som stabilisator for at hæmme autopolymerisering af organiske peroxider. Det er især udbredt som antioxidant i biodiesel. Brugen af antioxidanter i biodiesel er især relevant, når råmaterialet er spildolie, olie af dårlig kvalitet eller gammel olie. Der anvendes koncentrationer på op til 1 kg antioxidant pr. ton biodiesel.

I landbrug og gartneri bruges TBHQ som en ingrediens i insektmidler, der forhindrer de aktive ingredienser i at blive forældet.

TBHQ bruges som antioxidant og stabilisator i olieproduktionen. Under udvindingen indeholder olien høje niveauer af umættede forbindelser, som reagerer meget hurtigt med luft og ændrer deres egenskaber, hvorved værdifulde råstoffer går tabt. Ved at tilsætte en antioxidant bevares alle de værdifulde komponenter i olien.

I malingsindustrien tilsættes butylhydroquinon også til lak og harpiks for at bevare produkternes reologiske egenskaber (viskositet, flow, stivhed osv.) uændret, da basen i disse produkter er af fedtholdig oprindelse, hvor bestanddelenes egenskaber ændres, når de kombineres med ilt.

Vigtigt: Læg venligst varen i kurven, udfyld modtagerens oplysninger, og bekræft din ordre. Vi takker for hjælpen!

For at spare din dyrebare tid leverer vi din ordre til den adresse, du angiver, når det passer dig!

*- Billeder af varerne afspejler muligvis ikke det faktiske udseende, farve, samling eller form af varerne og deres emballage. Oplysningerne i produktbeskrivelsen er af generel karakter og svarer muligvis ikke til oplysningerne på produktemballagen. Oplysningerne om varebeholdninger og priser kan i nogle tilfælde afvige fra de faktiske priser og varebeholdninger.

* *- Produktet overholder kravene til fødevaretilsætningsstoffet E319, men er ikke beregnet til brug som fødevaretilsætningsstof.