ТРЕТ-БУТИЛГИДРОКСИНОЛ (TBHQ, пищевой Е319), кг

Параметр	Характеристика
TBHQ	E319, третичный бутилгидроксихинон, третичный бутилгидроксихинол, бутилгидрохинон, третичный бутилгидрохинон, третичный бутилгидрохинон (TBHQ)
Формула	C10H14O2
Структура
IUPAC	2-(1,1-диметилэтил)-1,4-бензол - 2-(1,1-Dimethylethyl)-1,4-benzenediol
INCI	TBHQ
CAS	1948-33-0
Глинистая масса	166,22 г/моль
Плотность	1,05 г/см3 ( 20 °C)
Растворимость	Малорастворим в воде: 1 мг/л (20 °C) 50 г/л ( 95 °C) Свободно растворим в спирте, эфире, органических растворителях

Трет-бутилгидрохинон (TBHQ) широко используется в качестве синтетического пищевого антиоксиданта для защиты масел и жиров от окислительной порчи и прогоркания благодаря своей сильной активности по перекисному окислению липидов.

В пищевой промышленности TBHQ используется в качестве консерванта для ненасыщенных растительных масел и многих пищевых животных жиров. Он не меняет цвет даже в присутствии железа и не изменяет вкус или запах материала, в который его добавляют. Его можно сочетать с другими консервантами, такими как бутилированный гидроксианизол (BHA). В качестве пищевой добавки его номер Е - E319. Его добавляют в различные продукты питания. Его главное преимущество - более длительный срок хранения. TBHQ - распространенный антиоксидант, который предотвращает окисление жиров. Окисление может привести к потере вкуса, изменению цвета и снижению питательной ценности продуктов. Поскольку окисление может привести к прогорканию жиров, TBHQ также помогает продлить срок хранения и уменьшить количество пищевых отходов из-за порчи. TBHQ часто встречается в таких продуктах, как крекеры, жиры и масла, чипсы, пончики, некоторые виды хлеба, попкорн, другие закуски и готовые замороженные продукты. TBHQ был классифицирован Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) как общепризнанный безопасный продукт (GRAS). Хранящиеся жиры и масла, а также продукты, содержащие эти ингредиенты, со временем могут стать прогорклыми, несвежими или просто неаппетитными, а антиоксидантные свойства TBHQ помогают сохранить эти жиры и масла, удаляя содержащийся в них кислород. В производстве TBHQ обычно добавляют в липидную (жирную) фазу. Его можно использовать в сочетании с другими распространенными антиоксидантами, такими как BHT и BHA, но не с пропилгаллатом (PG). В липидосодержащих пищевых составах TBHQ высокоэффективен благодаря следующим свойствам:1,2

• Высокая антиоксидантная активность в кулинарных маслах и жирах.
• Схож с BHA и BHT по окислительной способности.
• Растворим в жирах.
• Не вступает в реакцию с медью и железом и не образует комплексных соединений.
• Не изменяет цвет пищевых продуктов.
• Не вызывает посторонних привкусов.
• Для улучшения липидостабилизирующих свойств может быть добавлена лимонная кислота или цитраты моноглицеридов.

Уровни использования TBHQ в Европе и США: жиры и масла 0,2% 200 мг/л, хлебобулочные изделия 0,2% 200 мг/л (только в смесях для тортов), крупы 0,2% 200 мг/л (только предварительно приготовленные крупы). TBHQ (E319) признан безопасным в Европейском Союзе Европейским управлением по безопасности пищевых продуктов с допустимым суточным потреблением 0,7 мг/кг.

Используется в качестве фиксатора в косметическом производстве для снижения скорости испарения и улучшения стабильности. TBHQ используется в губных помадах, одеколонах, увлажняющих кремах и других косметических средствах. Его функция в косметике - стабилизировать продукт, чтобы жировые ингредиенты в рецептуре не меняли цвет, отдушка не меняла ароматических свойств, а кремы не меняли своих реологических свойств (текучесть, вязкость, жесткость). Основные функции трет-бутилгидрохинона (INCI)

• Антиоксидант: ингибирует реакции, стимулируемые кислородом, тем самым предотвращая окисление и прогоркание.
• Маскировка: Уменьшает или подавляет запах или основной вкус продукта
• Парфюм: используется в парфюмерии и ароматическом сырье

В производстве биодизельного топлива третичный бутилгидроксинол используется в качестве стабилизатора, препятствующего автополимеризации органических перекисей. Особенно широко он используется в качестве антиоксиданта в биодизельном топливе. Использование антиоксидантов в биодизельном топливе особенно актуально, когда сырьем служит отработанное, некачественное или старое масло. Используются концентрации до 1 кг антиоксиданта на тонну биодизеля.

В сельском хозяйстве и садоводстве TBHQ используется в качестве ингредиента инсектицидов для предотвращения выцветания активных веществ.

В нефтедобыче TBHQ используется в качестве нефтяного антиоксиданта и стабилизатора. При добыче нефть содержит большое количество ненасыщенных соединений, которые очень быстро вступают в реакцию с воздухом и меняют свои свойства, теряя ценное сырье. Добавление антиоксиданта позволяет сохранить все ценные компоненты в нефти.

В лакокрасочной промышленности бутилгидрохинон также добавляют в лаки и смолы, чтобы сохранить реологические свойства (вязкость, текучесть, жесткость и т. д.) продуктов неизменными, поскольку основа этих продуктов имеет жировое происхождение, где при взаимодействии с кислородом свойства составляющих компонентов меняются.

Важно: добавьте товар в корзину, заполните данные получателя и подтвердите заказ. Спасибо!

Чтобы сэкономить ваше драгоценное время, мы доставим ваш заказ по вашему адресу в удобное для вас время! 

*- Изображения товаров могут не отражать фактический внешний вид, цвет, сборку или форму товаров и их упаковки. Информация в описании товара носит общий характер и может не совпадать с информацией на упаковке товара. Информация о запасах и ценах на товары в некоторых случаях может отличаться от фактических цен и запасов товаров.

**- Продукт соответствует требованиям к пищевой добавке E319, но не предназначен для использования в качестве пищевой добавки.