TRIKALIO CITRATAS 99% (E332 food grade), kg

Parametras	Savybė
Trikalio citratas	Citrinų rūgšties kalio druska, E332, TPC, biokalis, organinis kalis
Formulė	K3C6H5O7
Struktūra
IUPAC	Tripotassium 2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylate
INCI	POTASSIUM CITRATE
CAS	866-84-2
Molinė masė	306,395 g/mol (bevandenio), 324,42 g/mol (monohidrato),
Tankis	1.98 g/cm3
Tirpumas	Vandenyje: 150 g/100 mL (20 °C) Tirpus glicerine, netirpus etanolyje (95%)

Trikalio citratas būna skaidrūs kristalai arba balti granuliuoti milteliai. Tai bekvapė, vėsinančio, sūraus skonio medžiaga. Veikiamas drėgno oro jis šiek tiek skystėja, laisvai tirpsta vandenyje ir beveik netirpsta etanolyje (96 %). Skirtingai nei kitos kalio druskos, jis yra mažiau kartus, todėl gali būti naudojamas didesnėje koncentracijoje. Trikalio citratas yra netoksiška, šiek tiek šarminė druska, pasižyminti mažu reaktyvumu. Jis chemiškai stabilus, jei laikomas aplinkos temperatūroje. Monohidrato pavidalu jis yra labai higroskopiškas, todėl turi būti saugomas nuo drėgmės poveikio.

Maistui ir gėrimams trikalio citratas naudojamas kaip prieskonis, aromatizuojantis priedas ar kaip konservantas. ES citrinos rūgšties priedai maisto gaminiuose žymimi E indikatoriumi – E332. Dažniausiai sutinkamas gazuotuose gaiviuosiuose gėrimuose, kaip subtilaus rūgštumo skoniui išgauti. Jis yra švelnesnis nei citrinų rūgšties. Leduose trikalio citratas naudojamas kaip emulsiklis, neleidžia riebalams atsiskirti nuo visos masės, o karamelei neleidžia jos paviršiuje susidaryti sacharozės (cukraus) kristalams (stabdo sacharozės kristalizaciją). Sūrio gamyboje trikalio citratas naudojamas kaip stabilizuojantis emulsiklis, kuris lydantis sūriui neleidžia jam tapti lipniu, riebalai neatsiskiria nuo baltymų. Stabilizuoja pieno ir sojų produktus termiškai apdorojant. Trikalio citratas dažniausiai sutinkamas pieno milteliuose padažuose, dešrelėse (dažniausiai bratwurst tipo), jogurtuose, džemuose, vaisiniuose žele tipo saldainiuose, vynuose.

Valyme kaip priemonė ar agentas (priedas) kompleksinių junginių sudarymui. Trikalio citratas su metalais sudarydamas junginius paverčia juos tirpiais. Jis suriša metalus į chelatinę formą, t.y. metalo jonai tampa tirpūs, nebereaguoja su kitais junginiais, bei neišsėda į nuosėdas. Efektyviai valo ir trukdo naujų kalkių nuosėdų atsiradimui vandens garinimo įrenginiuose, katiluose (boileriuose), virduliuose ir kt. Naudojamas kavos aparatų nukalkinimo priemonėse tiek skystose (kaip sudėtinis komponentas), tiek kietose (tiek gryna, tiek kaip viena iš sudedamųjų dalių). Trinatrio citratas gali būti naudojamas kaip pH buferis, t.y. stabilizatorius, kai yra reikalingas lengvas rūgštingumas, bei reikia, kad jis būtų stabilus.

Kosmetikoje trikalio citratas naudojamas beveik visuose kosmetikos produktuose kaip ingredientas, kuris reguliuoja pH vertę. Gali būti naudojama kaip priemonė odos ir veido priežiūrai – pašalina nuo odos negyvas ląsteles ir pagreitina naujų susidarymą. Trikalio citratas tinka veido kaukių gamybai pakeičiant citrinų rūgštį, kad būtų gaunama švelnesnė rūgštis, bet išlaikant tas pačias pylingo savybes (trikalio citrato kristalinė struktūra yra gana panaši į citrinų rūgšties). Gaminant dantų pastas kalio citratas naudojamas siekiant sumažinti dantų jautrumą skausmui. Pagrindinės INCI funkcijos:

• pH reguliatorius: Stabilizuoja kosmetikos pH
• Chelatų sudarymas: Reaguoja ir sudaro kompleksus su metalo jonais, kurie gali turėti įtakos kosmetikos gaminių stabilumui ir (arba) išvaizdai.

Medicina. Trikalio citratas organizme metabolizmo metu virsta karbonato jonais, tokiu būdu padidinama kraujo pH, t.y. organizmas šarminamas. Naudojamas organizmo metabolinei acidozei gydyti. Neleidžia inkstuose susidaryti akmenims, nes suriša kalcį. Yra geras antioksidantas, kuris neutralizuoja laisvuosius radikalus, kurie skatina vėžinių ląstelių (auglių) susidarymą. Padeda kūnui geriau absorbuoti mineralus iš maisto produktų. Gali išgydyti skaudančią gerklę, užmušant infekciją sukeliančias bakterijas – skalauti gerklę vandeniniu natrio citrato tirpalu. Trinatrio citratas naudojamas šlapimo takų uždegimo simptomams gydyti. Kalio citratas, naudojamas per burną, greitai absorbuojamas ir išsiskiria su šlapimu. Kadangi tai šarminė druska, ji veiksmingai mažina šlapinimosi skausmą ir dažnumą, kai jį sukelia labai rūgštus šlapimas. Taip pat gali būti naudojamas kaip nedirginantis diuretikas. Kalio citratas yra veiksminga priemonė aritmijai gydyti ir (arba) valdyti, jei pacientui yra hipokalemija. Kalio citratas yra puikus elektrolito kalio (K+) šaltinis, nes sudėtyje yra 38% kalio ir jis yra organinėje formoje. Kitaip dar žinomas kaip „biokalis“. Jis plačiai vartojamas šlapimo akmenims (inkstų akmenims) gydyti, dažnai jį vartoja cistinurija sergantys pacientai. Jis taip pat vartojamas kaip šarminanti priemonė gydant lengvas šlapimo takų infekcijas, pavyzdžiui, cistitą.

Veterinarijoje trikalio citratas naudojamas kačių ir šunų šlapimo takų gydymui, kai skausmus sukelia labai rūgštus šlapimas. Kadangi tai šarminė druska, ji veiksmingai mažina šlapinimosi skausmą ir dažnumą, taip pat naudojamas kaip nedirginantis diuretikas.

Medienos impregnavime kalio citratas naudojamas kaip priešgaisrinė medžiaga. Spygliuočių mediena yra viena iš pagrindinių visame pasaulyje naudojamų statybinių medžiagų. Kadangi mediena yra labai degi, ją reikia apdoroti tam tikrais metodais, kad ji būtų tinkama naudoti statybų pramonėje. Trikalio citratas pasižymi savybėmis veikti kaip antipirenas. Pavyzdžiui, trikalio citratas jau plačiai naudojamas cigarečių popieriuje, siekiant kontroliuoti cigarečių degimo greitį. TPC tirpalu impregnuota mediena ne tik apsaugo medieną nuo užsiliepsnojimo, bet ir sukuria neperdegantį apanglėjimą, kuris papildomai apsaugo apatinius medienos sluoksnius nuo ugnies. Atlikus bandymą, mediena buvo impregnuota 30 % TPC tirpalu. Po to impregnuota mediena 120 sekundžių buvo deginama vertikalia liepsna. Stebėta greitai užgesusi liepsna, degimo žymės buvo mažesnės nei 150 mm. Be to, buvo galima aptikti nedegų sluoksnį, kuris apsaugojo po juo esančius sluoksnius. TPC yra viena iš nedaugelio visiškai biologiškai skaidžių ir netoksiškų antipirenų.

Augalininkystėje ir sodininkystėje trikalio citratas naudojamas kaip skintų gėlių konservantas, kuris padeda gėlėms išsilaikyti ilgiau nenuvytusioms, nes padidina elektrolitų kiekį, padeda išlaikyti drėgmę augaluose ir yra vienas iš pagrindinių makroelementų šaltinių. Jį galima sutikti koncentruotose trąšose, kur labia svarbi organinė makro ir mikroelementų forma. Žemės ūkio produktuose naudojamas kaip paviršiaus aktyvi medžiaga, kuri padeda aktyviems komponentams geriau susimaišyti it įsiskverbti per lapus purškiant augalus, bei tuo pačiu padidinant augalo medžiagų apykaitą padidėjus kalio kiekiui.

Kiti trikalio citrato panaudojimo būdai: Citrinos rūgšties druska kalio citratas yra naudojamas cigarečių popieriaus degimo greičiui reguliuoti. Be jo, cigarečių popierius sudegtų labai greitai nespėjus sudegti tabakui, o impregnavus, jis dega tokiu pat greičiu kaip ir tabakas, neprarandant cigaretės formos.

Svarbu: įdėkite prekę į krepšelį, užpildykite gavėjo anketos duomenis ir patvirtinkite užsakymą. Ačiū!

Taupydami Jūsų brangų laiką, užsakytas prekes pristatysime nurodytuoju adresu Jums patogiu metu visoje Lietuvoje!

*- Prekių nuotraukos gali neatitikti realios prekių ir jų pakuotės išvaizdos, spalvos, komplektacijos ar formos. Informacija prekės aprašyme yra bendro pobūdžio, todėl gali nesutapti su informacija ant prekės pakuotės, bei nėra tikslus prekės panaudojimo būdas. Pateikti duomenys apie prekių likučius ir kainas tam tikrais atvejais gali skirtis nuo realios prekių kainos ir jų likučių

**- Produktas atitinka maisto priedui E332 keliamus reikalvimus, bet nėra skirtas naudoti kaip maisto priedas.