МОЛОЧНАЯ КИСЛОТА L (+) 80% (Е270 пищевая), л

Молочная кислота - это бесцветная или желтоватая жидкость с характерным запахом кислого молока. Это органическая кислота, участвующая в различных биохимических процессах.

Она используется в пищевой промышленности как консервант, регулятор кислотности, усилитель вкуса и имеет номер INS 270 или номер E270. Молочная кислота используется в качестве пищевого консерванта, отвердителя и ароматизатора. Она является ингредиентом переработанных продуктов и используется в мясопереработке в качестве тендерайзера и усилителя вкуса. Некоторые сорта пива (кислое пиво) намеренно содержат молочную кислоту, одним из таких сортов является бельгийский ламбик. В большинстве случаев молочная кислота в пиве вырабатывается различными штаммами бактерий. Эти бактерии сбраживают сахара в кислоты, в отличие от дрожжей, которые сбраживают сахара в этанол. После охлаждения сусла дрожжам и бактериям дают возможность «упасть» в открытые ферментеры. Пивовары более традиционных сортов пива следят за тем, чтобы такие бактерии не попадали в ферментер. Среди других стилей кислого пива - «берлинер вайсс», «фландрское красное» и «американский дикий эль». При производстве вина натуральная яблочная кислота преобразуется в молочную, чтобы уменьшить остроту, а для других вкусовых качеств часто используется естественный или контролируемый бактериальный процесс. Если действие бактерий нестабильно, добавляется дополнительная молочная кислота для поддержания стабильных параметров продукта.

В стиральной промышленности в качестве натурального ингредиента для удаления накипи используется антимикробный агент, который является натуральным и экологически чистым. Он часто встречается в органических средствах для удаления накипи для кофемашин.

В косметике молочная кислота, входящая в группу кислот AHA (Alpha Hydroxy Acid), используется в качестве увлажняющего, очищающего и тонизирующего средства для кожи. Она состоит из трех атомов углерода и поэтому лучше всего действует в поверхностных слоях кожи, в основном в эпидермисе. Именно поэтому молочная кислота, активизируя клетки кожи для быстрой регенерации, решает проблемы поверхностных акне, рубцов и оказывает осветляющее, интенсивно увлажняющее действие на кожу. Обычно используется концентрация от 1 до 20%. Важно не использовать концентрированную молочную кислоту, так как раствор сильно кислый и может вызвать раздражение или ожог кожи.

Молочная кислота широко используется в животноводстве. Можно найти множество средств для ухода за кожей скота (лечебные мази, дезинфицирующие средства, салфетки для сосков после доения, очищающие средства перед доением и т. д.). Молочная кислота также используется в качестве пищевой добавки для скота, которая улучшает пищеварение травоядных животных, так как кислота помогает быстрее ферментировать корм. Она также используется в качестве регулятора дыхания и кислотности, что делает корм более приятным на вкус и запах и повышает его усвояемость. Животные быстрее набирают вес и производят больше молока. Молочная кислота в питании животных характеризуется снижением рН желудка, уменьшением буферных свойств корма, повышением активности протеолитических ферментов/улучшением секреции поджелудочной железы, стимулированием активности пищеварительных ферментов, стимулированием роста полезных бактерий, снижением выживаемости патогенов в желудке/поддержанием баланса микробных популяций, а также непосредственным уничтожением бактерий.

В аттрактантах для комаров Молочная кислота с бикарбонатом аммония обладает высокой привлекательностью для комаров, поэтому используется в аттрактантах для комаров.

Используется в школьных экспериментах как сырье для экстракции ароматических эфиров и как сырье для определения сенсорных свойств продуктов питания.

Важно: добавьте товар в корзину, заполните данные получателя и подтвердите заказ. Спасибо!

Чтобы сэкономить ваше драгоценное время, мы доставим ваш заказ по вашему адресу в удобное для вас время! 

*- Изображения товаров могут не отражать фактический внешний вид, цвет, сборку или форму товаров и их упаковки. Информация в описании товара носит общий характер и может не совпадать с информацией на упаковке товара. Информация о запасах и ценах на товары в некоторых случаях может отличаться от фактических цен и запасов товаров.

**- Продукт соответствует требованиям к пищевой добавке E270, но не предназначен для использования в качестве пищевой добавки.