PIENSKĀBE L (+) 80% (E270 pārtikas kvalitātes), L

Pienskābe ir bezkrāsains vai dzeltenīgs šķidrums ar skāba piena raksturīgo smaržu. Tā ir organiskā skābe, kas iesaistīta dažādos bioķīmiskos procesos.

Pārtikas rūpniecībā to izmanto kā konservantu, skābuma regulētāju, garšas pastiprinātāju, un tā INS numurs ir 270 vai E numurs ir E270. Pienskābi izmanto kā pārtikas konservantu, cietinātāju un aromatizētāju. Tā ir pārstrādātu pārtikas produktu sastāvdaļa, un to izmanto gaļas pārstrādē kā mīkstinātāju un garšas pastiprinātāju. Dažiem alus veidiem (skābajam alum) apzināti pievienota pienskābe, piemēram, beļģu lambikiem. Vairumā gadījumu pienskābi alū iegūst no dažādiem baktēriju celmiem. Šīs baktērijas fermentē cukurus par skābēm, atšķirībā no raugiem, kas fermentē cukurus par etanolu. Kad misa ir atdzisusi, raugam un baktērijām ļauj "iekrist" atvērtajos fermentācijas traukos. Parastāka alus darītāji nodrošina, lai šādas baktērijas nenonāktu fermentatorā. Citi skābā alus veidi ir "Berliner weisse", "Flanders red" un "American wild ale". Vīna ražošanā dabīgo ābolskābi pārvērš pienskābē, lai samazinātu pikantumu, un citu garšas iemeslu dēļ bieži izmanto dabisku vai kontrolētu baktēriju procesu. Ja baktēriju darbība ir nestabila, pievieno papildu pienskābi, lai saglabātu stabilus produkta parametrus.

Mazgāšanas rūpniecībā kā dabisku un videi nekaitīgu antibakteriālu līdzekli izmanto dabisku un videi nekaitīgu pretmikrobu līdzekli, lai noņemtu kaļķakmeni. Tas parasti ir sastopams bioloģiskajos kafijas automātu atkaļķošanas līdzekļos.

Kosmētikā pienskābi, kas pieder AHA (alfa hidroksi skābes) skābju grupai, izmanto kā ādas mitrinātāju, tīrīšanas līdzekli un toniku. Tā sastāv no trim oglekļa atomiem, tāpēc vislabāk darbojas ādas virspusējos slāņos, galvenokārt epidermā. Tieši šī iemesla dēļ pienskābe, aktivizējot ādas šūnas ātrai reģenerācijai, risina virspusējo pinnes, rētu problēmas, kā arī izgaismo un intensīvi mitrina ādu. Parasti izmanto no 1 līdz 20 % koncentrāciju. Svarīgi nelietot koncentrētu pienskābi, jo šķīdums ir stipri skābs un var izraisīt ādas kairinājumu vai apdegumus.

Pienskābi plaši izmanto lopkopībā. Ir daudz produktu, kas paredzēti mājlopu ādas kopšanai (ārstnieciskās ziedes, dezinfekcijas līdzekļi, salvetes pēc slaukšanas, tīrīšanas līdzekļi pirms slaukšanas u. c.). Pienskābe ir atrodama arī kā lopbarības piedeva, kas uzlabo zālēdāju dzīvnieku gremošanu, jo skābe palīdz ātrāk fermentēt barību. To izmanto arī kā elpošanas un skābuma regulatoru, tādējādi padarot barību garšīgāku un smaržīgāku un uzlabojot barības sagremojamību. Dzīvnieki ātrāk pieņemas svarā un dod vairāk piena. Pienskābi dzīvnieku ēdināšanā raksturo tas, ka tā pazemina kuņģa pH, samazina barības buferējošās īpašības, palielina proteolītisko fermentu aktivitāti/uzlabo aizkuņģa dziedzera sekrēcijas izdalīšanos, stimulē gremošanas fermentu aktivitāti, stimulē labvēlīgo baktēriju augšanu, samazina patogēnu izdzīvošanu kuņģī/uztur mikrobu populāciju līdzsvaru un tieši iznīcina baktērijas.

Komāru atraktantos pienskābe ar amonija bikarbonātu ir ļoti pievilcīga komāriem, tāpēc to izmanto komāru atraktantos.

Skolas eksperimentos to izmanto kā izejvielu aromātisko esteru ekstrakcijā un kā izejvielu pārtikas produktu organoleptisko īpašību noteikšanai.

Svarīgi: pievienojiet preci grozam, ievadiet saņēmēja informāciju un apstipriniet pasūtījumu. Paldies!

Lai ietaupītu Jūsu dārgo laiku, mēs piegādāsim Jūsu pasūtījumu uz Jūsu adresi Jums ērtā laikā!

*- Preču attēli var neatspoguļot preču un to iepakojuma faktisko izskatu, krāsu, komplektāciju vai formu. Produkta aprakstā sniegtā informācija ir vispārīga, un tā var neatbilst informācijai uz produkta iepakojuma, kā arī var nebūt precīza attiecībā uz produkta lietošanu. Informācija par preču krājumiem un cenām atsevišķos gadījumos var atšķirties no faktiskajām preču cenām un krājumiem

**- Produkts atbilst pārtikas piedevas E270 prasībām, bet nav paredzēts lietošanai kā pārtikas piedeva.