Piimhape L (+) 80% (E270 toiduaineklass), L

Piimhape on värvitu või kollakas vedelik, millel on hapupiimale iseloomulik lõhn. See on orgaaniline hape, mis osaleb erinevates biokeemilistes protsessides..

Toiduainetetööstuses kasutatakse seda säilitusainena, happesuse regulaatorina, lõhna- ja maitsetugevdajana ning selle INS-number on 270 või E-number E270. Piimhapet kasutatakse toidu säilitusainena, kõvendi ja lõhna- ja maitseainena. See on töödeldud toiduainete koostisosa ja seda kasutatakse liha töötlemisel pehmendajana ja lõhna- ja maitsetugevdajana. Mõned õlled (hapu õlled) sisaldavad tahtlikult piimhapet, näiteks Belgia lambikume. Enamasti toodetakse õlles piimhapet erinevate bakteritüvede abil. Need bakterid kääritavad suhkrud hapeteks, erinevalt pärmidest, mis kääritavad suhkrud etanooliks. Kui virre on jahtunud, lastakse pärmidel ja bakteritel "langeda" avatud käärituskoldesse. Tavapäraste õllede pruulijad tagavad, et sellised bakterid ei satuks käärituskoldesse. Muud hapu õlle stiilid on Berliner weisse, Flandria punane ja American wild ale. Veini valmistamisel muudetakse looduslik õunhape piimhappeks, et vähendada vürtsikust, ja muudel maitse-eelistustel kasutatakse sageli loomulikku või kontrollitud bakteriaalset protsessi. Kui bakteriaalne tegevus on ebastabiilne, lisatakse stabiilsete tooteparameetrite säilitamiseks täiendavat piimhapet.

Pesutööstuses kasutatakse katlakivieemaldamiseks looduslikku ja keskkonnasõbralikku antimikroobset ainet, mis on looduslik ja keskkonnasõbralik. Seda leidub tavaliselt kohvimasinate orgaanilistes katlakivieemaldusvahendites.

Kosmeetikas kasutatakse piimhapet, mis kuulub AHA (alfahüdroksühapete) rühma, naha niisutajana, puhastusvahendina ja toonikuna. See koosneb kolmest süsinikuaatomist ja toimib seetõttu kõige paremini naha pindmistes kihtides, peamiselt epidermises. Just sel põhjusel aktiveerib piimhape naharakke kiireks taastumiseks, lahendab pindmise akne ja armide probleeme ning mõjub nahale kirgastavalt ja intensiivselt niisutavalt. Tavaliselt kasutatakse kontsentratsioone 1-20%. Oluline on mitte kasutada kontsentreeritud piimhapet, kuna lahus on tugevalt happeline ja võib põhjustada nahaärritust või põletusi.

Piimhapet kasutatakse loomakasvatuses üsna laialdaselt. Kariloomade naha hooldamiseks võib leida mitmeid tooteid (ravivõiendid, desinfitseerimisvahendid, lüpsimisjärgsed nisapuhastusvahendid, lüpsieelsed puhastusvahendid jne). Piimhapet leidub ka kariloomade söödalisandina, mis parandab taimtoiduliste loomade seedimist, sest hape aitab sööta kiiremini kääritada. Seda kasutatakse ka hingamise ja happesuse regulaatorina, muutes seeläbi sööda maitsvamaks ja lõhnalisemaks ning suurendades selle seeditavust. Loomad kaaluvad kiiremini ja toodavad rohkem piima. Piimhapet loomasöötades iseloomustab mao pH langetamine, sööda puhverdamisomaduste vähendamine, proteolüütiliste ensüümide aktiivsuse suurendamine / kõhunäärme eritumise parandamine, seedeensüümide aktiivsuse stimuleerimine, kasulike bakterite kasvu stimuleerimine, patogeenide ellujäämise vähendamine maos / mikroobipopulatsioonide tasakaalu säilitamine ja bakterite otsene hävitamine.

Sääskede meelitusvahendites on piimhape koos ammooniumvesinikkarbonaadiga sääskede jaoks väga atraktiivne ja seetõttu kasutatakse seda sääskede meelitusvahendites.

Kasutatakse koolikatsetes toorainena maitseestrite ekstraheerimisel ja toorainena toidu sensoorsete omaduste määramisel.

Oluline: Palun lisage toode oma ostukorvi, täitke saaja andmed ja kinnitage tellimus. Täname teid!

Et säästa teie väärtuslikku aega, toimetame teie tellimuse teile sobival ajal teie aadressile!

*- Kauba pildid ei pruugi kajastada kauba ja selle pakendi tegelikku välimust, värvi, koostist või kuju. Tootekirjelduses esitatud teave on üldist laadi ja ei pruugi vastata toote pakendil olevale teabele. Andmed kaupade varude ja hindade kohta võivad mõnel juhul erineda kaupade tegelikest hindadest ja varudest.

**- Toode vastab toidu lisaainele E270 esitatavatele nõuetele, kuid ei ole ette nähtud kasutamiseks toidu lisaainetena.