NATRIUMBENSOAT, (E211 livsmedelskvalitet) 99,5%, kg

Parameter	Funktion
Natriumbensoat	E211, bensoat av soda
Formel	C7H5NaO2
Struktur
IUPAC	Natriumbenzoat (Sodium benzoate)
INCI	SODIUM BENZOATE
CAS	532-32-1
Lermassa	144,105 g/mol
Densitet	1,497 g/cm3
Löslighet	I vattnet: 62.69 g/100 mL (0 °C) 62.78 g/100 mL (15 °C) 62.87 g/100 mL (30 °C) 71.11 g/100 mL (100 °C)	I metanol: 8.22 g/100 g (15 °C) 7.55 g/100 g (66.2 °C)	I etanol: 2.3 g/100 g (25 °C) 8.3 g/100 g (78 °C)	1,4- dioxan: 0.818 mg/kg (25 °C)

Det är natriumsaltet av bensoesyra med den kemiska formeln NaC₇H₅O₂. Det är ett allmänt använt konserveringsmedel för livsmedel med E-nummer E211. Det kan framställas genom att natriumhydroxid reagerar med bensoesyra.

I livsmedelsindustrin används natriumbensoat som konserveringsmedel. Det används främst i sura livsmedel såsom salladsdressingar (ättiksyra), kolsyrade drycker (kolsyra), sylt och fruktjuicer (citronsyra), ättiksgurka (ättiksyra) och kryddor. I vissa fall används natriumbensoat för att hämma jäsningsprocessen i viner och för att få en ”ren” etikett utan användning av sulfiter. När natriumbensoat används som konserveringsmedel omvandlas det till bensoesyra (E210), som skyddar livsmedelsprodukter från bakterier och svamp. Bensoesyra används i allmänhet inte direkt på grund av dess dåliga löslighet i vatten. Konserveringsprocessen börjar med att bensoesyra absorberas i cellen. När pH-värdet i cellens inre medium sjunker under 5, avtar den anaeroba jäsningen av glukos med hjälp av fosfofruktokinas avsevärt, vilket leder till en betydande avmattning i tillväxten och överlevnaden av de mikroorganismer i livsmedlet som är ansvariga för att livsmedlet förstörs. Den rekommenderade halten av natriumbensoat för konservering av livsmedel är upp till 0,1% av produktens totalvikt.

Inom rengöring och renlighet innebär natriumbensoatets skyddande och svampdödande egenskaper att det ofta används i konventionella och till och med vissa ekologiska möbelpolish, toalett-, disk-, köks- och ytrengöringsmedel, diskgeler, mattrengöringsmedel, klädselrengöringsmedel och diskmaskiner.

I kosmetika används natriumbensoat E211 som konserveringsmedel i kosmetiska produkter och produkter för personlig vård, babyprodukter, badprodukter, tvålar och rengöringsmedel, ögonmakeup, rengöringsprodukter, sminkprodukter samt hår-, nagel- och hudvårdsprodukter. Natriumbensoat är en av huvudingredienserna i alkoholhaltiga eller alkoholfria munvatten. Natriumbensoat används som svampdödande konserveringsmedel i kosmetika och livsmedel under namnet E211. Det är därför mycket effektivt mot svampar, jästsvampar och bakterier. Det är relativt lätt att framställa med hjälp av bakpulver, vatten och bensoesyra. Det finns naturligt i vissa frukter som plommon, katrinplommon och äpplen. Det anses naturligt och är tillåtet i ekologiska kosmetiska produkter.

Inom djurhållningen kan natriumbensoat E211 användas som konserveringsmedel i foder till lantbruksdjur och fjäderfä. Den vanligaste användningen är vid beredning av sommarfoder, som är fuktiga, belagda med melass, glycerol, propylenglykol och mineraltillsatser. De varma temperaturerna gör att fodret snabbt förstörs, vilket minskar dess effektivitet och smältbarhet under dagen. För att undvika risken för onormal foderberedning, försämrad hälsa hos djuren och minskad mjölkproduktion tillsätts upp till 0,1 % natriumbensoat till den totala mängden berett foder.

Natriumbensoat används i värmesystem för sina två egenskaper: konserveringsmedel och korrosionshämmande. I en aspekt skyddar natriumbensoat värmesystem från biofouling genom att förhindra tillväxt av mikroorganismer och alger som bildar slemsystem som stör värmeöverföringen och det jämna flödet av värmeöverföringsvätskan. I en annan aspekt verkar natriumbensoat enligt OAT-principen (kelatbildande effekt), binder effektivt metalljoner och förhindrar därmed att stora mängder joner bildas i värmesystemet, vilket skulle leda till metallnedbrytning (korrosion).

Inom läkemedelsindustrin används natriumbensoat som behandling mot störningar i ureacykeln på grund av dess förmåga att binda aminosyror. Detta leder till att dessa aminosyror frigörs och att ammoniakhalten minskar. Nya studier visar att natriumbensoat kan ge effektiva resultat när det används som tilläggsbehandling vid schizofreni (1 g/d). Natriumbensoat används för att behandla hyperammonemi. Det används också som konserveringsmedel för mikrobiellt känsliga läkemedel. används som lösningsmedel i ett serumbilirubintest för att undertrycka urtikariella utslag

Inom pyroteknik används natriumbensoat för att framkalla ett visslande ljud när fyrverkerier eller pyroteknik antänds och/eller återställs.

Viktigt: lägga produkten i din varukorg, fylla i mottagarens uppgifter och bekräfta din beställning. Tack!

För att spara dig värdefull tid levererar vi din beställning till den adress du anger vid en tidpunkt som passar dig!

*- Bilder på varorna kanske inte återspeglar det faktiska utseendet, färgen, monteringen eller formen på varorna och deras förpackning. Informationen i produktbeskrivningen är av allmän karaktär och kanske inte överensstämmer med informationen på produktförpackningen. Den information som ges om lager och priser på varorna kan i vissa fall skilja sig från de faktiska priserna och lagren av varorna

**- Produkten uppfyller kraven för livsmedelstillsatsen E211 men är inte avsedd att användas som livsmedelstillsats.