NATRIUMMETABISULFIT (E223 fødevarekvalitet), 98%, kg

Parametre	Funktion
Natriummetabisulfit	Natriumpyrofyt Natriumdisulfit
Formel	Na2S2O5
Struktur
IUPAC	Natriummetabisulfit (Natriummetabisulfit)
INCI	NATRIUMMETABISULFIT
CAS	7681-57-4
Lermasse	190,107 g/mol
Tæthed	1,48 g/cm³
Opløselighed	I vandet: 45,1 g/100 mL (0 °C) 65,3 g/100 mL (20 °C) 81,7 g/100 mL (100 °C) Meget opløseligt i glycerol, let opløseligt i ethanol.

Natriummetabisulfit eller natriumpyrosulfit er en uorganisk forbindelse med den kemiske formel Na₂S₂O₅. Dette stof kaldes undertiden også dinatriummetabisulfit. Det bruges som desinfektionsmiddel, antioxidant og konserveringsmiddel.

I fødevareindustrien bruges det som konserveringsmiddel og antioxidant i fødevarer og har fået E-nummeret E223. Natriummetabisulfit og kaliummetabisulfit er hovedingredienserne i Campden-tabletter, som bruges i vin- og ølproduktion. Natriumpyrosulfit bruges til at hæmme bakterievæksten i øl og vin og til at stabilisere dem. Det kan også findes i grøntsagssalater, da det forhindrer dem i at gære og opretholder farven på friske grøntsager, så de ikke bliver sorte, mørke eller brune. Det mulige daglige indtag er op til 0,7 milligram pr. kilo kropsvægt. Natriummetabisulfit oxideres i leveren til sulfat, som udskilles i urinen. Natriumpyrosulfit bruges som blegemiddel ved fremstilling af kokosnøddecreme. Kan forårsage allergiske reaktioner hos personer, der er følsomme over for sulfitter, herunder åndedrætsreaktioner.

Ved rengøring bruges det ofte til at rengøre udstyr til drikkevareproduktion og vinproduktion. Det bruges som rengøringsmiddel til drikkevandsmembraner til omvendt osmose i afsaltningssystemer. Natriummetabisulfit bruges også til at fjerne kloramin fra drikkevand efter behandling. Det bruges som reduktionsmiddel til at bryde sulfidbindingerne i krympet naturfiberbeklædning, så tøjet kan vende tilbage til sin oprindelige form efter vask.

Natriummetabisulfit bruges som antioxidant og konserveringsmiddel i kosmetik. Det findes oftest i produkter baseret på råvarer af vegetabilsk oprindelse eller med plantedele som f.eks. agurk, fersken, mangostykker eller purébaser. Denne ingrediens hjælper med at holde farven intakt og beskytter produktet mod gæring. INCI Nøglefunktioner:

• Antioxidant: Hæmmer reaktioner, der stimuleres af ilt, og forhindrer oxidering og harskning.
• Konserveringsmiddel: Hæmmer udviklingen af mikroorganismer i kosmetiske produkter.
• Reduktion: ændrer den kemiske natur af et andet stof ved at tilføje brint eller fjerne ilt

I metalforarbejdning bruges natriumdisulfit til at udfælde guld fra aurasyre (guld opløst i kongevand (Aqua regia), en 1:3 blanding af koncentreret salpetersyre og saltsyre). Anvendes i industrien som kilde til SO2 (blandet med luft eller ilt) til destruktion af cyanid i kommercielle guldcyanidationsprocesser. Natriummetabisulfit bruges også til at ætse maling fra jernlegeringsprøver til mikrostrukturanalyse.

Inden for vandforbedring bruges natriumpyrosulfit til spildevandsbehandling for at reducere hexavalent krom til trivalent krom, som kan udfældes og fjernes fra den vandige affaldsstrøm. Det kan også bruges til at fjerne restklor i spildevand. Det er meget relevant, når vand fra svømmehaller udskiftes og udledes til lokale vandrensningsanlæg.

I gartnerier kan man bruge koncentreret natriummetabisulfit til at fjerne træstubbe. Natriummetabisulfit nedbryder ligninet i stubbene, så de bliver lettere at nedbryde og fjerne. Koncentrationen skal være mindst 98 % for at maksimere hastigheden af effekten, ellers bliver processen betydeligt længere.

Inden for medicin tilsættes natriummetabisulfit til lokalbedøvende opløsninger (lidokain osv.) for at forhindre vasokonstriktiv oxidering af adrenalin og dermed forlænge opløsningens holdbarhed. Det bruges som hjælpestof i nogle tabletter som f.eks. paracetamol. Ca. 0,5 mg bruges i adrenalin-autoinjektorer som EpiPen. Et meget vigtigt sundhedsrelateret aspekt af dette stof er, at det kan tilsættes til en blodprøve i testen for seglcelleanæmi (og andre lignende former for hæmoglobinmutationer).

Ved konservering bruges natriummetabisulfit som fungicid og som antimikrobielt tilsætningsstof ved transport af tøj eller sko. De mest almindelige er plastpuder, der indeholder vandfri natriumpyrosulfit. Det absorberer fugt fra omgivelserne og frigiver små doser svovldioxid til miljøet, hvilket sikrer produkthygiejnen.

Vigtigt: Læg venligst varen i kurven, udfyld modtagerens oplysninger, og bekræft din ordre. Vi takker for hjælpen!

For at spare din dyrebare tid leverer vi din ordre til den adresse, du angiver, når det passer dig!

*- Billeder af varerne afspejler muligvis ikke det faktiske udseende, farve, samling eller form af varerne og deres emballage. Oplysningerne i produktbeskrivelsen er af generel karakter og svarer muligvis ikke til oplysningerne på produktemballagen. Oplysningerne om varernes lagerbeholdning og priser kan i nogle tilfælde afvige fra varernes faktiske priser og lagerbeholdning.

**- Produktet overholder kravene til fødevaretilsætningsstoffet E223, men er ikke beregnet til brug som fødevaretilsætningsstof.