ACETATO DE SODIO (E262 food grade) 99%, kg

Parámetro	Propiedad
Acetato de sodio	Etanoato de sodio, hielo caliente
Fórmula	CH3COONa
Estructura
IUPAC	Etanoato de sodio -sodium ethanoate
INCI	SODIUM ACETATE
CAS	6131-90-4
Masa arcillosa	82.034 g/mol
Densidad	1.45g/cm3
Solubilidad	En el agua: 32.9 g/100 mL (-10 °C) 36.2 g/100 mL (0 °C) 46.4 g/100 mL (20 °C) 82 g/100 mL (50 °C)

El acetato de sodio, también conocido como etanoato de sodio, es una sal orgánica con múltiples aplicaciones.

En la industria alimentaria, el acetato de sodio se utiliza como regulador de la acidez (E262). El ion acetato confiere a las patatas fritas un sabor salado y ácido.

En la construcción, el acetato de sodio se utiliza en el procesamiento del hormigón para suavizar el efecto del agua. Actúa como material impermeabilizante y es más barato que las resinas epoxi utilizadas como análogos.

En los laboratorios, el acetato de sodio se utiliza como tampón de pH para mantener un medio constante. Se utiliza en reacciones bioquímicas que requieren un medio ligeramente ácido (pH 4-6). El acetato de sodio se utiliza como fuente de carbono en el cultivo de bacterias. Se utiliza para aumentar la extracción de ADN con etanol.

En las escuelas, el acetato de sodio se utiliza en experimentos con hielo caliente. Se prepara una solución saturada de acetato de sodio, que se enfría en el frigorífico. Al tocar la solución, se produce una cristalización instantánea, en la que la solución transparente se convierte en un cristal blanco y duro. También se puede utilizar para el cultivo de cristales fibrosos.

En la industria textil, el etanoato de sodio se utiliza para neutralizar los residuos de ácido sulfúrico y, al mismo tiempo, como fotoprotector cuando se utilizan tintes de anilina. En la fabricación de almohadillas de algodón, el acetato de sodio se utiliza para dispersar la carga estática. También se utiliza junto con sales de cromo en el tratamiento de productos textiles.

En cosmética, el acetato de sodio se utiliza como conservante alimentario suave. También se puede utilizar como tampón para mantener un nivel de pH constante durante todo el periodo de uso del producto. Funciones principales del INCI:

• Regulador del pH: estabiliza el pH de los cosméticos.
• Enmascaramiento: reduce o inhibe el olor o el sabor principal del producto.

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**- El producto cumple los requisitos establecidos para el aditivo alimentario E262, pero no está destinado a ser utilizado como aditivo alimentario.