TRIKALSIUMSITRAATTI 99% (E332 elintarvikelaatu), kg

Trikalsiumsitraatti on kirkkaita kiteitä tai valkoista rakeista jauhetta. Se on hajuton, viilentävä, suolaisen makuinen aine. Se muuttuu hieman juoksevaksi kosteassa ilmassa, liukenee hyvin veteen ja lähes liukenemattomaksi etanoliin (96 %). Toisin kuin muut kaliumsuolat, se on vähemmän karvas, joten sitä voidaan käyttää suurempina pitoisuuksina. Trikalsiumsitraatti on myrkytön, lievästi emäksinen suola, jolla on alhainen reaktiivisuus. Se on kemiallisesti stabiili, jos se säilytetään huoneenlämmössä. Monohydraattimuodossaan se on erittäin hygroskooppinen, ja se on suojattava kosteudelta.

Elintarvikkeissa ja juomissa trikalsiumsitraattia käytetään mausteena, aromilisäaineena tai säilöntäaineena. EU:ssa elintarvikkeiden sitruunahappolisäaineet merkitään indikaattorilla E - E332. Sitä esiintyy yleisimmin hiilihapotetuissa virvoitusjuomissa hienoisen happamana makuaineena. Se on sitruunahappoa miedompi. Jäätelössä trikalsiumsitraattia käytetään emulgointiaineena, joka estää rasvan irtoamisen koko massasta, ja karamellissa se estää sakkaroosikiteiden (sokerin) muodostumisen karamellin pinnalle (estää sakkaroosin kiteytymistä). Juustonvalmistuksessa trikalsiumsitraattia käytetään stabiloivana emulgointiaineena, joka estää juustoa muuttumasta tahmeaksi sulatettaessa ja estää rasvaa erottumasta proteiineista. Se stabiloi maito- ja soijatuotteita lämpökäsittelyn aikana. Trikalsiumsitraattia esiintyy yleisesti maitojauheessa kastikkeissa, makkaroissa (useimmiten bratwurstissa), jogurteissa, hilloissa, hedelmähyytelöissä ja viineissä.

Puhdistuksessa monimutkaisten yhdisteiden muodostamisen välineenä tai aineena (lisäaineena). Trikalsiumsitraatti muodostaa metallien kanssa yhdisteitä, jotka tekevät niistä liukoisia. Se sitoo metallit kelaattimuodossa, eli metalli-ionit liukenevat, eivät reagoi muiden yhdisteiden kanssa eivätkä saostu. Puhdistaa tehokkaasti ja estää uusien kalkkisaostumien muodostumisen veden haihdutuslaitoksissa, kattiloissa, vedenkeittimissä jne. Käytetään kahvinkeittimien kalkinpoistoaineissa, sekä nestemäisenä (komponenttina) että kiinteänä (sekä puhtaana että apuaineena). Trinatriumsitraattia voidaan käyttää pH-puskurina eli stabilointiaineena, kun tarvitaan lievää happamuutta ja vakautta.

Kosmetiikassa trikalsiumsitraattia käytetään lähes kaikissa kosmeettisissa valmisteissa ainesosana pH-arvon säätämiseksi. Sitä voidaan käyttää ihon- ja kasvojenhoitoaineena poistamaan kuolleita soluja iholta ja nopeuttamaan uusien solujen muodostumista. Trikalsiumsitraatti soveltuu kasvonaamioihin, sillä se korvaa sitruunahapon ja tuottaa näin miedomman hapon, mutta säilyttää samat kuorivat ominaisuudet (trikalsiumsitraatin kiderakenne on melko samanlainen kuin sitruunahapon). Kaliumsitraattia käytetään hammastahnojen valmistuksessa vähentämään hampaiden kipuherkkyyttä. Tärkeimmät INCI-toiminnot:

• stabiloi kosmetiikan pH:n.
• Kelatoiva: reagoi ja muodostaa komplekseja metalli-ionien kanssa, jotka voivat vaikuttaa kosmeettisten valmisteiden vakauteen ja/tai ulkonäköön.

Lääkeaine. Trikalisitraatti muuttuu elimistössä aineenvaihdunnan aikana karbonaatti-ioneiksi, mikä nostaa veren pH:ta eli alkalisoi elimistöä. Sitä käytetään elimistön metabolisen asidoosin hoitoon. Ehkäisee munuaiskivien muodostumista sitomalla kalsiumia. Se on hyvä antioksidantti, joka neutraloi vapaita radikaaleja, jotka edistävät syöpäsolujen (kasvainten) muodostumista. Auttaa elimistöä imeytymään paremmin mineraaleja elintarvikkeista. Voi parantaa kurkkukivun tappamalla tulehdusta aiheuttavat bakteerit - huuhtele kurkku natriumsitraatin vesiliuoksella. Trinatriumsitraattia käytetään virtsateiden tulehduksen oireiden hoitoon. Suun kautta otettu kaliumsitraatti imeytyy nopeasti ja erittyy virtsaan. Koska se on emäksinen suola, se vähentää tehokkaasti erittäin happaman virtsan aiheuttamaa kipua ja virtsaamistiheyttä. Sitä voidaan käyttää myös ärsyttämättömänä diureettina. Kaliumsitraatti on tehokas väline rytmihäiriöiden hoidossa ja/tai hallinnassa, jos potilaalla on hypokalemia. Kaliumsitraatti on erinomainen kaliumelektrolyytin (K+) lähde, koska se sisältää 38 % kaliumia ja on orgaanisessa muodossa. Tunnetaan myös nimellä ”biokalsium”. Sitä käytetään laajalti virtsakivien (munuaiskivien) hoitoon, ja sitä käyttävät usein potilaat, joilla on kystinuria. Sitä käytetään myös alkalisoivana aineena lievien virtsatieinfektioiden, kuten kystiitin, hoidossa.

Eläinlääketieteessä trikalsiumsitraattia käytetään kissojen ja koirien virtsateiden hoitoon, kun erittäin hapan virtsa aiheuttaa kipua. Koska se on emäksinen suola, se vähentää tehokkaasti kipua ja virtsaamistiheyttä, ja sitä käytetään myös ärsyttämättömänä diureettina.

Kaliumsitraattia käytetään palonestoaineena puun kyllästyksessä. Havupuu on yksi tärkeimmistä maailmanlaajuisesti käytetyistä rakennusmateriaaleista. Koska se on helposti syttyvää, se on käsiteltävä tietyin menetelmin, jotta se soveltuu käytettäväksi rakennusteollisuudessa. Trikalsiumsitraatilla on ominaisuus toimia palonestoaineena. Trikalsiumsitraattia käytetään jo laajalti esimerkiksi savukepaperissa savukkeiden palamisnopeuden hillitsemiseksi. TPC-liuoksella kyllästetty puu ei ainoastaan suojaa puuta syttymiseltä, vaan myös tuottaa palamatonta hiiltymää, joka suojaa puun alempia kerroksia edelleen palamiselta. Testin jälkeen puu kyllästettiin 30-prosenttisella TPC-liuoksella. Tämän jälkeen kyllästettyä puuta poltettiin 120 sekunnin ajan pystysuorassa liekissä. Liekin havaittiin sammuvan nopeasti, ja palojäljet olivat alle 150 mm. Lisäksi havaittiin palamaton kerros, joka suojasi alla olevia kerroksia. TPC on yksi harvoista täysin biohajoavista ja myrkyttömistä palonestoaineista.

Kasvinviljelyssä ja puutarhanhoidossa trikalsiumsitraattia käytetään leikkokukkien säilöntäaineena, joka auttaa pitämään kukat pidempään nuutumasta lisäämällä elektrolyyttejä, auttamalla säilyttämään kosteutta kasvissa ja olemalla yksi tärkeimmistä makroravinteiden lähteistä. Sitä esiintyy väkilannoitteissa, joissa makro- ja mikroravinteiden orgaaninen muoto on erittäin tärkeä. Sitä käytetään maataloustuotteissa pinta-aktiivisena aineena, joka auttaa aktiivisia ainesosia sekoittumaan paremmin ja tunkeutumaan lehtien läpi ruiskutettaessa kasveja, ja samalla se lisää kasvin aineenvaihduntaa lisäämällä kaliumpitoisuutta.

Trikalsiumsitraatin muut käyttötarkoitukset: Sitruunahapon suola Kaliumsitraattia käytetään savukepaperin palamisnopeuden säätelyyn. Ilman sitä savukepaperi palaisi hyvin nopeasti ennen tupakan palamista, ja kyllästettynä se palaa samalla nopeudella kuin tupakka menettämättä savukkeen muotoa.

Tärkeä: lisää tuote ostoskoriin, täytä vastaanottajan tiedot ja vahvista tilaus. Kiitos!

Säästääksemme arvokasta aikaa, toimitamme tilauksesi osoitteeseesi juuri sinulle sopivaan aikaan!

*- Tavaroiden kuvat eivät välttämättä vastaa tavaroiden ja niiden pakkausten todellista ulkonäköä, väriä, kokoonpanoa tai muotoa. Tuotekuvauksen tiedot ovat yleisiä eivätkä välttämättä vastaa tuotteen pakkauksessa olevia tietoja, eivätkä ne välttämättä vastaa tuotteen käyttöä. Tavaroiden varastoista ja hinnoista annetut tiedot voivat tietyissä tapauksissa poiketa tavaroiden todellisista hinnoista ja varastoista.

**- Tuote täyttää elintarvikelisäaineen E332 vaatimukset, mutta sitä ei ole tarkoitettu käytettäväksi elintarvikelisäaineena.