Alkohole składają się ze związków z grupą funkcyjną OH. Grupa ta zawiera związki zarówno z 1, jak i 2 lub więcej grupami funkcyjnymi OH. Ponadto, związki w grupie mogą mieć inne grupy funkcyjne,...
Alkohole składają się ze związków z grupą funkcyjną OH. Grupa ta zawiera związki zarówno z 1, jak i 2 lub więcej grupami funkcyjnymi OH. Ponadto, związki w grupie mogą mieć inne grupy funkcyjne, tak że ten sam związek może być przypisany do innych grup związków. Właściwości substancji wahają się od bardzo lotnych do całkowicie nielotnych, od bardzo ciekłych do stałych, od bardzo intensywnego parowania do prawie braku parowania.
Glicerol i glikol propylenowy mają jadalną czystość. Są stosowane w paszach dla pszczół, płynach do e-papierosów, smarach w przemyśle spożywczym, jako humektanty i substancje słodzące w produktach spożywczych.
Alkohol izopropylowy i etanol najszybciej odparowują i nie pozostawiają śladów. Są one używane do odtłuszczania powierzchni przed naklejaniem naklejek, malowaniem, przygotowaniem powierzchni do powlekania, klejenia i czyszczenia brudu.