AMMONIUMBIKARBONAT 99% (E503 ii, livsmedelskvalitet), kg

Ammoniumbikarbonat är en oorganisk förening med formeln (NH₄)HCO₃, förenklat till NH₅CO₃. Föreningen har många namn som återspeglar dess långa historia. Kemiskt sett är det saltet av ammoniumjonbikarbonat. Det är ett färglöst fast ämne som lätt sönderdelas till koldioxid, vatten och ammoniak.

I konfektyr. Ett av de viktigaste användningsområdena för ammoniumbikarbonat är vid tillverkning av bakpulver. Ammoniumbikarbonat som blandas med deg reagerar med syran i degen och bildar koldioxid, vilket höjer degen. Samtidigt minskas degens surhetsgrad genom att syran neutraliseras. Om det inte finns någon syra i degen orsakas syran av den termiska nedbrytningen av ammoniumbikarbonatet, som producerar koldioxid, vilket höjer degen. Det bakpulver som säljs innehåller upp till 70 % ammoniumbikarbonat, resten är olika sura ingredienser. Även om det finns en svag lukt av ammoniak under bakningen försvinner den snabbt utan att lämna någon smak. I många fall, beroende på receptets sammansättning och kraven på startprodukten, kan den ersättas med bakpulver eller natron eller en kombination av dessa. Jämfört med bakpulver eller kaliumbikarbonat har det fördelen att det producerar mer gas för samma mängd medel och att det inte lämnar någon salt- eller tvålsmak i den färdiga produkten, eftersom det sönderdelas helt i vatten och gasformiga produkter, som avdunstar under tillagningsprocessen. Det bör dock inte användas för fuktiga, stora bakverk som vanligt bröd eller kakor, eftersom ammoniaken kommer att fångas inuti och orsaka en obehaglig smak. Ammoniumbikarbonat har tilldelats E-nummer E503 och är godkänt för användning som livsmedelstillsats i Europeiska unionen.

Inom trädgårdsodling och jordbruk används ammoniumbikarbonat som ett basiskt kvävegödselmedel, som är lämpligt för växter som älskar alkaliska ämnen. Dess popularitet minskar på grund av den ökande användningen av urea, som har en högre kvävehalt. I detta fall används ammoniumbikarbonat för att tillföra kväve i dess mest rörliga form (ammoniumjon).

Inom boskapsuppfödningen kan ammoniumbikarbonat användas för att behandla flatulens och diarré hos boskap. Det kan också användas som fodertillsats för att tillföra kväve och för att stimulera tillväxten av våmbakterier och därigenom reglera foderjäsningen till maximala gränser. Indikativa doser som används är 0,3-1 g.

Inom vattenbruk eller fiske används ammoniumbikarbonat i foder och/eller bete för att påverka fiskarnas aktivitet.

Vid vattenbehandling Om alkaliniteten i en vattensamling (akvarium, swimmingpool, trädgårdsdamm etc.) behöver ökas kan ammoniumbikarbonat användas. Det används ofta för det dubbla syftet med både alkalinitet och kväveberikning, och är därför mer populärt i planterade akvarier. Det rekommenderas inte om alkaliniteten redan är hög.

Inom kosmetiken används ammoniumbikarbonat som buffert, dvs. som en tillsats som reglerar pH-värdet i kosmetiska produkter och förhindrar att det förändras. I detta fall är det idealiskt när det avsedda produktmediet är något alkaliskt. I närvaro av surt vatten eller andra sura föroreningar reagerar ammoniumbikarbonat för att neutralisera syrorna och hålla mediet alkaliskt. INCI Funktioner:

• pH-justerare: Stabiliserar pH-värdet i kosmetika.

Inom metallbearbetning används det vid ytbehandlingar efter sura reaktioner. I metallreningsprocessen används ammoniumbikarbonat för att neutralisera syror efter behandling av metallmalm. Metallytor kan också sköljas med ammoniumbikarbonatlösning efter syratvätt, oxidborttagning, elektrolys eller andra typer av behandlingar för att ändra ytans pH till ett pH som är gynnsamt för metallen och därigenom stoppa och/eller minska korrosionen.

I brandsläckare. Ammoniumbikarbonat kan användas för att släcka små fettbränder eller elektriska bränder. När sprutad ammoniumbikarbonat upphettas frigörs koldioxid som tar bort syre och dämpar branden. Det bör dock inte användas för att släcka bränder i fritöser, eftersom den plötsliga gasavgivningen kan få det heta fettet att spruta. Natriumbikarbonat används i BC-torrsläckare som ett alternativ till det mer frätande diammoniumfosfatet i ABC-släckare.

Ammoniumbikarbonat är en amfoterförening som reagerar med syror och baser. Den reagerar kraftigt med syror och frigör CO₂-gas som reaktionsprodukt. Det används vanligen för att neutralisera oönskade syralösningar eller syraspill i kemiska laboratorier.

Inom medicinen kan ammoniumbikarbonat blandat med vatten användas som ett syrahämmande medel för att behandla sura uppstötningar och halsbränna. Det reagerar med magsyra och bildar salt, vatten och koldioxid. Intravenöst natriumbikarbonat är en vattenlösning som ibland används för att behandla acidos eller när det inte finns tillräckligt med ammonium- eller bikarbonatjoner i blodet. Ammoniumbikarbonat används som ingrediens i slemlösande medel.

Inom personlig hygien. Används i tandkräm för att förbättra tandblekningseffekten. Ammoniumbikarbonat används också som ingrediens i munvatten. På grund av sina slipande egenskaper fungerar det som en mekanisk rengöring av tänder och tandkött, neutraliserar syrabildningen i munnen och fungerar även som ett antiseptiskt medel som hjälper till att förebygga infektioner. Ammoniumbikarbonat kan användas i kombination med andra ingredienser för att tillverka en torr eller våt deodorant. Tillsammans med bordssalt kan det användas som en buffertlösning för nässköljning.Viktiga ingredienser

I rengöringsprodukter. Används för att avlägsna färg och korrosionsprodukter. Särskilt lämplig för rengöring av aluminiumpaneler, eftersom andra typer av slipmedel kan snedvrida dem. När den blandas med en minimal mängd kallt vatten kan den resulterande pastan användas för effektiv rostborttagning. Användning av varmt vatten rekommenderas inte eftersom det kan orsaka ytterligare korrosion av metallen. Blandning med varmt vatten och användning av aluminiumfolie kan avlägsna silveroxidfilmen som bildas på silversmycken. Används som vattenavhärdare i tvättmaskiner och för att avlägsna obehagliga lukter från tvätten.

Viktigt: lägga produkten i din varukorg, fylla i mottagarens uppgifter och bekräfta din beställning. Tack!

För att spara dig värdefull tid levererar vi din beställning till den adress du anger vid en tidpunkt som passar dig!

*- Bilder på varorna kanske inte återspeglar det faktiska utseendet, färgen, monteringen eller formen på varorna och deras förpackning. Informationen i produktbeskrivningen är av allmän karaktär och kanske inte överensstämmer med informationen på produktförpackningen. Den information som ges om lager och priser på varorna kan i vissa fall skilja sig från de faktiska priserna och lagren av varorna

**- Produkten uppfyller kraven för livsmedelstillsats E503 men är inte avsedd att användas som livsmedelstillsats.