AMMONIUMBICARBONAAT 99% (E503 ii, food grade), kg

Ammoniumbicarbonaat is een anorganisch (NH₄)HCO₃ een samengestelde formule vereenvoudigd tot NH₅CO₃. De verbinding heeft vele namen die zijn lange geschiedenis weerspiegelen. Chemisch gezien is het een zout van het ammoniumion bicarbonaat. Het is een kleurloze vaste stof die gemakkelijk ontleedt tot kooldioxide, water en ammoniak.

In snoepgoed. Een van de belangrijkste toepassingen van ammoniumbicarbonaat is de productie van bakpoeder. Ammoniumbicarbonaat gemengd met deeg reageert met het zuur in het deeg om kooldioxide te vormen, waardoor het deeg stijgt. Tegelijkertijd wordt de zuurgraad van het deeg verlaagd door het zuur te neutraliseren. Als er geen zuur in het deeg zit, wordt het zuur veroorzaakt door de thermische ontbinding van het ammoniumbicarbonaat, dat kooldioxide produceert, waardoor het deeg rijst. Het bakpoeder dat te koop is bevat tot 70% ammoniumbicarbonaat, de rest zijn verschillende zure ingrediënten. Hoewel er een lichte ammoniakgeur is tijdens het bakken, verdwijnt deze snel zonder een smaak achter te laten. In veel gevallen, afhankelijk van de samenstelling van het recept en de vereisten van de starter, kan het worden vervangen door zuiveringszout of bakpoeder of een combinatie daarvan. Vergeleken met zuiveringszout of kaliumbicarbonaat heeft het het voordeel dat het meer gas produceert voor dezelfde hoeveelheid middel en dat het geen zoute of zeepachtige smaak achterlaat in het eindproduct, omdat het volledig uiteenvalt in water en gasvormige producten, die verdampen tijdens het kookproces. Het mag echter niet worden gebruikt voor vochtige, grote bakwaren zoals gewoon brood of cake, omdat de ammoniak dan in het product blijft zitten en een onaangename smaak veroorzaakt. Ammoniumbicarbonaat heeft E-nummer E503 gekregen en is toegestaan voor gebruik als levensmiddelenadditief in de Europese Unie.

In de tuinbouw en landbouw wordt ammoniumbicarbonaat gebruikt als een basismeststof met stikstof, die geschikt is voor alkaleminnende planten. De populariteit ervan neemt af door het toenemende gebruik van ureum, dat een hoger stikstofgehalte heeft. In dit geval wordt ammoniumbicarbonaat gebruikt om stikstof te leveren in zijn meest mobiele vorm (ammoniumion).

In de veehouderij kan ammoniumbicarbonaat worden gebruikt om winderigheid en koliek bij vee te behandelen. Het kan ook worden gebruikt als toevoegingsmiddel voor stikstof en om de groei van pensbacteriën te stimuleren, waardoor de fermentatie van voer maximaal wordt gereguleerd. Indicatieve gebruikte doses zijn 0,3-1 g.

In de aquacultuur of visserij wordt ammoniumbicarbonaat gebruikt in voer en/of aas om de activiteit van vissen te beïnvloeden.

In waterbehandeling Als de alkaliteit van een waterlichaam (aquarium, zwembad, tuinvijver, enz.) moet worden verhoogd, kan ammoniumbicarbonaat worden gebruikt. Het wordt vaak gebruikt voor het dubbele doel van zowel alkaliteit als stikstofverrijking, en is daarom populairder in beplante aquaria. Het wordt niet aanbevolen als de alkaliteit al hoog is.

In cosmetica wordt ammoniumbicarbonaat gebruikt als buffer, d.w.z. als additief dat de pH van cosmetische producten reguleert en voorkomt dat ze veranderen. In dit geval is het ideaal als het beoogde productmedium licht alkalisch is. In aanwezigheid van zuur water of andere zure onzuiverheden reageert ammoniumbicarbonaat om de zuren te neutraliseren en het medium alkalisch te houden. INCI-functies:

• pH-aanpasser: stabiliseert de pH van cosmetica.

In de metaalbewerking wordt het gebruikt in oppervlaktebehandelingen na zure reacties. In het metaalzuiveringsproces wordt ammoniumbicarbonaat gebruikt om zuren te neutraliseren na behandeling van metaalertsen. Metalen oppervlakken kunnen ook worden gespoeld met een ammoniumbicarbonaatoplossing na het wassen met zuur, verwijderen van oxide, elektrolyse of andere behandelingen om de pH van het oppervlak te veranderen in een pH die gunstig is voor het metaal en zo corrosie te stoppen en/of te verminderen.

In brandblussers. Ammoniumbicarbonaat kan worden gebruikt om kleine vet- of elektriciteitsbranden te blussen. Gespoten ammoniumbicarbonaat laat bij verhitting koolstofdioxide vrij dat zuurstof verwijdert en de brand onderdrukt. Het mag echter niet worden gebruikt om branden in frituurpannen te blussen, omdat het plotseling vrijkomen van het gas het hete vet kan doen sputteren. Natriumbicarbonaat wordt gebruikt in BC droge chemische blussers als alternatief voor het meer corrosieve diammoniumfosfaat in ABC blussers.

Ammoniumbicarbonaat is een amfotere verbinding die reageert met zuren en basen. Het reageert heftig met zuren, waarbij CO2-gas vrijkomt als reactieproduct. Het wordt vaak gebruikt om ongewenste zure oplossingen of gemorst zuur in chemische laboratoria te neutraliseren.

In de geneeskunde kan ammoniumbicarbonaat gemengd met water gebruikt worden als maagzuurremmer tegen zure reflux en brandend maagzuur. Het reageert met maagzuur om zout, water en kooldioxide te vormen. Intraveneus natriumbicarbonaat is een waterige oplossing die soms wordt gebruikt om acidose te behandelen of wanneer er onvoldoende ammonium- of bicarbonaationen in het bloed aanwezig zijn. Ammoniumbicarbonaat wordt gebruikt als ingrediënt in slijmoplossers.

In persoonlijke hygiëne. Gebruikt in tandpasta's om de tanden witter te maken. Ammoniumbicarbonaat wordt ook gebruikt als ingrediënt in mondspoelingen. Door zijn schurende eigenschappen werkt het als een mechanische reiniger van de tanden en het tandvlees, neutraliseert het de vorming van zuur in de mond en werkt het ook als een antisepticum, wat infecties helpt voorkomen. Ammoniumbicarbonaat kan gebruikt worden in combinatie met andere ingrediënten om een droge of natte deodorant te maken. Samen met keukenzout kan het gebruikt worden als bufferoplossing voor neusspoeling.Belangrijkste ingrediënten

In schoonmaakmiddelen. Wordt gebruikt om verf en corrosieproducten te verwijderen. Vooral geschikt voor het reinigen van aluminium panelen, omdat andere soorten schuurmiddelen deze kunnen vervormen. Wanneer de pasta gemengd wordt met een minimale hoeveelheid koud water, kan deze gebruikt worden voor effectieve roestverwijdering. Het gebruik van warm water wordt afgeraden omdat dit verdere corrosie van het metaal kan veroorzaken. Vermenging met warm water en het gebruik van aluminiumfolie kan de zilveroxidelaag op zilveren sieraden verwijderen. Wordt gebruikt als waterontharder in wasmachines en om onaangename geurtjes uit wasgoed te verwijderen..

Belangrijk: plaats het product in het winkelmandje, vul de gegevens van de ontvanger in en bevestig de bestelling. Dank u wel

Om uw kostbare tijd te besparen, leveren wij de bestelde producten op het opgegeven adres op een moment dat u het beste uitkomt!

*- De productfoto's kunnen afwijken van het werkelijke uiterlijk, de kleur, de samenstelling of de vorm van het product en de verpakking. De informatie in de productbeschrijving is algemeen van aard en kan afwijken van de informatie op de productverpakking. De weergegeven gegevens over voorraad en prijzen kunnen in sommige gevallen afwijken van de werkelijke prijzen en voorraden van de producten.

**- Het product voldoet aan de vereisten voor levensmiddelenadditief E503, maar is niet bedoeld voor gebruik als levensmiddelenadditief.