AMMOONIUM VESINIK KARBONAAT 99% (E503 ii, toiduaineklass), kg

Ammooniumvesinikkarbonaat on anorgaaniline ühend valemiga (NH₄)HCO₃, lihtsustatult NH₅CO₃. Sellel ühendil on palju nimetusi, mis kajastavad selle pikka ajalugu. Keemiliselt on see ammooniumiooni bikarbonaadi sool. See on värvitu tahke aine, mis laguneb kergesti süsinikdioksiidiks, veeks ja ammoniaagiks.

Kondiitritoodetes. Ammooniumvesinikkarbonaadi üks peamisi kasutusalasid on küpsetuspulbri tootmine. Tainaga segatud ammooniumvesinikkarbonaat reageerib tainas oleva happega, moodustades süsinikdioksiidi, mis tõstab tainast. Samal ajal väheneb taigna happesus, kuna see neutraliseerib happe. Kui tainas ei ole hapet, tekib hape ammooniumvesinikkarbonaadi termilise lagunemise tulemusena süsinikdioksiid, mis tõstab tainast. Müügil olev küpsetuspulber sisaldab kuni 70 % ammooniumvesinikkarbonaati, ülejäänud osa on mitmesugused happelised koostisosad. Kuigi küpsetamise ajal on kerge ammoniaagilõhn, hajub see kiiresti, ilma et see jätaks maitse. Paljudel juhtudel, sõltuvalt retsepti koostisest ja starteri nõuetest, võib seda asendada söögisooda või küpsetuspulbriga või nende kombinatsiooniga. Võrreldes söögisooda või kaaliumvesinikkarbonaadiga on selle eeliseks, et sama aine koguse kohta tekib rohkem gaasi ja et see ei jäta lõpptootesse soolast või seebimaitset, sest see laguneb täielikult veeks ja gaasilisteks saadusteks, mis aurustuvad küpsetamise käigus. Siiski ei tohiks seda kasutada niiskete, suurte pagaritoodete, näiteks tavalise leiva või kookide puhul, sest ammoniaak jääb sisse ja põhjustab ebameeldiva maitse. Ammooniumvesinikkarbonaadile on antud E-number E503 ja seda on lubatud kasutada Euroopa Liidus toidu lisaainetena.

Aianduses ja põllumajanduses kasutatakse ammooniumvesinikkarbonaati põhilise lämmastikväetisena, mis sobib leelist armastavatele taimedele. Selle populaarsus on vähenemas, kuna üha enam kasutatakse suurema lämmastikusisaldusega karbamiidi. Sellisel juhul kasutatakse ammooniumbikarbonaati, et pakkuda lämmastikku selle kõige liikuvamas vormis (ammooniumioon).

Loomakasvatuses võib ammooniumvesinikkarbonaati kasutada kariloomade kõhupuhituse ja kõhulahtisuse raviks. Samuti võib seda kasutada söödalisandina lämmastiku söötmiseks ja renaalseid baktereid stimuleerida, reguleerides seeläbi söödakäärimist maksimaalselt. Soovituslikud annused on 0,3-1 g.

Vesiviljeluses või kalanduses kasutatakse ammooniumvesinikkarbonaati söödas ja/või söötades, et mõjutada kalade aktiivsust.

Veepuhastuses Kui veekogu (akvaarium, ujumisbassein, aiatiik jne) leeliselisust on vaja suurendada, võib kasutada ammooniumvesinikkarbonaati. Seda kasutatakse tavaliselt nii leeliselisuse kui ka lämmastiku rikastamise eesmärgil ja seetõttu on see populaarsem istutatud akvaariumites. Seda ei soovitata kasutada, kui leelisus on juba kõrge.

Kosmeetikas kasutatakse ammooniumvesinikkarbonaati puhvrina, st lisaainena, mis reguleerib kosmeetikatoodete pH-d ja takistab nende muutumist. Sellisel juhul on see ideaalne, kui ettenähtud tootekeskkond on kergelt aluseline. Happelise vee või muude happeliste lisandite juuresolekul reageerib ammooniumvesinikkarbonaat, et neutraliseerida happed ja hoida keskkond leeliselisena. INCI funktsioonid:

• pH reguleerija: stabiliseerib kosmeetikatoodete pH-d.

Metallitöötluses kasutatakse pinnatöötluses pärast happeliste reaktsioonide läbiviimist. Metallide puhastamisel kasutatakse ammooniumvesinikkarbonaati hapete neutraliseerimiseks pärast metallimaakide töötlemist. Samuti võib metallpindu pärast happega pesemist, oksiidide eemaldamist, elektrolüüsi või muud liiki töötlemist loputada ammooniumvesinikkarbonaadi lahusega, et muuta pinna pH väärtust metallile soodsaks ja seeläbi peatada ja/või vähendada korrosiooni.

Tulekustutites. Ammooniumbikarbonaati võib kasutada väikeste rasva- või elektritulekahjude kustutamiseks. Pihustatud ammooniumvesinikkarbonaat eraldab kuumutamisel süsinikdioksiidi, mis eemaldab hapniku ja kustutab tulekahju. Seda ei tohiks siiski kasutada frittide tulekahjude kustutamiseks, kuna gaasi järsk vabanemine võib põhjustada kuuma rasva pritsimist. Naatriumvesinikkarbonaati kasutatakse BC-kuivkemikaaliga kustutites alternatiivina ABC-kustutites kasutatavale söövitavamale diammooniumfosfaadile.

Ammooniumbikarbonaat on amfoteerne ühend, mis reageerib hapete ja alustega. Hapetega reageerib see ägedalt, eraldades reaktsiooniproduktina CO2 gaasi. Seda kasutatakse tavaliselt keemialaboratooriumides soovimatute happelahuste või happevoolude neutraliseerimiseks.

Meditsiinis. ammooniumvesinikkarbonaati segatuna veega võib kasutada antatsiidina happerefluksi ja kõrvetiste raviks. See reageerib maohappega, moodustades soola, vett ja süsihappegaasi. Intravenoosne naatriumvesinikkarbonaat on vesilahus, mida mõnikord kasutatakse atsidoosi raviks või kui veres ei ole piisavalt ammoonium- või bikarbonaatioone. Ammooniumbikarbonaati kasutatakse rögaja koostisainena.

Isikliku hügieeni puhul. Kasutatakse hambapastades hammaste valgendava toime parandamiseks. Ammooniumvesinikkarbonaati kasutatakse ka suuvee koostisosana. Tänu oma abrasiivsetele omadustele toimib see hammaste ja igemete mehaanilise puhastajana, neutraliseerib suus tekkivat hapet ning toimib ka antiseptikuna, aidates ennetada infektsioone. Ammooniumvesinikkarbonaati võib kasutada koos teiste koostisosadega, et valmistada kuiva või märga deodorandi. Koos söögisoolaga võib seda kasutada puhverlahusena nina loputamiseks.Peamised koostisosad

Puhastusvahendites. Kasutatakse värvi ja korrosioonitoodete eemaldamiseks. Sobib eriti hästi alumiiniumpaneelide puhastamiseks, kuna muud liiki abrasiivsed vahendid võivad neid moonutada. Kui segada minimaalse koguse külma veega, saab saadud pastat kasutada tõhusaks rooste eemaldamiseks. Sooja vee kasutamine ei ole soovitatav, kuna see võib põhjustada metalli edasist korrosiooni. Segamine sooja veega ja alumiiniumfooliumi kasutamine võib eemaldada hõbeehtedele tekkinud hõbeoksiidikihi. Kasutatakse veepehmendajana pesumasinates ja ebameeldivate lõhnade eemaldamiseks pesupesemisest..

Oluline: Palun lisage toode oma ostukorvi, täitke saaja andmed ja kinnitage tellimus. Täname teid!

Et säästa teie väärtuslikku aega, toimetame teie tellimuse teile sobival ajal teie aadressile!

*- Kauba pildid ei pruugi kajastada kauba ja selle pakendi tegelikku välimust, värvi, koostist või kuju. Tootekirjelduses esitatud teave on üldist laadi ja ei pruugi vastata toote pakendil olevale teabele. Andmed kaupade varude ja hindade kohta võivad mõnel juhul erineda kaupade tegelikest hindadest ja varudest.

**- Toode vastab toidu lisaaine E503 nõuetele, kuid ei ole ette nähtud kasutamiseks toidu lisaainena.