NATRIUMLAKTAT 60% (E325 livsmedelskvalitet), L

Natriumlaktat förekommer oftast i flytande form, men kan också finnas i pulverform. Det är en färglös eller gulaktig vätska med en karaktäristisk svag lukt av fermenterad mjölk eller naturell yoghurt. Det är ett ämne med många olika användningsområden och ingår i olika biokemiska processer.

Inom livsmedelsindustrin används natriumlaktat E325 ofta i brödbakningsindustrin för att mata degen, vilket resulterar i ett mer homogent bröd med en fuktigare smak och bättre arom. Natriumlaktat används också i frysta köttprodukter som förvaras i vakuumförpackningar för att förlänga hållbarheten och förhindra torkning under kylprocessen. Det används ofta i karamell, marshmallows och marmelad eftersom det förhindrar avdunstning av vatten under kokning och uppvärmning. Natriumlaktat E325 av livsmedelskvalitet förstärker effekten av andra antioxidanter och fungerar som ett relativt bra antibakteriellt medel. Trots namnlikheten är natriumlaktat i sig inte kemiskt likt laktos (mjölksocker) och bör därför inte begränsas till laktosintoleranta personer. Natriumlaktat kan användas som saltningsmedel utan att tillsatt salt behöver användas. Natriumlaktat har visat sig kunna användas i köttprodukter med reducerad salthalt och för att bibehålla en viss salthalt. Användningen för detta ändamål är dock inte utbredd.

I kosmetika finns natriumlaktat naturligt i huden som en naturlig fuktfaktor (NMF) som behövs för att huden ska återfuktas naturligt. Det är en betydligt starkare fuktighetskräm än vegetabiliskt glycerin, där det har dubbelt så hög vattenretention. Natriumlaktat är en mycket effektiv fuktgivare som bidrar till att stärka hudens fuktbarriär. Användning av natriumlaktat kan öka hudens fuktinnehåll med upp till 84%. När man jämför natriumlaktat med andra vanliga fuktkrämer är dess vattenhållande förmåga näst störst efter natriumhyaluronat (hyaluronsyra). Det har också en uppljusande effekt på huden på grund av laktatjonens verkan. Användningen av natriumlaktat i tvålbaser resulterar i hårdare tvålar som håller längre, inte spricker och är fuktigare. I kosmetika används natriumlaktat som konserveringsmedel, exfoliant (hudförnyande medel) och fuktighetskräm. Det är lämpligt som ingrediens i kosmetiska vårdprodukter för irriterad, mörk hud. Ger kosmetika en lätt konsistens och tar bort klibbighet. Förhindrar att produkter torkar ut (sprickor i tvålar etc.)

Rekommenderad användning:

• För användning i ansikts- och kroppskosmetika (lotioner, skrubbar, duschgeler, schampon, ansikts- och kroppskrämer, handgjorda tvålar), i färdiga produkter, utmärkt ersättning för glycerin (tillsätts i slutet av processen, före buteljering)
• Rekommenderad användning: i kosmetiska produkter - 1 till 10 viktprocent av slutprodukten, som pH-förhöjare - 0,5 %.
• Tillsättes i slutfasen av kosmetikaproduktionen
• Endast för utvärtes bruk

Huvudsakliga INCI-funktioner:

• pH-justerare: stabiliserar pH-värdet i kosmetika
• Humectant: bibehåller vatteninnehållet i den kosmetiska produkten både i förpackningen och på huden.
• Keratolytisk: avlägsnar döda celler från det apidermala stratum corneum.

Inom djurhållningen har laktatanjonen [CH₃CH(OH)COO-] den viktiga funktionen att tillhandahålla ”råmaterialet” för ytterligare regenerering av bikarbonat (HCO₃-), och fungerar därför som en källa (ersättning) för bikarbonat om den normala produktionen och användningen av mjölksyra är nedsatt på grund av nedsatt laktatmetabolism. Laktatanjonhalten i den extracellulära vätskan är vanligtvis mindre än 1 mEq/l, men kan uppgå till 10 mEq/l under träning. Den mäts sällan och är därför en av de ”omätta anjonerna” (”anjongapet”) vid bestämning av plasmans jonsammansättning. Det kan användas för att behandla boskap med acidos, antingen genom tillskott i fodret eller direkt i blodomloppet. Många produkter med natriumlaktat finns tillgängliga för hudvård (terapeutiska salvor, desinfektionsmedel, våtservetter efter mjölkning, rengöringsmedel före mjölkning etc.). Natriumlaktat används också som andnings- och surhetsreglerande medel, vilket gör djurfoder mer smakligt och luktfritt och därmed ökar fodrets smältbarhet. Djuren går upp i vikt snabbare och producerar mer mjölk. Natriumlaktat i djurfoder kännetecknas av reglering av pH-värdet i magsäcken och buffringsegenskaper (förhindrar kraftig pH-variation), förstärkning av proteolytisk enzymaktivitet/förbättring av bukspottkörtelns sekretion, stimulering av matsmältningsenzymaktivitet, stimulering av gynnsam bakterietillväxt, minskning av patogeners överlevnad i magsäcken/mikrobiell populationsbalans och direkt bakteriedödande.

Används i tvättindustrin som en naturlig ingrediens för avkalkning av ytrengöring, ett antimikrobiellt medel som är naturligt och miljövänligt. Det är vanligt förekommande i ekologiska produkter som en aktiv ingrediens och som hjälpämne.

Inom medicinen används natriumlaktat för att behandla arytmier som orsakas av överdosering av klass I-antiarytmika samt tryckinducerande sympatomimetika, som kan orsaka högt blodtryck. Det kan administreras intravenöst som en bikarbonatkälla för att förebygga eller kontrollera mild till måttlig metabolisk acidos hos patienter med begränsat oralt intag (av natriumbikarbonat) och utan signifikant försämring av oxidativa processer. Användning vid mjölksyraacidos är dock kontraindicerad.

Det används i skolexperiment som råmaterial för att studera de sensoriska egenskaperna hos livsmedel eller som råmaterial för att bestämma salta aspekter av smak.

Viktigt: lägga produkten i din varukorg, fylla i mottagarens uppgifter och bekräfta din beställning. Tack!

För att spara dig värdefull tid levererar vi din beställning till den adress du anger vid en tidpunkt som passar dig!

*- Bilder på varorna kanske inte återspeglar det faktiska utseendet, färgen, monteringen eller formen på varorna och deras förpackning. Informationen i produktbeskrivningen är av allmän karaktär och kanske inte överensstämmer med informationen på produktförpackningen. Den information som ges om lager och priser på varorna kan i vissa fall skilja sig från de faktiska priserna och lagren av varorna

**- Produkten uppfyller kraven för livsmedelstillsatsen E325 men är inte avsedd att användas som livsmedelstillsats.