NĀTRIJA LAKTĀTS 60% (E325 food grade), L

Nātrija laktāts visbiežāk ir pieejams šķidrā veidā, bet var būt arī pulvera veidā. Tas ir bezkrāsains vai dzeltenīgs šķidrums ar raudzētam pienam vai dabīgajam jogurtam raksturīgu vāju smaržu. Tā ir viela ar plašu pielietojuma spektru, un tā ir iesaistīta dažādos bioķīmiskos procesos.

Pārtikas rūpniecībā nātrija laktātu E325 plaši izmanto maizes cepšanas rūpniecībā mīklas barošanai, tādējādi iegūstot viendabīgāku maizi ar mitrāku garšu un labāku aromātu. Nātrija laktātu izmanto arī saldētos gaļas produktos, ko uzglabā vakuuma iepakojumos, lai pagarinātu to derīguma termiņu un novērstu izžūšanu saldēšanas procesa laikā. To bieži izmanto karameļu, zefīru un marmelādes ražošanā, jo tas novērš ūdens iztvaikošanu vārīšanas un karsēšanas laikā. Pārtikas nātrija laktāts E325 pastiprina citu antioksidantu iedarbību un darbojas kā samērā labs antibakteriāls līdzeklis. Neraugoties uz nosaukuma līdzību, nātrija laktāts pats ķīmiski nav līdzīgs laktozei (piena cukuram), tāpēc to nevajadzētu lietot tikai laktozes nepanesīgiem cilvēkiem. Nātrija laktātu var izmantot kā sālīšanas līdzekli bez pievienotās sāls. Ir konstatēts, ka nātrija laktātu var izmantot gaļas produktos ar samazinātu sāls saturu un lai saglabātu noteiktu sāļuma līmeni. Tomēr to izmantošana šim nolūkam nav plaši izplatīta.

Kosmētikā nātrija laktāts dabiski atrodas ādā kā dabiskais mitrinošais faktors (NMF), kas nepieciešams dabiskai ādas mitrināšanai. Tas ir ievērojami spēcīgāks mitrinātājs nekā augu glicerīns, kas divreiz vairāk aiztur ūdeni. Nātrija laktāts ir ļoti efektīvs mitrinātājs, kas palīdz stiprināt ādas mitruma barjeru. Nātrija laktāta lietošana var palielināt ādas mitruma saturu līdz pat 84 %. Salīdzinot nātrija laktātu ar citiem plaši izmantotiem mitrinātājiem, tā ūdens aizturi spēja ir otrā vietā pēc nātrija hialuronāta (hialuronskābes). Pateicoties laktāta jonu iedarbībai, tam piemīt arī ādu balinošs efekts. Izmantojot nātrija laktātu ziepju bāzēs, ziepju gabaliņi ir cietāki, ilgāk noturīgi, nesadalās un ir mitrāki. Kosmētikā nātrija laktātu izmanto kā konservantu, eksfoliantu (ādas atjaunošanas līdzekli) un mitrinātāju. Tas ir piemērots kā sastāvdaļa kosmētikas līdzekļos, kas paredzēti kairinātas, tumšas ādas kopšanai. Piešķir kosmētikas līdzekļiem vieglu tekstūru un novērš lipīgumu. Novērš produktu izžūšanu (plaisas ziepēs u. c.).

Ieteicamais pielietojums:

• Lietošanai sejas un ķermeņa kosmētikā (losjoni, skrubji, dušas želejas, šampūni, sejas un ķermeņa krēmi, ar rokām darinātas ziepes), gatavos produktos, lielisks glicerīna aizstājējs (pievieno procesa pašā beigās, pirms iepildīšanas pudelēs).
• Ieteicamais pielietojums: kosmētikas produktos - 1 līdz 10 % no gatavā produkta svara, kā pH uzlabotājs - 0,5 %.
• Jāpievieno kosmētikas produktu ražošanas beigu posmā.
• Tikai ārējai lietošanai

Galvenās INCI funkcijas:

• pH korektors: stabilizē kosmētikas līdzekļu pH.
• Mitrinātājs: uztur ūdens saturu kosmētikas līdzeklī gan iepakojumā, gan uz ādas.
• Keratolītisks līdzeklis: noņem atmirušās epidermas raga slāņa šūnas.

Lopkopībā laktāta anjonam [CH3CH(OH)COO-] ir svarīga funkcija - nodrošināt "izejvielu" turpmākai bikarbonāta (HCO3-) reģenerācijai, tāpēc tas darbojas kā bikarbonāta avots (aizvietotājs), ja laktāta vielmaiņas traucējumu dēļ ir traucēta normāla pienskābes ražošana un izmantošana. Laktāta anjonu saturs ekstracelulārajā šķidrumā parasti ir mazāks par 1 mEq/l, bet fiziskas slodzes laikā var sasniegt 10 mEq/l. To reti mēra, tāpēc tas ir viens no "nemērītajiem anjoniem" ("anjonu plaisa"), nosakot plazmas jonu sastāvu. To var izmantot, lai ārstētu mājlopus ar acidozi, vai nu pievienojot barībai, vai ievadot tieši asinsritē. Daudz produktu ar nātrija laktātu var atrast mājlopu ādas kopšanai (ārstnieciskās ziedes, dezinfekcijas līdzekļi, salvetes pēc slaukšanas, tīrīšanas līdzekļi pirms slaukšanas u. c.). To izmanto arī kā elpošanas un skābuma regulatoru, tādējādi padarot dzīvnieku barību garšīgāku un bez smaržas un tādējādi uzlabojot barības sagremojamību. Dzīvnieki ātrāk pieņemas svarā un dod vairāk piena. Nātrija laktātam dzīvnieku ēdināšanā raksturīga kuņģa pH un buferējošo īpašību regulēšana (novērš krasas pH svārstības), proteolītisko enzīmu aktivitātes pastiprināšana/ aizkuņģa dziedzera sekrēcijas uzlabošana, gremošanas enzīmu aktivitātes stimulēšana, labvēlīgo baktēriju augšanas stimulēšana, patogēnu izdzīvošanas samazināšana kuņģī/mikrobu populācijas līdzsvarā un tieša baktēriju iznīcināšana.

Uzkopšanas rūpniecībā to izmanto kā dabisku sastāvdaļu kaļķojošu virsmu tīrīšanai, tas ir antimikrobiāls līdzeklis, kas ir dabīgs un videi draudzīgs. To parasti atrod bioloģiskajos produktos kā aktīvo sastāvdaļu un palīgvielu.

Medicīnā nātrija laktātu lieto, lai ārstētu aritmijas, ko izraisa I klases antiaritmisko zāļu pārdozēšana, kā arī spiedienu izraisošus simpatomimētiskos līdzekļus, kas var izraisīt hipertensiju. To var ievadīt intravenozi kā bikarbonāta avotu, lai novērstu vai kontrolētu vieglu vai vidēji smagu metabolisko acidozi pacientiem ar ierobežotu perorālo uzņemšanu (nātrija bikarbonāta) un ar oksidatīvajiem procesiem, kas nav nopietni traucēti. Tomēr lietošana laktāta acidozes gadījumā ir kontrindicēta.

Skolas eksperimentos to izmanto kā izejvielu pārtikas sensorisko īpašību izpētei vai kā izejvielu sāļo garšas aspektu noteikšanai.

Svarīgi: pievienojiet preci grozam, ievadiet saņēmēja informāciju un apstipriniet pasūtījumu. Paldies!

Lai ietaupītu Jūsu dārgo laiku, mēs piegādāsim Jūsu pasūtījumu uz Jūsu adresi Jums ērtā laikā!

*- Preču attēli var neatbilst preču un to iepakojuma faktiskajam izskatam, krāsai, komplektācijai vai formai. Preces aprakstā sniegtā informācija ir vispārīga, un tā var neatbilst informācijai uz preces iepakojuma, kā arī var neatbilst precīzai preces izmantošanai. Informācija par preču krājumiem un cenām atsevišķos gadījumos var atšķirties no faktiskajām preču cenām un krājumiem.

**- Produkts atbilst pārtikas piedevas E325 prasībām, bet nav paredzēts lietošanai kā pārtikas piedeva.