HEXAMETAFOSFATO DE SODIO (SHMP), (E452i food grade), 99%

Parámetro	Propiedad
Hexametafosfato de sodio	Calgon S Glassy sodium Graham's salt Hexasodium metaphosphate Metaphosphoric acid, hexasodium salt
Fórmula	Na6P6O18
Estructura
IUPAC	hexasodium;2,4,6,8,10,12-hexaoxido-1,3,5,7,9,11-hexaoxa-2λ5,4λ5,6λ5,8λ5,10λ5,12λ5-hexaphosphacyclododecane 2,4,6,8,10,12-hexaoxide
INCI	SODIUM HEXAMETAPHOSPHATE
CAS	68915-31-1
Masa arcillosa	611,7704 g/mol
Densidad	2,484 g/cm3
Solubilidad	-

El hexametafosfato de sodio (SHMP), también conocido como polimetafosfato de sodio, es un polímero de fosfato de sodio.

En la industria alimentaria, el hexametafosfato de sodio se utiliza como emulsionante y se designa con el código E452i según la clasificación de la lista E. Se puede encontrar en diversas cremas para untar, leche condensada, concentrados de proteína de huevo, productos derivados del pescado y la carne, gominolas de frutas, etc. Este amplio espectro de aplicaciones se debe no solo a la capacidad de este compuesto para distribuir la fase oleosa en el agua, sino también a su capacidad para proporcionar una sensación de humedad y mantenerla en estado de adsorción, lo que hace que los productos alimenticios no solo se mantengan estables durante más tiempo, sino que también sean mucho más sabrosos. El hexametafosfato de sodio también se puede encontrar en productos que contienen pectinas, ya que facilita su disolución y mezcla uniforme.

En la preparación del agua, el hexametafosfato de sodio se utiliza como un eficaz secuestrante (que une los iones metálicos) para ablandar el agua. Al añadir carbonato de sodio, se obtienen productos que elevan el pH hasta 8,0-8,6 y actúan en parte como estabilizadores del pH y ablandadores. También actúa como dispersante, es decir, clarificando el agua. Al actuar como defloculante, el hexametafosfato de sodio evita que las partículas coloidales, orgánicas e inorgánicas se aglutinen, protegiendo así el agua de la proliferación de microorganismos durante la floculación (aglutinación de partículas) y cuando no es posible eliminarlos mediante un filtrado convencional.

En cerámica, el hexametafosfato de sodio actúa de forma muy eficaz como defloculante, es decir, como aditivo que ayuda a distribuir uniformemente las partículas de arcilla y evita que se aglutinen. También se puede utilizar como dispersante de arcilla o tierra para evaluar la textura del suelo.

En la industria de la limpieza, el hexametafosfato de sodio se utiliza como suavizante para evitar que las partículas de suciedad se depositen en las superficies limpiadas durante la limpieza.

En cosmética, el SHMP se utiliza en pastas dentífricas como ingrediente para eliminar la placa dental y como agente que evita su reaparición. También se puede utilizar como coadyuvante en la disolución de pectinas. Principales funciones INCI:

• Anticorrosivo: protege contra la corrosión del envase.
• Chelato: reacciona y forma complejos con iones metálicos que pueden afectar a la estabilidad y/o al aspecto de los productos cosméticos.
• Enmascaramiento: reduce o inhibe el olor o el sabor principal del producto

En la industria de los tintes, el hexametafosfato de sodio se utiliza para distribuir uniformemente el tinte sobre la superficie, evitando así las manchas pigmentarias.

En la construcción, el hexametafosfato de sodio se utiliza como acelerador del endurecimiento del cemento. Se puede encontrar en mezclas de secado rápido.

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**- El producto cumple los requisitos establecidos para el aditivo alimentario E452i, pero no está destinado a ser utilizado como aditivo alimentario.