ESAMETAFOSFATO DI SODIO (SHMP), (E452i food grade), 99%

Parametro	Proprietà
Esametafosfato di sodio	Calgon S Glassy sodium Graham's salt Hexasodium metaphosphate Metaphosphoric acid, hexasodium salt
Formula	Na6P6O18
Struttura
IUPAC	hexasodium;2,4,6,8,10,12-hexaoxido-1,3,5,7,9,11-hexaoxa-2λ5,4λ5,6λ5,8λ5,10λ5,12λ5-hexaphosphacyclododecane 2,4,6,8,10,12-hexaoxide
INCI	SODIUM HEXAMETAPHOSPHATE
CAS	68915-31-1
Massa molare	611,7704 g/mol
Densità	2,484 g/cm3
Solubilità	-

L'esametafosfato di sodio (SHMP), noto anche come polimetafosfato di sodio, è un polimero del fosfato di sodio.

Nell'industria alimentare, l'esametafosfato di sodio è utilizzato come emulsionante ed è etichettato con la sigla E452i nella lista E. Si trova in varie creme spalmabili, latte condensato, concentrati di albume d'uovo, prodotti a base di pesce e carne, gomme alla frutta, ecc. Questa ampia gamma di applicazioni è dovuta non solo alla capacità di questo composto di distribuire la fase oleosa nell'acqua, ma anche alla sua capacità di dare una sensazione di umidità e di trattenere l'umidità in uno stato adsorbente, con il risultato non solo che gli alimenti rimangono stabili per un periodo di tempo più lungo, ma anche che il loro sapore è notevolmente migliore. L'esametafosfato di sodio si trova anche nei prodotti contenenti pectina, in quanto facilita la dissoluzione delle pectine e la loro miscelazione uniforme.

Nel trattamento dell'acqua, l'esametafosfato di sodio è utilizzato come efficace sequestrante (legame con gli ioni metallici) nell'addolcimento dell'acqua. L'aggiunta di carbonato di sodio produce prodotti che innalzano il pH a 8,0-8,6 e agiscono in parte come stabilizzatori di pH e addolcitori. Agisce anche come disperdente, cioè chiarifica l'acqua. Agendo come deflocculante, l'esametafosfato di sodio impedisce l'adesione di particelle colloidali, organiche e inorganiche, proteggendo così l'acqua dalla crescita di microrganismi in caso di flocculazione (adesione di particelle) e quando questa non può essere eliminata con la normale filtrazione.

Nelle ceramiche, l'esametafosfato di sodio è molto efficace come deflocculante, cioè come additivo che aiuta a distribuire uniformemente le particelle di argilla e impedisce che si attacchino tra loro. Può essere utilizzato anche come disperdente per argilla o terreno per valutare la consistenza del suolo.

Nell'industria della pulizia, l'esametafosfato di sodio viene utilizzato come emolliente per evitare che le particelle di sporco si depositino sulle superfici da pulire durante la pulizia.

In cosmetica, l'SHMP è utilizzato nei dentifrici come ingrediente per la pulizia della placca e come preventivo della placca. Può essere utilizzato anche come coadiuvante nella dissoluzione della pectina. Funzioni INCI principali:

• Anticorrosivo: previene la corrosione degli imballaggi.
• Chelante: reagisce e forma complessi con ioni metallici che possono influire sulla stabilità e/o sull'aspetto dei prodotti cosmetici.
• Mascherante: riduce o sopprime l'odore o l'aroma principale del prodotto.

Nell'industria delle vernici, l'esametafosfato di sodio viene utilizzato per distribuire uniformemente la vernice sulla superficie, evitando così le macchie di pigmento.

Nell'industria delle costruzioni, l'esametafosfato di sodio viene utilizzato come acceleratore di presa del cemento. Si trova nelle miscele a rapida essiccazione..

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**- Il prodotto è conforme ai requisiti dell'additivo alimentare E452i, ma non è destinato all'uso come additivo alimentare.