SORBITOLIS 70%, (E420 food grade), L

Parametras	Savybė
Sorbitolis	Sorbitas, gliucitolis, E420, D-Glucitolis, D-sorbitolis
Formulė	C6H14O6
Struktūra
IUPAC	Heksan-1,2,3,4,5,6-heksolis, D-Glucitol
INCI	SORBITOL
CAS	50-70-4
Molinė masė	182.17 g/mol
Tankis	1.49 g/cm3
Tirpumas	2350 g/L vandenyje

Sorbitolis yra natūralios kilmės maisto priedas, natūralus angliavandenis alkoholis, esantis daugelio vaisių bei uogų sudėtyje, taip pat ir žmogaus organizme. Sorbitolis yra natūralios kilmės cukraus pakaitalas, pirmą kartą išskirtas iš šaldytų šermukšnių vaisių (lot. Sorbus - šermukšnis). Jo randama abrikosuose, datulėse, jūros augaluose, kriaušėse, obuoliuose, persikuose, šviežiose bei džiovintose slyvose, vynuogėse, vyšniose. Tai yra lengvai įsisavinama medžiaga (maistingas saldiklis), gana kaloringas kaip ir cukrus, tačiau už jį turi kur kas mažiau saldumo. Kaloringumas – 2,6 kcal/g (angliavandenių vidutinis kaloringumas yra 4 kcal/g). Saldumas 40 % mažesnis, palyginus su sacharoze, mažai skiriasi skoniu. Turi savybę išlaikyti drėgmę.

Maisto pramonėje sorbitolis naudojamas kaip saldiklis E420 ir yra cukraus pakaitalas, bei naudojamas tuose produktuose, kur cukrus (sacharozė) nėra tinkami, pvz. becukrė kramtomoji guma, surimi produktai, produktai diabetikams, keto dietos produktuose ir pan. Sorbitolis mažiau saldus nei cukrus, bet skoniu labai panašus į cukraus. Jis dažnai naudojamas dietiniame maiste (įskaitant dietinius gėrimus ir ledus), kosulio sirupuose ir kramtomojoje gumoje be cukraus. Dauguma bakterijų negali sunaudoti sorbitolio energijai, tačiau jį lėtai fermentuoti burnoje gali Streptococcus mutans - bakterija, sukelianti dantų ėduonį. Sorbitolis yra naudojamas kaip priedas neleidžiantis užšąlti (sumaišytas su sacharoze ir natrio polifosfatais) gaminant surimi - perdirbtą žuvų pastą. Be to, kad sorbitolis nenaudojamas kaip cukraus pakaitalas maisto produktuose su sumažintu cukraus kiekiu, jis taip pat naudojamas kaip drėgmę išlaikanti priemonė sausainiuose ir mažai drėgmės turinčiuose maisto produktuose, pavyzdžiui, žemės riešutų svieste ir vaisių konservuose. Kepant jis taip pat yra vertingas, nes veikia kaip plastifikatorius ir lėtina lipnumo procesą.

Kosmetikoje sorbitolis naudojamas kaip daugiafunkcinis ingredientas - tai geras drėkiklis (humektantas), tirštiklis, klampumo reguliavimo medžiaga. Dažniausiai naudojamas dantų pastų, burnos skalavimo priemonių, skaidrių odos gelių gamyboje. Kadangi sorbitolis natūraliai randamas žmogaus organizme, tai odai identiškas ingredientas, kuris pasižymi prebiotinėmis savybėmis. Jis naudingas žmogaus odos mikrobiomos pusiausvyrai. Sorbitolio koncentracijos kosmetikoje: skystas sorbitolis 0,5 - 15%, sorbitolis miltelių forma - 5-50%. Jo funkcijos (INCI):

• Humektantas: palaiko vandens kiekį kosmetikos priemonėje tiek pakuotėje, tiek ant odos.
• Maskuojamasis : Sumažina arba slopina produkto kvapą ar pagrindinį skonį
• Odos kondicionavimas: palaiko gerą odos būklę
• Kvepiklis: naudojamas kvepalų ir aromatinių žaliavų gamyboje

Mokslinių raketų gamyboje sorbitolio ir kalio nitrato mišinys yra pasiteisinęs kaip geras ir pigus kietas kuras. Tai yra alternatyva sukrozei, nes mišinys nesikaramelizuoja ir yra stabilesnis.

Statybų pramonėje sorbitolio pagrindo polioliai yra naudojami gaminant poliuretanines putas.

Fermentacijos procesuose sorbitolio dedama po mielių elektroporacijos transformacijos procesuose, kad ląstelės atsigautų, nes padidėja terpės osmoliariškumas.

Kuro pramonėje sorbitolis naudojamas kaip tarpinis produktas biokurui gaminti. Celiuliozės dariniai iš biomasės yra hidratuojami, taip gaunamas sorbitolis, kurį redukuojant gaunamas heksanas, t.y. benzino sudedamoji dalis. Kai kuriais atvejais jis gali būti naudojamas kaip kaloringumą didinantis priedas biokuro katilinėse.

Gyvulininkystėje sorbitolis naudojamas gyvūnų mitybinės gerovės palaikymui ir pagerinimui, nes naudojant sorbitolį, sumažėja gram-neigiamų bakterijų ir padidėja gram-teigiamų bakerijų virškinamąjame trakte. Taip pat padidėja Lactobacillus reuteri bakterijų kolonijos, kas pagerina gyvūnų viškinamojo trakto mikrobiotą.

Svarbu: įdėkite prekę į krepšelį, užpildykite gavėjo anketos duomenis ir patvirtinkite užsakymą. Ačiū!

Taupydami Jūsų brangų laiką, užsakytas prekes pristatysime nurodytuoju adresu Jums patogiu metu visoje Lietuvoje!

*- Prekių nuotraukos gali neatitikti realios prekių ir jų pakuotės išvaizdos, spalvos, komplektacijos ar formos. Informacija prekės aprašyme yra bendro pobūdžio, todėl gali nesutapti su informacija ant prekės pakuotės, bei nėra tikslus prekės panaudojimo būdas. Pateikti duomenys apie prekių likučius ir kainas tam tikrais atvejais gali skirtis nuo realios prekių kainos ir jų likučių

**- Produktas atitinka maisto priedui E420 keliamus reikalvimus, bet nėra skirtas naudoti kaip maisto priedas.