SORBITOLS 70%, (E420 pārtikas kvalitātes), L

Sorbīts ir dabiskas izcelsmes pārtikas piedeva, dabisks ogļhidrātu alkohols, kas ir daudzu augļu un ogu sastāvā, kā arī cilvēka organismā. Sorbīts ir dabiskas izcelsmes cukura aizstājējs, kas pirmo reizi izdalīts no sērkšķu (Sorbus - latvāņu) saldētiem augļiem. Tas ir atrodams aprikozēs, dateļās, jūras veltes, bumbieros, ābolos, persikos, svaigās un žāvētās plūmēs, vīnogās un ķiršos. Tā ir viegli absorbējama viela (uzturvielām bagāts saldinātājs), tikpat kaloriska kā cukurs, bet tai ir daudz mazāks saldums nekā cukuram. Kaloriskā vērtība ir 2,6 kcal/g (ogļhidrātu vidējā kaloriskā vērtība ir 4 kcal/g). Salīdzinājumā ar saharozi saldums ir par 40 % zemāks, bet garša atšķiras tikai nedaudz. Tam piemīt mitruma saglabāšanas īpašība.

Pārtikas rūpniecībā sorbītu izmanto kā saldinātāju E420, tas ir cukura aizstājējs un tiek izmantots produktos, kuros cukurs (saharoze) nav piemērots, piemēram, košļājamā gumijā bez cukura, surimi produktos, produktos diabēta slimniekiem, keto diētas produktos utt. Sorbīts ir mazāk salds nekā cukurs, bet pēc garšas ir ļoti līdzīgs cukuram. To bieži izmanto diētiskos pārtikas produktos (tostarp diētiskos dzērienos un saldējumos), pretklepus sīrupos un košļājamajā gumijā bez cukura. Lielākā daļa baktēriju nevar izmantot sorbītu enerģijai, bet mutē to var lēni fermentēt Streptococcus mutans - baktērija, kas izraisa zobu kariesu. Sorbītu izmanto kā piedevu pret sasalšanu (sajaukumā ar saharozi un nātrija polifosfātiem) surimi, kas ir apstrādāta zivju pasta, ražošanā. Sorbītu izmanto ne tikai kā cukura aizstājēju pārtikas produktos ar samazinātu cukura saturu, bet arī kā mitruma uzturētāju cepumos un pārtikas produktos ar zemu mitruma saturu, piemēram, zemesriekstu sviestā un augļu konservos. Cepšanā tas ir vērtīgs arī kā plastifikators un palēnina lipīguma procesu.

Kosmētikā sorbītu izmanto kā daudzfunkcionālu sastāvdaļu - tas ir labs mitrinātājs (humektants), biezinātājs un viskozitātes regulators. To parasti izmanto zobu pastās, mutes skalojumos un caurspīdīgos ādas želejās. Tā kā sorbīts dabiski sastopams cilvēka organismā, tā ir ādai identiska sastāvdaļa ar prebiotikām īpašībām. Tas labvēlīgi ietekmē cilvēka ādas mikrobioma līdzsvaru. Sorbitola koncentrācija kosmētikā: šķidrais sorbīts 0,5-15 %, pulverveida sorbīts 5-50 %. Tā funkcijas (INCI):

• Humektants: uztur ūdens saturu kosmētikas līdzeklī gan iepakojumā, gan uz ādas.
• maskēšana: mazina vai nomāc kosmētikas līdzekļa smaržu vai galveno aromātu.
• ādas kopšana: uztur labu ādas stāvokli
• smaržviela: izmanto smaržu un aromātisko izejvielu ražošanā.

Zinātnisko raķešu ražošanā sorbīta un kālija nitrāta maisījums ir izrādījies laba un lēta cietā degviela. Tā ir alternatīva saharozei, jo maisījums nekaramelizējas un ir stabilāks.

Būvniecības nozarē poliolus uz sorbīta bāzes izmanto poliuretāna putu ražošanā.

Fermentācijas procesos sorbītu pievieno pēc rauga elektroporācijas transformācijas procesos, lai veicinātu šūnu reģenerāciju, palielinot barotnes osmolaritāti.

Degvielas rūpniecībā sorbītu izmanto kā starpproduktu biodegvielas ražošanā. Biomasas celulozes atvasinājumus hidratē, lai iegūtu sorbītu, ko reducē līdz heksānam, benzīna sastāvdaļai. Dažos gadījumos to var izmantot kā siltumspējas piedevu biodegvielas katlos.

Lopkopībā sorbītu izmanto, lai uzturētu un uzlabotu dzīvnieku uzturvērtību, jo sorbīta lietošana samazina gramnegatīvo baktēriju skaitu un palielina grampozitīvo baktēriju skaitu gremošanas traktā. Tas palielina arī Lactobacillus reuteri koloniju skaitu, kas uzlabo dzīvnieka gremošanas trakta mikrobiotu.

Svarīgi: pievienojiet produktu grozam, ievadiet saņēmēja informāciju un apstipriniet pasūtījumu. Paldies!

Lai ietaupītu jūsu dārgo laiku, mēs piegādāsim jūsu pasūtījumu uz jūsu norādīto adresi jums ērtā laikā!

*- Preču attēli var neatspoguļot preču un to iepakojuma faktisko izskatu, krāsu, komplektāciju vai formu. Produkta aprakstā sniegtā informācija ir vispārīga, un tā var neatbilst informācijai uz produkta iepakojuma, kā arī var nebūt precīza attiecībā uz produkta lietošanu. Informācija par preču krājumiem un cenām atsevišķos gadījumos var atšķirties no faktiskajām preču cenām un krājumiem.

**- Produkts atbilst pārtikas piedevas E420 prasībām, bet nav paredzēts lietošanai kā pārtikas piedeva.