SORBITOOL 70%, (E420 toiduaineklass), L

Sorbitool on loodusliku päritoluga toidulisand, looduslik süsivesikutest alkohol, mida leidub paljudes puuviljades ja marjades ning ka inimkehas. Sorbitool on looduslikku päritolu suhkruasendaja, mis on esmakordselt eraldatud pihlakapuu (Sorbus - pihlakapuu) külmutatud viljadest. Seda leidub aprikoosides, datlites, mereandides, pirnides, õunades, virsikutes, värsketes ja kuivatatud ploomides, viinamarjades ja kirssides. See on kergesti imenduv aine (toitev magusaine), mis on üsna sama kaloratiivne kui suhkur, kuid palju vähem magus kui suhkur. Kalorsus on 2,6 kcal/g (süsivesikute keskmine kalorsus on 4 kcal/g). Magusus on sahharoosiga võrreldes 40% väiksem, maitse erinevus on väike. Omandab niiskuse säilitamise omadust.

Toiduainetetööstuses kasutatakse sorbitooli magusainena E420, mis on suhkru asendaja ja mida kasutatakse toodetes, kus suhkur (sahharoos) ei sobi, nt suhkruvabad närimiskummid, surimitooted, diabeetikutele mõeldud tooted, ketodieetile mõeldud tooted jne. Sorbitool on vähem magus kui suhkur, kuid maitse on väga sarnane suhkrule. Seda kasutatakse sageli dieettoitudes (sh dieetjookides ja -jäätistes), köhasiirupites ja suhkruvabades närimiskummides. Enamik baktereid ei saa sorbitooli energiaks kasutada, kuid seda võib aeglaselt kääritada suus Streptococcus mutans, bakter, mis põhjustab hambakaariese. Sorbitooli kasutatakse (segatuna sahharoosi ja naatriumpolüfosfaatidega) külmumisvastase lisaainena surimi, töödeldud kalapasta, tootmisel. Lisaks sellele, et sorbitooli kasutatakse suhkruasendajana suhkruvähendatud toiduainetes, kasutatakse seda ka niiskust säilitava vahendina küpsistes ja madala niiskusega toiduainetes, näiteks maapähklivõis ja puuviljakonservides. Küpsetamisel on see väärtuslik ka plastifikaatorina ja aeglustab kleepumisprotsessi.

Kosmeetikas kasutatakse sorbitooli multifunktsionaalse koostisosana - see on hea niisutaja (niisutaja), paksendaja ja viskoossuse regulaator. Seda kasutatakse tavaliselt hambapastades, suuvettides ja läbipaistvates nahageelides. Kuna sorbitool esineb inimkehas looduslikult, on see prebiootiliste omadustega nahaidentne koostisosa. See on kasulik inimese naha mikrobioomi tasakaalule. Sorbitooli sisaldus kosmeetikatoodetes: vedel sorbitool 0,5-15%, pulbriline sorbitool 5-50%. Selle funktsioonid (INCI):

• Niisutav aine: säilitab kosmeetikatoote veesisalduse nii pakendis kui ka nahal.
• Maskeerimine : Vähendab või pärsib toote lõhna või põhilõhna.
• Nahakonditsioneer : Säilitab naha hea seisundi.
• Lõhnaained: kasutatakse parfüümide ja aromaatsete toorainete valmistamisel.

Teadusrakettide tootmisel on sorbitooli ja kaaliumnitraadi segu osutunud heaks ja odavaks tahkekütuseks. See on alternatiiviks sahharoosile, kuna segu ei karamelliseeru ja on stabiilsem.

Ehitustööstuses kasutatakse sorbitoolil põhinevaid polüoole polüuretaanvahvide tootmisel.

Kääritamisprotsessides lisatakse sorbitooli pärast pärmi elektroporatsiooni muundamisprotsessides, et aidata rakkude taastumist, suurendades keskkonna osmolaarsust.

Kütusetööstuses kasutatakse sorbitooli vaheproduktina biokütuste tootmisel. Biomassi tselluloosiderivaadid hüdratiseeritakse, et saada sorbitooli, mis redutseeritakse heksaaniks, mis on bensiini koostisosa. Mõnel juhul võib seda kasutada kütuselisandina biokütuste kateldes.

Loomakasvatuses kasutatakse sorbitooli loomade toitumise säilitamiseks ja parandamiseks, sest sorbitooli kasutamine vähendab gramnegatiivsete bakterite arvu ja suurendab grampositiivsete bakterite arvu seedetraktis. Samuti suurendab see Lactobacillus reuteri kolooniaid, mis parandab looma seedetrakti mikrobiootat.

Oluline: Palun lisage toode oma ostukorvi, täitke saaja andmed ja kinnitage tellimus. Täname teid!

Et säästa teie väärtuslikku aega, toimetame teie tellimuse teile sobival ajal teie aadressile!

*- Kauba pildid ei pruugi kajastada kauba ja selle pakendi tegelikku välimust, värvi, koostist või kuju. Tootekirjelduses esitatud teave on üldist laadi ja ei pruugi vastata toote pakendil olevale teabele. Andmed kaupade varude ja hindade kohta võivad mõnel juhul erineda kaupade tegelikest hindadest ja varudest.

**- Toode vastab toidu lisaainele E420 esitatavatele nõuetele, kuid ei ole ette nähtud kasutamiseks toidu lisaainetena.