MALTODEKSTRYNA food grade, kg
6,50 €
Polimer glukozy, CAS 9050-36-6, produkt hydrolizy skrobi, INCI MALTODEXTRIN, poli-α-glukoza
Parametr | Cecha |
Maltodekstryna | Polimer glukozy, produkt hydrolizy skrobi, poli-α-glglukoza |
Formuła | C6nH(10n+2)O(5n+1) |
Struktura | - |
IUPAC | Polimer |
INCI | MALTODEXTRIN |
CAS | 9050-36-6 |
Masa gliny | 504,5 g/mol (n = 3) 2774,7 g/mol (n = 17) |
Gęstość | 0,450 - 0,600g/cm3(lejek) |
Rozpuszczalność | Całkowicie rozpuszczalny w wodzie lub rozprowadzany w całej objętości. ~1,2 kg/L |
Maltodekstryna to polisacharyd stosowany jako składnik żywności. Jest on wytwarzany w wyniku częściowej hydrolizy skrobi roślinnej i zazwyczaj ma postać białego, higroskopijnego proszku suszonego rozpyłowo. Maltodekstryna jest lekkostrawna, wchłania się równie szybko jak glukoza i może być umiarkowanie słodka lub prawie bez smaku (w zależności od stopnia polimeryzacji). Może być składnikiem różnych przetworzonych produktów spożywczych. Używany jako środek aromatyzujący,klej substancja, substancja utrzymująca wilgoć, dodatek do żywności, odżywczy środek słodzący, rozpuszczalnik, stabilizator lub zagęszczacz, środek powierzchniowo czynny i środek teksturujący żywność.
W przemyśle spożywczym używany w malTodextrin to biały proszek, który jest stosunkowo bezsmakowy i rozpuszczalny w wodzie. Jest dodatkiem do różnych produktów spożywczych, ponieważ poprawiaa ich teksturę, smak i okres przydatności do spożycia.
W produktach jadalnych proszek ten może pomóc:
- zagęszczać żywność lub płyny w celu połączenia składników
- poprawić teksturę lub smak
- pomaga konserwować żywność i wydłuża jej okres przydatności do spożycia
- zastąpienie cukru lub tłuszczu w niskokalorycznej, przetworzonej żywności
Jjest bardzo łatwo przyswajalnym węglowodanem i może szybko dostarczyć energii. W rezultacie producenci dodają ten proszek do wielu napojów sportowych i przekąsek. Wiele osób codziennie spożywa maltodekstrynę. Jest niedrogi i łatwy w produkcji, dzięki czemu jest przydatny do zagęszczania produktów, takich jak budynie instant i żelatyny, sosy i sałatkinapary. Może być również łączony ze sztucznymi słodzikami w celu słodzenia produktów takich jak konserwy.owoce, desery i napoje w proszku. Żywność, która często zawiera maltodekstrynę:
- makarony, gotowane płatki zbożowe i ryż
- substytuty mięsa
- wypieki
- sosy sałatkowe
- dania mrożone
- zupy
- cukier i słodycze
- napoje energetyczne i sportowe
Produkty Naukowo przygotowane z maltodekstrynami, które dodają więcej smaku i są rozpuszczalne,stabilny i smaczne, redukując słodki smak i koszty. Napoje te mają więcej zalet niż tradycyjne napoje i żywność, takie jak lody, herbata rozpuszczalna, kawa itp.
Produkt | Ilość% | Funkcja |
Żywność chłodzona | 5-15 | bardziej aromatyczny, rozpuszczalny, jednorodny i smaczny |
Napoje rozpuszczalne | 10-30 | bardziej aromatyczny, rozpuszczalny, jednorodny i smaczny, niższa cena |
Kawa | 5-15 | Wypełniacz, niższe koszty, więcej smaku |
Mleko w proszku | 15-25 | Lepszy smak, niższe koszty |
Lody w proszku | 10-25 | Poprawia teksturę, emulsję i konsystencję, smak i niższą temperaturę.ėkoszty |
Mleko w proszku dla niemowląt | 5-20 | Poprawa proporcji składników odżywczych i zwiększenie funkcjonalności |
Proszek Vitello | 5-10 | Poprawia stosunek składników odżywczych i zwiększa funkcjonalność |
Przygotowanie enzymu | 5-10 | Aktywny nośnik, zmniejsza utratę enzymów |
Świeżość owoców | 5-15 | Zwiększa jakość przechowywania, zmniejsza straty |
MAltodekstryna jest stosowana do poprawy tekstury i odczucia w ustach żywności i napojów, takich jak chipsy ziemniaczane i "lekkie" masło orzechowe, w celu zmniejszenia zawartości tłuszczu. Maltodekstryna może być stosowana jako suplement diety w postaci proszku, żeluw opakowaniach lub napojach energetycznych. Jest również stosowany jako substytut laktozy. Jest również stosowana jako wypełniacz w substytutach cukru i innych produktach. Maltodekstryna ma indeks glikemiczny w zakresie od 85 do 119, wyższy niż cukier (sacharoza).
W ogrodnictwieMaltodekstryna jest stosowana jako ogrodniczy środek owadobójczy na polach i w szklarniach. Nie ma działania biochemicznego. Jej skuteczność opiera się na fakcie, że gdy rozcieńczony roztwór jest rozpylany na szkodniki, wysycha, zatyka szparki owadów i powoduje ich śmierć przez uduszenie. Substancja czynna UE do stosowania jako środek owadobójczy w uprawach niejadalnych, owocach miękkich, owocach trzciny cukrowej, owocach krzewów, roślinach kapustnych i owocach wierzchołkowych.
W hodowli zwierzątmAltodekstryna może być również stosowana w paszach dla zwierząt i produktach ochrony zdrowia, takich jakip łatwo przyswajalne źródło energii, pośrednie między skrobią a cukrem. Istnieją zalecane dawki dla zbilansowania diety zwierząt:
- Cielęta: 3-7% diety.
- Galviai2-4% diety.
- Parceliai3-7% diety
- Świnie: 2-4% diety
- Konie: 2 - 4 % diety
- Naminiai ptaki1 - 2 % diety
- Nkarma dla zwierząt domowych / norek: 3-7% diety
Maltodekstryna w paszach dla zwierząt, sspecjalnyMiejsce docelowe iospaszagęś (premiksy i przekąski, produkty weterynaryjne, substytuty mleka) stosowane w celu uzyskania lepszych właściwości teksturalnych i smakowych. Właściwości funkcjonalne uwzględniają wymagania energetyczne, właściwości nośnika, właściwości zagęszczające i wiążące.
W żywieniu sportowcówkMaltodekstryna może być szybkim źródłem kalorii dla ultrarunnerów i innych sportowców, którzy chcą przybrać na wadze podczas lub po treningu. Ponieważ maltodekstryna nie zużywa tak dużo wody do trawienia, jak niektóre węglowodany, jest to dobry sposób na szybkie uzyskanie kalorii bez utraty dużej ilości płynów. Niektóre badania sugerują również, że suplementacja maltodekstryną może pomóc w utrzymaniu mocy beztlenowej podczas ćwiczeń.
W kosmetykach maltodekstryna ma wiele funkcji, w tym jako absorbent, środek wiążący, stabilizator, środek błonotwórczy i środek zmiękczający skórę. Jest touznany za bezpieczny do stosowania w produktach do pielęgnacji skóry. Stosowany rutynowo w stężeniu 1-2%. Główne funkcje INCI:
- Absorbent: Absorbuje rozpuszczoną lub drobną wodę (lub olej).
- RiŁączenie: umożliwia łączenie różnych składników kosmetycznych
- Stabilizacja emulsji: wspomaga proces emulgowania oraz poprawia stabilność i trwałość emulsji.
- Tworzenie filmu: tworzy ciągły film na skórze, włosach lub paznokciach.
- Odżywianie włosów: sprawia, że włosy łatwo się rozczesują, są miękkie, gładkie i lśniące i/lub nadaje im objętość, lekkość i połysk.
- Pielęgnacja skóry: utrzymuje dobry stan skóry
Maltodekstryna to cukier pochodzenia roślinnego stosowany jako składnik nawilżający w kosmetykach i produktach do pielęgnacji skóry oraz jako składnik produktów dla niemowląt. Maltodekstrynamoże być używanyjak zatrzymać starzenie sięTy dodaćona część, jak również dirginim niższego szczeblaTy Materiała. Badanie wykazałoże chociaż sama maltodekstryna nie jest związkiem przeciwstarzeniowym, to wzmacnia działanie przeciwstarzeniowe słabych kwasów i zmniejsza podrażnienie skóry powodowane czasami przez inne kwasy. Stwierdzono również, że zmniejsza podrażnienia związane ze stosowaniem słabych kwasów karboksylowych i zwiększa skuteczność przeciwstarzeniową hydroksykwasów.
Medycynatutaj. jest używany jako środek wiążący witaminy i substancje biologicznie czynne w farmakologii. Maltodekstrynydziałają jako koloidy ochronne dla emulsji i jako środki do polimeryzacji emulsji. Maltodekstryny mogą być również stosowane jako nośnik do granulacji produktów fermentacji.
Ważne: Dodaj produkt do koszyka, wypełnij dane odbiorcy i potwierdź zamówienie. Dziękujemy!
Aby zaoszczędzić Twój cenny czas, dostarczymy Twoje zamówienie pod wskazany adres w dogodnym dla Ciebie terminie!
*- Zdjęcia towarów mogą nie odzwierciedlać rzeczywistego wyglądu, koloru, montażu lub kształtu towarów i ich opakowania. Informacje zawarte w opisie towarów mają charakter ogólny i mogą nie odpowiadać informacjom zawartym na opakowaniu towarów oraz mogą nie być dokładne w odniesieniu do zastosowania towarów. Podane informacje o stanach magazynowych i cenach towarów mogą w niektórych przypadkach różnić się od rzeczywistych cen i stanów magazynowych towarów
**- Produkt spełnia wymagania dla dodatku do żywności, ale nie jest przeznaczony do stosowania jako dodatek do żywności.
Słowo sygnałowe: Nie dotyczy |
Ikony zagrożeń: Nie dotyczy |
Niebezpieczne zwroty: Nie dotyczy |
Zwroty wskazujące środki ostrożności: Nie dotyczy |
Related products
(8 other products in the same category)