ТРИНАТРИЯ ЦИТРАТ 99% (Е331 пищевой), кг

Параметр	Характеристика
Цитрат тринатрия	Натриевая соль лимонной кислоты
Формула	Na3C6H5O7
Структура
IUPAC	Trisodium 2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylate
INCI	SODIUM CITRATE
CAS	6132-04-3
Глинистая масса	258,06 г/моль (безводный), 294,10 г/моль (дигидрат)
Плотность	1,70 г/см3
Растворимость	В воде: 95 г/100 мл (20 °C)

В продуктах питания и напитках тринатрий цитрат используется в качестве приправы, вкусовой добавки или консерванта. В ЕС добавки лимонной кислоты в пищевых продуктах маркируются индикатором E - E331. Чаще всего она встречается в газированных безалкогольных напитках в качестве едва уловимого кислого вкуса. Она более мягкая, чем лимонная кислота. В мороженом тринатрий цитрат используется в качестве эмульгатора, предотвращающего отделение жира от общей массы, а в карамели он препятствует образованию кристаллов сахарозы (сахара) на поверхности карамели (ингибирует кристаллизацию сахарозы). В сыроделии тринатрий цитрат используется в качестве стабилизирующего эмульгатора, который предотвращает слипание сыра при плавлении и отделение жира от белка. Цитрат тринатрия часто встречается в сухом молоке в соусах, колбасах (в основном сардельках), йогуртах, джемах, фруктовых желе и винах.

В чистке, как средство или агент (добавка) для образования комплексных соединений. Цитрат тринатрия образует соединения с металлами, делая их растворимыми. Он связывает металлы в хелатной форме, то есть ионы металла становятся растворимыми, не вступают в реакцию с другими соединениями и не выпадают в осадок. Эффективно очищает и предотвращает образование новых известковых отложений в испарителях воды, кипятильниках, чайниках и т.д. Используется в средствах для удаления накипи в кофемашинах, как жидких (в качестве компонента), так и твердых (в чистом виде и в качестве сопутствующего ингредиента). Цитрат тринатрия может использоваться в качестве буфера pH, то есть стабилизатора, когда требуется умеренная кислотность и стабильность.

В косметике тринатрий цитрат используется почти во всех косметических продуктах в качестве ингредиента, регулирующего значение pH. Он может использоваться как средство для ухода за кожей и лицом, удаляя с нее омертвевшие клетки и ускоряя образование новых. Тринатрий цитрат можно использовать в масках для лица, заменяя им лимонную кислоту, чтобы получить более мягкую кислоту, но сохраняя те же отшелушивающие свойства (кристаллическая структура тринатрий цитрата очень похожа на лимонную кислоту). Основные функции INCI:

• pH-корректор: стабилизирует pH косметики.
• Хелатирование: вступает в реакцию и образует комплексы с ионами металлов, которые могут влиять на стабильность и/или внешний вид косметических продуктов.
• Маскировка: уменьшает или подавляет запах или основной вкус продукта.

Медицинский. Тринатрий цитрат превращается в организме в карбонат-ионы в процессе метаболизма, тем самым повышая рН крови, то есть ощелачивая организм. Применяется для лечения метаболического ацидоза в организме. Предотвращает образование камней в почках, связывая кальций. Является хорошим антиоксидантом, нейтрализующим свободные радикалы, которые способствуют образованию раковых клеток (опухолей). Помогает организму лучше усваивать минералы из пищи. Может вылечить больное горло, убивая бактерии, вызывающие инфекцию, - прополощите горло водным раствором цитрата натрия. Цитрат натрия используется для лечения симптомов воспаления мочевыводящих путей.

Другие применения тринатрия цитрата: соль лимонной кислоты Цитрат натрия является компонентом реактива Бенедикта, который используется для определения и количественного определения редуцирующих сахаров.

Важно: добавьте товар в корзину, заполните данные получателя и подтвердите заказ. Спасибо!

Чтобы сэкономить ваше драгоценное время, мы доставим ваш заказ по вашему адресу в удобное для вас время! 

*- Изображения товаров могут не отражать фактический внешний вид, цвет, сборку или форму товаров и их упаковки. Информация в описании товара носит общий характер и может не совпадать с информацией на упаковке товара. Информация о запасах и ценах на товары в некоторых случаях может отличаться от фактических цен и запасов товаров

**- Продукт соответствует требованиям к пищевой добавке E331, но не предназначен для использования в качестве пищевой добавки.