TRINĀTRIJA CITRĀTS 99% (E331 pārtikas kvalitātes), kg

Parametrs	Funkcija
Trinātrija citrāts	Citronskābes nātrija sāls
Formula	Na3C6H5O7
Struktūra
IUPAC	Trisodium 2-hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylate
INCI	SODIUM CITRATE
CAS	6132-04-3
Māla masa	258.06 g/mol (bezūdens), 294.10 g/mol (dihidrāts)
Blīvums	1.70 g/cm3
Šķīdība	Ūdenī: 95 g/100 mL (20 °C)

Pārtikā un dzērienos trinātrija citrātu izmanto kā garšvielu, aromatizējošu piedevu vai konservantu. ES citronskābes piedevas pārtikas produktos marķē ar E - E331 indikatoru. Visbiežāk tā ir sastopama gāzētos bezalkoholiskajos dzērienos kā smalka skāba garša. Tā ir maigāka nekā citronskābe. Saldējumā trinātrija citrātu izmanto kā emulgatoru, kas neļauj taukiem atdalīties no kopējās masas, un karameles sastāvā tas novērš saharozes (cukura) kristālu veidošanos uz karameles virsmas (kavē saharozes kristalizāciju). Siera ražošanā trinātrija citrātu izmanto kā stabilizējošu emulgatoru, kas neļauj sieram kūstot kļūt lipīgam un taukiem atdalīties no olbaltumvielām. Trinātrija citrāts ir plaši sastopams piena pulverī mērcēs, desās (galvenokārt desu desu veidā), jogurtos, ievārījumos, augļu želejās un vīnos.

Tīrīšanā - kā līdzeklis vai līdzeklis (piedeva) komplekso savienojumu veidošanai. Trinātrija citrāts veido savienojumus ar metāliem, padarot tos šķīstošus. Tas saista metālus helātu veidā, t. i., metālu joni kļūst šķīstoši, nereaģē ar citiem savienojumiem un neveidojas nogulsnes. Tas efektīvi attīra un novērš jaunu kaļķakmens nogulšņu veidošanos ūdens iztvaicētājos, katlos, tējkannās utt. Izmanto kafijas automātu atkaļķošanas līdzekļos gan šķidrā (kā komponentu), gan cietā veidā (gan tīrā veidā, gan kā līdzvielā). Trinātrija citrātu var izmantot kā pH buferi, t. i., kā stabilizatoru, ja ir nepieciešama viegla skābuma pakāpe un stabilitāte.

Kosmētikā trinātrija citrātu izmanto gandrīz visos kosmētikas līdzekļos kā sastāvdaļu, lai koriģētu pH vērtību. To var izmantot kā ādas un sejas kopšanas līdzekli, noņemot no ādas atmirušās šūnas un paātrinot jaunu šūnu veidošanos. Trinātrija citrāts ir piemērots izmantošanai sejas maskās, aizstājot citronskābi, lai iegūtu maigāku skābi, bet saglabājot tās pašas pīlinga īpašības (trinātrija citrāta kristāliskā struktūra ir diezgan līdzīga citronskābei). Galvenās INCI funkcijas:

• pH regulators: stabilizē kosmētikas pH.
• Helatējošs: reaģē un veido kompleksus ar metālu joniem, kas var ietekmēt kosmētikas līdzekļu stabilitāti un/vai izskatu.
• maskēšana: mazina vai nomāc produkta smaržu vai galveno aromātu.

Medicīna. Trinātrija citrāts vielmaiņas laikā organismā pārvēršas karbonāta jonos, tādējādi paaugstinot asins pH, t. i., sārmainā veidā. To lieto metaboliskās acidozes ārstēšanai organismā. Novērš nierakmeņu veidošanos, saistot kalciju. Tas ir labs antioksidants, kas neitralizē brīvos radikāļus, kuri veicina vēža šūnu (audzēju) veidošanos. Palīdz organismam labāk uzsūkt minerālvielas no pārtikas produktiem. Var izārstēt kakla iekaisumu, nogalinot infekciju izraisošās baktērijas - skalojiet kaklu ar nātrija citrāta ūdens šķīdumu. Trinātrija citrātu lieto urīnceļu iekaisuma simptomu ārstēšanai.

Citi trinātrija citrāta izmantošanas veidi: citronskābes sāls nātrija citrāts ir Benedikta reaģenta sastāvdaļa, ko izmanto reducējošo cukuru noteikšanai un kvantitatīvai noteikšanai.

Svarīgi: pievienojiet preci grozam, ievadiet saņēmēja informāciju un apstipriniet pasūtījumu. Paldies!

Lai ietaupītu Jūsu dārgo laiku, mēs piegādāsim Jūsu pasūtījumu uz Jūsu adresi Jums ērtā laikā!

*- Preču attēli var neatspoguļot preču un to iepakojuma faktisko izskatu, krāsu, komplektāciju vai formu. Produkta aprakstā sniegtā informācija ir vispārīga, un tā var neatbilst informācijai uz produkta iepakojuma, kā arī var nebūt precīza attiecībā uz produkta lietošanu. Informācija par preču krājumiem un cenām atsevišķos gadījumos var atšķirties no faktiskajām preču cenām un krājumiem

**- Produkts atbilst pārtikas piedevas E331 prasībām, bet nav paredzēts izmantošanai kā pārtikas piedeva.