Fosfater, fosfonater

Fosfater og fosfonater er uorganiske eller organiske forbindelser, der indeholder en fosfatgruppe (PO₄³⁻), som består af et fosforatom og fire oxygenatomer. Denne gruppe spiller en vigtig rolle i forskellige biokemiske reaktioner og kemiske processer.

Disse forbindelser har chelaterende egenskaber – evnen til at danne stabile komplekser med metalioner, såsom calcium eller magnesium, og anvendes derfor ofte til at binde ioner i hårdt vand. På grund af denne egenskab anvendes fosfater og fosfonater i vid udstrækning i husholdningskemikalier, kosmetik og fødevareindustrien.

Fosfater til industri og landbrug

Disse forbindelser fungerer også som emulgatorer og stabilisatorer – de hjælper med at opretholde en ensartet produktsammensætning, især hvor ublandbare komponenter blandes. De stabiliserer duftkompositioner, hypochloritopløsninger og andre følsomme blandinger, hvilket sikrer deres lang levetid.

I landbruget værdsættes fosfater og fosfonater som en kilde til fosfor, hvilket er vigtigt for plantevækst og udvikling af rodsystemet. Nogle fosfonater har fungicidale egenskaber, men deres anvendelse kræver en ansvarlig tilgang under hensyntagen til den potentielle indvirkning på miljøet og jordens balance.